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大眾網記者 周琛 付洪強 菏澤報道
可惜你不是單縣人，不懂一碗羊肉湯的殺傷力。近日，中國長壽之鄉菏澤單縣宣布，單縣羊肉湯產值2024年將突破「百億級」。
單縣羊肉湯，到底有什麽？羊肉湯，是單縣當地人的特色美食，大家吃了幾百年。9年前，單縣政府牽頭成立了羊肉湯的龍頭國有企業「單養千秋」，隨後又註冊了集體商標，推進官方餐飲品牌連鎖和養殖、屠宰、加工、物流等全產業鏈條發展。近兩年，單縣羊肉湯產業可以說是迅速起勢，從2021年在濟南開了首家餐飲旗艦店，到目前已經開了119家連鎖店，去年全產業鏈條總產值增長20％。
可以看到，單縣官方正全力把「單縣羊肉湯」打造為國民健康小吃的名片。但是，對單縣羊肉湯來說，隨著規模的迅速膨脹，會面臨質素品控、健康均衡、行銷推廣等難題，我們相信，解決好了這些問題，單縣羊肉湯會走的更遠、更好。
回望眾多知名小吃，看似一夜爆火，短時間開遍全國，其實都是厚積薄發，它們有著百年、千年的歷史，或有美味、營養、便捷等多項特點。山東人、尤其是菏澤人，有空再來幹一碗單縣羊肉湯吧。說不定哪天，它就不再專屬於你了。
