上一期我們聊了 山西最強「酒搭子」 ，今天 於小編和大家聊聊河北人的飯桌上，都有哪些「下酒菜」？
永清胡記燒雞
永清胡記燒雞距今已經有100多年的歷史 ，經歷了四代傳人，選材主要是農村散養土公雞，奉承獨家中藥秘方薰煮，煮至骨肉相離而形不散。口味香潤、松嫩、細膩之特點，暢銷北京、廊坊及周邊區、市、縣，「胡記」燒雞是永清知名老字號。
香河肉餅
香河肉餅是廊坊香河縣的著名小吃，距今已有300多年的歷史。這種肉餅選用優質牛肉和豬肉作為餡料，再加入多種調料烹製而成。剛出爐的香河肉餅圓如餅、扁如扇，外皮金黃酥脆，內餡紅亮鮮香，口感鮮嫩多汁，讓人回味無窮。香河肉餅不僅美味可口，而且具有滋補身體、增強體力的功效，成為了廊坊人民的驕傲。
大城驢肉
大城驢肉始於清朝末年，屬於廊坊大城縣地方一道傳統名吃，是大城飲食「三寶」之一。祖傳秘方配料，口味清香怡人，鮮美不油膩，營養價值豐富，有滋補功效，是饋贈佳品。
金毛獅子魚
金毛獅王大家都聽過，但是金毛獅子魚很多人都沒有聽說過，這是河北地區最具代表性的名菜，尤其是石家莊地區大街小巷的餐館裏都可以吃到。
這道菜造型美觀，外觀猶如一頭翻滾的獅子，形象逼真，比江蘇地區的松鼠桂魚更考驗廚師的刀工和烹飪技巧。
金毛獅子魚選用魚肉鮮嫩的部位，經過精心的制作，炸至外焦裏嫩，入口酥脆，內裏鮮美，搭配特制的醬汁，吃起來鹹甜適度，回味無窮。
溜腰花
河北的溜腰花是當地的十大名菜之一。
腰花想要炒的很美味，需要很高的烹飪技巧，首先要對腰花進行改花刀，這是一個復雜且繁瑣的事情，改好刀花後的腰花炒出來才能夠變成美麗的形狀。
將腰花倒入鍋中大火溜熟，對於河北保定人們而言，溜腰花比扣肉還更美味，甚至在酒席上都可以經常看到這個菜肴。
以上便是河北的5道特色菜肴，它們都是 「冀菜之魂」， 每一道菜都有著獨特的風味和烹飪技巧，無論你是河北人還是外地遊客，不妨嘗試一下這些美食，品味河北的獨特魅力。
人生海海，能有新朋舊友在身邊， 共飲於成龍美酒，微醺一夜 ，就是生活裏難得的歡愉。
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