眾所周知，南方和北方的主食各有千秋，最典型的莫過於米飯和饅頭啦。不過要說面條嘛，其實全國各地的小夥伴們都會吃哦，而且每個地方還有各自獨特的風味，比如我們熟悉的重慶小面、北京炸醬面、武漢熱幹面等等，簡直五花八門，各具特色！
說到家常做法的話，手搟面和掛面應該是最常用的兩種面了，煮好了之後，可以根據個人口味加入各種食材進行DIY哦，太爽了！
今天就不再過多贅述關於面條的種類了，讓我們把焦點轉移到怎麽煮出好吃的面條上來吧，畢竟煮面也是很重要的環節哦。其實啊，不少人都誤以為煮面條很簡單，短短幾分鐘就能搞定，沒啥好說的吧？然而，如果操作不當，煮出來的面條口感難免不佳，甚至可能一直以來都是用錯誤的方法在煮哦！
那麽問題來了：煮面條到底要用冷水還是開水呢？其實，兩者都不對，請看小編為你們介紹的兩招秘訣吧！
【教大家煮出勁道、不粘連的面條】
所需食材：掛面或手搟面、鹽、食用油、水
步驟如下：
Step 1: 先將所有材料備齊，然後我們想要了解的是，煮面條究竟該用冷水還是熱水呢？實際上，無論是冷水還是開水都不可取喲，請繼續往下看更好的做法哦！
Step 2: 找個幹凈的鍋子，加入適量的清水並上火煮開，同時要在旁邊緊盯著鍋裏，註意別讓水差點兒就溢位來了。但記住，不要直接煮沸，而是要等到水溫達到大約80℃左右，也就是說鍋底剛剛開始出現小氣泡即可。
Step 3: 這個時候下入面條才最為適宜，煮出來的面條不僅不易散碎，也不會黏成一團，這便是我們今天的第一招秘訣。當水溫到了這個程度，便可以把面條放入鍋中啦，接著，還要往鍋裏添加兩樣關鍵性的調味料。
Step 4: 對，沒錯，第一種調料就是鹽，第二種調料則是油。這兩樣東西加進去，不僅能提升面條的韌性，還能夠使它更加順滑，防止粘連，正是我們今天的另外一個妙法。加入之後，用筷子輕輕地攪拌一下，讓面條分布得更加均勻，然後開始煮制。
Step 5: 的過程中要不時地攪拌一下，待面條煮至熟透且中心部位的硬度消失殆盡時，便可關閉爐火。熄火後將煮好的面條撈出來，裝進碗裏就大功告成啦！當然，如果你想吃涼拌面的話，也可以用涼水過一遍，不過個人認為這樣做味道似乎就會打折扣。最後，再來幾碟可口的小菜或者一點兒小鹹菜什麽的，配上面條一起食用，那滋味真是美妙無比！
