今天我們進入了小寒節氣，意味著進入一年中最寒冷的冬季， 小寒節氣正處於三九寒冬， 老一輩人常說，「小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖」，這說明了小寒節氣的寒冷程度。這時冷空氣頻繁襲來，天寒地凍，大家一定要註意添加衣服，防寒保暖， 同時也註意食物來調理， 俗話說， 「小寒進補，春來打虎」，一定順時溫補，做好營養儲備，讓你體力充沛精力旺。老一輩人常說「天氣寒，要補陽」，無論有錢沒錢，多吃4種補陽菜，補陽氣，不怕冷，身體棒少生病！下面就來看看吧。
一、青蒜---推薦菜譜【青蒜炒千張】
原料： 青蒜 3根 千張 1張 油鹽 適量
制作：1. 燒鍋水加入少許鹽，將千張放進鍋中焯煮兩分鐘後撈出備用；
3. 加入準備好的青蒜進鍋翻炒兩下；
4. 微微變色後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
二、牛肉---推薦菜譜【西蘭花黑椒粒】
原料： 牛眼肉 1小盤 西蘭花 1小朵 黑椒汁 2勺 澱粉 1小勺 生抽 1勺 醬油 1勺 姜末 少許 油鹽 適量
制作：1. 牛肉切成小粒中加入少許鹽、澱粉、姜末、生抽和料酒等調味料腌制一下；
2. 燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油，將西蘭花放入鍋中焯燙熟後撈出擺放在盤中；加入少許鹽和油能保持蔬菜翠綠的色；
3. 燒熱鍋放入適量的油， 將腌制好的牛肉粒放入鍋中爆炒；
4. 牛肉微微變色後加入黑椒汁翻炒幾下下，讓牛肉均勻的裹上黑椒汁，將炒好的黑椒牛肉粒擺放在西蘭花上即可。
導語：「小寒進補，春來打虎」，今日小寒，建議中老年多吃4種補陽菜，提陽氣暖身體精神好
三、豆腐---推薦菜譜【肉末燒雙色豆腐】
原料： 豆腐 1小塊 鴨血 1小塊 肉末 1小碟 料酒 1 勺 生抽 1勺 水澱粉 1小勺 蔥花 少許 油鹽 適量
制作: 1. 將豆腐和鴨血先切成相同大小的塊備用； 燒鍋水加入少許鹽，將豆腐塊和鴨血塊放進鍋中焯煮一、兩分鐘後撈出備用；
2. 燒熱鍋放入適量的油，加入肉末放進鍋中煸炒至變色；
3. 加入少許料酒和生抽翻炒均勻， 再加入少許水燉煮；
4. 下入準備好的豆腐塊和鴨血塊放進鍋中去煮；
5. 燉煮三分鐘後加入少許鹽調味，再加入少許水澱粉勾芡大火收汁， 盛入缽中，撒上少許蔥花即可。
四、秋葵---推薦菜譜【秋葵炒蝦仁】
原料： 秋葵 1小盤 鮮蝦 1盤 澱粉 1小勺 料酒 1勺 姜末 少許 油鹽 適量
制作：1. 鮮蝦去殼後挑出蝦線， 處理好的蝦仁加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下；
2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將秋葵放進鍋中焯燙變色後撈出切成片備用； 整根秋葵焯水能避免營養的流失；
3. 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的蝦仁放進鍋中翻炒至變色；
4. 加入準備好的秋葵片放進鍋中翻炒兩下；
5. 最後放入少許鹽翻炒均勻後盛入盤中。
