人間煙火氣，最撫凡人心！心裏有光，慢食三餐，吃喜歡的東西，過可愛的人生，不辜負在最美的時光裏，遇見最精致的美食！大家好，我是葉子！忙碌的生活需要美食來治愈，閑暇的時光需要至味來填補，人生在世，唯有美食與愛不可辜負！每天都用最簡單的食材做出不一樣的美食，希望能夠給你們帶來快樂與滿足！
一、尖椒炒臘肉
食材：尖椒，臘肉，生姜，大蒜。
做法： 1. 將臘肉切成薄片，尖椒洗凈去蒂和籽後切成斜片，大蒜和生姜切成末備用。
2. 先將臘肉片放入沸水中焯一下，去除部份鹽分和油脂，然後撈出瀝幹水分。
3. 鍋中加入少量食用油，加熱至油溫5成熱時，放入臘肉片，用中小火慢慢煸炒至臘肉邊緣微微卷曲，出油且略微焦香。
4. 在臘肉中加入切好的大蒜和生姜，炒出香味。
5. 將切好的尖椒倒入鍋中，快速翻炒均勻，讓尖椒與臘肉充分混合。
6. 加入適量的料酒和糖，快速翻炒均勻，讓調味料充分包裹在尖椒和臘肉上。
7. 繼續翻炒幾分鐘，直到尖椒變軟但仍然保持一定的脆度。
8. 尖椒炒至斷生後，即可關火，將尖椒炒臘肉裝盤，熱騰騰的尖椒炒臘肉就完成了。
二、梅幹菜蒸香腸
食材：梅幹菜，香腸，生姜，大蒜。
做法： 1. 梅幹菜提前用水泡發，去掉多余的鹽分，然後洗凈，瀝幹水分備用。
2. 香腸洗凈，切成薄片備用。
3. 將泡發好的梅幹菜放入碗中，加入適量的蒜末和生姜末，攪拌均勻。
4. 在梅幹菜上鋪上切好的香腸片。
5. 在鍋中加入適量的水，水開後放入蒸架，將裝有梅幹菜和香腸的碗放在蒸架上。
6. 蓋上鍋蓋，用中火蒸約15-20分鐘，讓香腸和梅幹菜的味道充分融合。
7. 蒸好後，取出來即可食用。
三、香煎帶魚
食材：帶魚，辣椒，生姜，大蒜。
做法： 1. 帶魚清洗幹凈，去掉內臟和魚骨，切成段，辣椒洗凈切碎，生姜切絲，大蒜切末備用。
2. 在帶魚段上均勻撒上適量的鹽、黑胡椒粉和料酒，腌制10-15分鐘。
3. 將腌好的帶魚段裹上一層薄薄的澱粉，以便煎制時形成酥脆的外皮。
4. 鍋中倒入足夠的食用油，燒熱至五成熱左右（用手放在鍋上方能感受到熱氣即可）。
5. 放入姜片和蒜片，炸出香味。
6. 將裹好澱粉的帶魚段輕輕放入鍋中，中小火慢慢煎制。
7. 待帶魚一面煎至金黃色，翻面繼續煎另一面，直到兩面都呈現出金黃酥脆的狀態。
8. 煎好的帶魚撈出，瀝幹油分備用。
9.鍋底留底油，加入大蒜生姜爆香。
10.倒入辣椒翻炒，炒至斷生後，加入帶魚翻炒均勻，加料酒增香。
11.片刻後，即可起鍋裝盤。
四、鴨肉炒毛豆
食材：鴨肉，毛豆，辣椒，生姜，大蒜。
做法： 1. 鴨肉洗凈，切成小塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10-15分鐘。
2. 毛豆去殼備用，如果是冷凍毛豆，需要提前解凍。
3. 生姜和蒜瓣切片備用，辣椒洗凈切段備用。
4. 鍋中加入適量的食用油，加熱至油溫適中。
5. 放入腌好的鴨肉，快速翻炒至表面變色，出油。
6. 加入生姜和蒜片，繼續翻炒至出香味。
7. 倒入毛豆，快速翻炒均勻，讓毛豆與鴨肉充分混合。
8.加入適量的醬油、鹽和糖調味，炒勻。
9. 加入辣椒，繼續翻炒至辣椒斷生。
10. 加入少許雞精提鮮。
11. 炒至所有食材熟透，出鍋裝盤，即可享用。
五、辣椒炒小河蝦
食材：辣椒，小河蝦，芹菜，生姜，大蒜。
做法： 1. 鴨肉洗凈，切成小塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10-15分鐘。
2. 毛豆去殼備用，如果是冷凍毛豆，需要提前解凍。
3. 生姜和蒜瓣切片備用，辣椒洗凈切段備用。
4. 鍋中加入適量的食用油，加熱至油溫適中。
5. 放入腌好的鴨肉，快速翻炒至表面變色，出油。
6. 加入生姜和蒜片，繼續翻炒至出香味。
7. 倒入毛豆，快速翻炒均勻，讓毛豆與鴨肉充分混合。
8.加入適量的醬油、鹽和糖調味，炒勻。
9. 加入辣椒，繼續翻炒至辣椒斷生。
10. 加入少許雞精提鮮。
11. 炒至所有食材熟透，出鍋裝盤，即可享用。
好了，我是葉子，今天的美食就分享到這裏啦！分享美食，分享 家常菜 ，關註我，不迷路，帶您探索更多的美食！
