隨著中考高的結束，暑假假期開啟，廈門又將迎來一波暑期旅遊熱了。所謂旅遊美食不分家，今天我就來跟大家介紹一家我經常光顧的廈門本地特色小吃店——銘聚章魚土筍凍。
這家做章魚土筍凍至今已有32年了，嶼後路的一個臨街小攤位，基本上是沒有位置提供就地用餐的，大多是站著吃或打包走。
首推還是他們家的白灼小章魚，夠鮮夠脆，回味久久的甜。搭配芫荽蘿蔔酸，蘸上秘制的花生芥辣醬，真的會一口難忘。如果趕上夏秋交界，還能遇上滿腦袋都是柚子黃的滿籽極品小章魚，那是一絕。
他們家土筍凍的品質也是肉眼可見的好，幾乎整個都被肥美的土筍填滿了，這種「占筍比」在廈門市面上也是很少見的。同樣澆淋醬汁，加蘿蔔酸和芫荽，扒拉入口，冰爽鮮甜，臨吃前的所有忐忑不安都會被這一口鮮甜一掃而光。來廈門是絕對要體驗！
因為老店太小，老主顧又多，老板就在距離老店不到200米的地方弄了個大一點的店面，有點日式居酒屋的感覺。我就很喜歡來這裏，三不五時的小酌兩杯，回憶回憶廈門特有的燒酒配，再來一份廈門蝦面或現煮一碗土筍粥，感覺甚好。
他們家的蝦面一碗28元，有兩頭野生大蝦，一不小心蝦頭就會爆膏的那種，還會加午餐肉、煎蛋、瘦肉、青菜和泡面，湯頭特別贊。土筍凍粥也是現煮的，鮮土筍和瘦肉，灑一點白胡椒，溫熱入口，暖胃舒坦。
如果要小酌兩杯，海蜇頭、鴨皮卷、血蛤、海螺、花生、黃魚幹、魷魚絲這些都是好選擇。雖都是些小食，但也是一大桌滿滿當當的，愜意。
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