昨天我們公布了2023年度世界最佳創新烈酒50強第41-50款入選酒款，今天我們公布入選的第31-40款酒款，其中布赫拉迪黑麥威士忌和水牛足跡用泥煤麥芽試驗生產波本威士忌獨具特色，下面就讓我們簡要介紹下這10款烈酒。
40.陌生人父子雪莉桶氈酒（Stranger & Sons Sherry Cask Gin）
印度品牌陌生人父子公司（Stranger&Sons）推出一款經雪莉桶熟化的杜松子酒，旨在復制老式雞尾酒。酒款先經阿莫提亞多和Oloroso雪莉桶熟化一年多，然後再註入藥鼠李（cascara）和野生蜂蜜。酒款試圖打破老式雞尾酒和杜松子酒世界之間的界限，重新定義消費者飲酒體驗。售價為42美元。
39.銀圈血腥瑪麗（Silver Circle Bloody Mary）
總部位於威爾斯的銀圈酒廠（Silver Circle）推出一款罐裝的即飲型血腥瑪麗雞尾酒。酒款用酒廠生產黑蒜伏特加（Black Garlic Vodka）、番茄汁、蘋果焦糖、白醬油、少許墨西哥胡椒、紅辣椒辣醬和純素食伍斯特郡醬（Worcestershire sauce）制成的，酒精度7%ABV，容量400毫升。
38.美格窖藏（Maker’s Mark Cellar Aged）
美國著名的波本威士忌品牌美格（Maker’s Mark）打破慣例，推出首款帶年份聲明的波本威士忌，並且是其迄今為止酒齡最高的酒款。酒款由87年波本和13年波本混合而成，酒精度57.85%ABV。售價150美元。所謂窖藏，是指酒款由傳統倉庫中酒齡為6年的原酒桶，然後再轉移至2016年12月建造的石灰石酒窖中進一步陳釀5-6年。
37.瑞安先生白盒雞尾酒（Mr Lyan x Whitebox Cocktails）
英國著名的雞尾酒品牌白盒（Whitebox Cocktails）與著名的酒吧老板、調配師瑞安·切蒂亞瓦達納（Ryan Chetiyawardana）合作推出三款罐裝雞尾酒：蜂蠟老式雞尾酒（Beeswax Old Fashioned）、石磨大都會（Stonewashed Cosmo）和防彈意式特濃馬提尼（Bulletproof Espresso Martini）。其中，蜂蠟老式雞尾酒，酒精度28.9%ABV，融合了蘇格蘭威士忌、紅糖和在蜂蠟中陳釀的道格拉斯冷杉苦酒。石磨大都會則混合了瑞安先生海灣伏特加（Mr Lyan Bay Vodka）、蔓越莓桃紅葡萄酒、石灰石和香檳苦味酒，酒精度18.4%ABV。防彈意式濃縮馬提尼，酒精度18%ABV，由瑞安先生波本威士忌、冷萃咖啡利口酒、鹹奶油和咖啡殼苦味酒制成。每罐100毫升，售價8美元。
36.布赫拉迪再生專案艾雷島單一谷物威士忌（Bruichladdich The Regeneration Project Islay Single Grain）
蘇格蘭艾雷島酒廠布赫拉迪酒廠推出酒廠和島上首款黑麥威士忌，由55%艾雷島黑麥和45%艾雷島麥芽為原料，經首填波本桶和首填美國原始桶熟化，酒精度50%ABV。首批生產1800瓶，售價125英鎊。由於蘇格蘭沒有黑麥威士忌的法律定義，因此酒款只能被歸為單一谷物威士忌。酒款呈現出金色糖漿的顏色，香料的味道立即撲鼻而來，伴隨著甘草、黑胡椒、肉桂和肉豆蔻的味道。口感的柔軟被黑麥的辛辣所抵消，全新烘烤初填橡木桶帶來杏仁糖、香草和巧克力的甜味，所有這些都與黑麥的香料和艾萊種植的大麥的柑橘綠色水果味相得益彰。余味是甜而濃郁的橡木、成熟的梨和青蘋果，然後是精致的麥芽糕點，最後是香草鮮奶油凍。
35.燃燒的信仰夏朗德蒸餾英格蘭白蘭地（Burnt Faith Charentais Distilled British Brandy）
燃燒的信仰（Burnt Faith）是不列顛群島上第一家專門的白蘭地酒廠，位於倫敦東北部的沃爾瑟姆斯托，於2023年3月正式開業。酒廠首次釋出的燃燒的信仰夏朗德蒸餾英格蘭白蘭地001批次，由四種葡萄品種釀造而成：特雷比亞諾（Trebbiano）、長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和白莫斯卡托（Muscat Blanc），然後經來自烏克蘭的櫻桃利口酒桶、法國夏朗德皮諾桶、西班牙白蘭地桶和美國波本桶熟化。酒精度40%ABV，售價36英鎊。
34.米度頓非常罕見系列特隆塞橡木（Midleton Very Rare Forêt de Tronçais）
愛爾蘭釀酒公司（Irish Distillers）旗下米度頓非常罕見系列（Midleton Very Rare）推出特隆塞橡木（Midleton Very Rare Forêt de Tronçais），采用來自法國特隆塞森林（Forêt de Tronçais）中的優質橡木桶來熟化威士忌。酒款混合20世紀80年代至21世紀初經美國波本桶熟化幾十年的單一谷物威士忌和單壺式蒸餾威士忌後，再經法國法國特隆塞橡木桶收尾3年，酒款優雅地散發出荷包梨、焦糖蘋果和蜂巢的味道。酒精度48%ABV，售價為5000歐元。
2017年，米度頓酒廠釀酒大師凱文·奧戈爾曼 (Kevin O'Gorman ) 和他的團隊前往法國采購橡木桶，他們發現了特隆塞森林中非常罕見且珍稀的T5橡木，該橡木以其細膩的顆粒和細膩的味道而聞名。凱文·奧戈爾曼相信這將為非常罕見系列微妙香氣增添新的維度。團隊從特隆塞森林中采購回來的T5橡木在經歷長達5年的自然風幹後再制作成橡木桶。
33.水牛足跡實驗系列泥煤波本（Buffalo Trace Experimental Peated Bourbon）
這是酒廠的第26款實驗系列，借鑒蘇格蘭泥煤威士忌的做法，將原料配比中的麥芽換成泥煤麥芽，以獲得煙熏的效果。酒款經全新燒焦白橡木桶陳釀10年，酒精度45%ABV，售價47美元。酒款散發著皮革、桃花心木和可可豆的味道，「輕煙」、棕色奶油和太妃糖的味道都是泥煤麥芽賦予的。
32.純凈一滴冧酒（Clear Drop Rum）
英國冧酒廠DropWorks推出的首款冧酒，以糖蜜、有機甘蔗汁、蜂蜜等原料，使用酒廠自己培養的世界第一個獨特的酵母菌株：三菌株共生酵母（three-strain symbiotic yeast）發酵過，再經三個客製的蒸餾器蒸餾（其中一個為雙釜蒸餾器，英國首個此類別蒸餾器）蒸餾，從而生產出「未經陳釀、純凈、無添加」的白冧酒，據說有新鮮藍莓、香草冰淇淋和香蕉的豐富味道。酒精度為45%ABV，零售價為35英鎊（43.28美元）。
31.Siempre Exclusivo-Vivo龍舌蘭
獨立烈酒品牌Siempre由墨西哥最著名的龍舌蘭大師之一Sergio Cruz和國際龍舌蘭學院創始人Adam Fodor合作建立，他們使用「已經被遺忘的」西班牙裔秘魯人蒸餾方法制作限量版龍舌蘭酒。為了創造這款獨特的龍舌蘭，他們在在酵母還活著的時候，就開始蒸餾從龍舌蘭煮熟和壓碎後提取的果汁，由於是露天進行的，這意味著一些酒精會透過蒸發流失，但當地細菌更容易進入水箱，與酵母爭奪食物和營養，這種開放式蒸餾降低了產量，但也意味著這種酒含有更多龍舌蘭的精華，提供了獨特的深度和風味復雜性。
酒款由哈利斯科阿蘭達斯地區的100%藍韋伯（Blue Weber）、El Chivo和阿蘭達斯龍舌蘭制成，酒精度47.5%ABV，沒有加水稀釋，限量9000瓶，售價130美元，具有「輕微的胡椒味」，帶有新鮮水果、蜂蜜和絲滑奶油的味道。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力於葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關註。
