我至今難忘的一次品茶經歷,就是喝了同事那泡五位數的金駿眉,那種極具立體感的醇厚甜柔,過了好多年,依然記憶猶新。畢竟那個階段,我常喝的茶葉不過一百塊左右。
但我今天要說的,卻是另一款烏龍茶。那就是被譽為茶中香水的鳳凰單叢。
鳳凰單叢,半發酵茶,歸屬六大茶類裏的烏龍茶,為廣東烏龍的代表茶種。廣東省潮州市潮安區特產,中國國家地理標誌產品。以高揚的香氣和豐富多彩的清甜口感脫穎而出,向來有茶中香水的美譽。
愛上它已經有兩年了,從最開始試飲裝的逐漸入門,到後來特級蜜蘭香的一發入魂,再到後來福利凹富後喜得口糧,再到非遺大師親自制作茶品的昇華。宋種,雷叩柴,柚花香,桂花香,老仙翁,通天香,夜來香,玉蘭香……品味諸多,每一種,都別具特點。
當時我還不太懂鳳凰單叢,只感覺這茶,香飄入水,那種用味蕾都可以體驗到的強烈氣息,美的令人魂牽夢飲。品種繁多的好像這輩子也喝不完。而且烏龍茶,中性,不寒不燥,四季皆宜。甚至我一改往日習慣,開始喝起了夜茶。
每一種鳳凰單叢,都截然不同。
如古典閨秀般恬靜羞澀,溫婉含蓄的 隔年春特級蜜蘭香 ;如現代禦姐般豪邁不羈,曼妙颯爽的 新茶特級蜜蘭香 ;如飛天仙女般香氣輕盈,飄渺不定的 特級雪片鴨屎香 ;還有奶香奶甜的 凹富厚 ,百變撩人的 貢香……
它們有的香飄如煙,有的烈如香水,有的甜柔入心,有的老勁十足,有的如夢如幻,有的穩如金鐘。
現在又到了一年中最香的雪片季節,雖然出茶量很低,但真的是不能錯過的一個季節。
廣東無雪,所以人們更加向往雪,於是便把冬茶,稱為雪片。
過了寒冷的冬季,又將迎來春茶季。希望來年春天,我有機會去潮汕走一走,親自登上烏崠山,賞一賞這美得不可方物的鳳凰單叢。