今是夏至，星繁蟬鳴，盛夏如期，此時應是搖扇聽荷的好時節。
「夏」大「至」極，萬物至此壯大茂盛至極，陽之盛極，一陰來復，從而陽盛陰和。氣溫高，降雨量充沛，農作物生長快，夏至後即為長夏，意味著一年中最熱的三伏天即將開始。
夏至習俗中有「吃面」一說，讓我們跟著二十四節氣中華美食小主播吉軒金（9周歲，平南小學），一起來做上海特色美食——冷面！
前期準備
食材準備：
主料：小寬面、花生醬
輔料：醋、生抽、辣油、麻油、食用油
工具準備：蒸鍋、盤子、筷子
烹飪方式：
1.蒸，食物放入蒸鍋內大火水滾，水蒸氣的熱力可以使其成熟，可分清蒸、粉蒸、釀蒸等；
2.煮，食物放入加適當冷水或滾水的鍋裏煮熟或煮爛；
3.拌，將生吃的素食或已煮熟的葷食調味拌勻，待入味即可供食，可分涼拌、熱拌等。
制作步驟
第1步：把面均勻鋪散在蒸鍋裏，冷水大火蒸20分鐘至半熟；
第2步：將半熟的面條放進開水裏煮2分鐘，撈出，瀝幹水分，放在盤子上，晾面；
第3步：加入兩勺熟油，一邊拌勻，一邊用風扇吹涼，待用；
第4步：將花生醬在微波爐裏加熱15秒軟化後，加入所有輔料和飲用水一起拌勻；
第5步：在幹爽的冷面上澆淋花生醬汁，一碗地道的上海冷面就完成啦！
成品展示
「冬至的餃子夏至的面」，夏至吃面是中國傳承千年的習俗，於【周禮】中也有記載，周代祭神，人們以面食敬神。此時節正值新面上市，營養價值最高，小麥入心，正適合夏季養心。
二十四節氣是中華民族優秀傳統文化，中華美食譽滿天下，中國的飲食文化源遠流長。小夥伴們，讓我們都行動起來，為傳承中華民族傳統文化一起努力！
