多吃4種高蛋白食物，沒想到第一名是它！孩子春天可以多吃
春季是孩子長身體的好時節，你知道嗎？多吃高蛋白食物可是助力成長的秘密武器！猜猜看，哪種食物在高蛋白排行榜上榮登榜首？竟然不是大家常以為的肉類，而是……趕緊學著做起來吧！
第一道菜 豆腐蝦仁抱蛋
食材準備：嫩豆腐1塊、蝦仁100克、雞蛋3個、蔥花適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉少許、食用油適量
嫩豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，去除豆腥味。蝦仁洗凈，用廚房紙巾吸幹水分，加入適量鹽、胡椒粉腌制5分鐘。雞蛋打入攪拌碗中，加少許鹽攪拌均勻。
平底鍋預熱，倒入適量食用油。放入豆腐塊，小火慢煎，煎至兩面微黃，盛出備用。鍋中留底油，放入腌制好的蝦仁，中火翻炒至蝦仁變色。將煎好的豆腐塊均勻鋪在鍋底，再將炒好的蝦仁放在豆腐上。
倒入攪拌均勻的雞蛋液，使雞蛋液覆蓋在豆腐和蝦仁上。蓋上鍋蓋，小火慢煎至雞蛋液凝固。開啟鍋蓋，撒上蔥花，淋上少許生抽，增香提味。輕輕晃動鍋子，使豆腐蝦仁抱蛋與鍋底分離，然後整塊倒出，切塊裝盤。
第二道菜 蒸雞腿卷
食材準備：雞腿肉2只、蔥2根、姜3片、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香菜適量
雞腿肉去骨，洗凈後切成薄片。將蔥切段，姜切片備用。在一個碗中，放入切好的雞腿肉片，加入料酒、生抽、老抽、鹽和白胡椒粉，用手或筷子攪拌均勻，腌制15分鐘。取一片雞腿肉，從一端開始慢慢卷起，直至形成一個緊密的卷狀，用牙簽固定形狀。
蒸鍋中加水，大火燒開。在蒸鍋的蒸屜上鋪上蔥段和姜片，然後將雞腿卷放置其上，註意間距，避免粘連。蓋上蒸鍋的蓋子，轉中火蒸20分鐘。蒸好後，取出雞腿卷，去掉牙簽，稍微晾涼後切片。將切好的雞腿卷裝盤，撒上香菜碎作為裝飾和增香。
第三道菜 胡蘿蔔炒豆皮
食材準備：胡蘿蔔1根、豆皮2張、大蒜3瓣、生抽適量、鹽適量、白糖少許、植物油適量
胡蘿蔔洗凈，去皮，切成薄片或細絲。豆皮切成與胡蘿蔔差不多大小的塊狀。大蒜拍碎，切成蒜末。鍋中倒入適量的植物油，燒熱。放入蒜末，小火翻炒至微黃，散發出香味。加入切好的胡蘿蔔片，大火翻炒至胡蘿蔔稍微變軟。放入豆皮塊，繼續翻炒，使豆皮均勻受熱。
倒入適量的生抽，快速翻炒均勻，使豆皮和胡蘿蔔上色。根據口味加入適量的鹽和少許白糖，繼續翻炒均勻。翻炒至豆皮變得微微焦黃，胡蘿蔔完全熟透，即可關火。
第四道菜 蔥油蟶子
食材準備：新鮮蟶子500克、香蔥3根、生姜3片、料酒2大勺、食鹽1小勺、生抽1大勺、食用油適量。
將清洗幹凈的蟶子放入開水中，用中火煮約3分鐘，直到蟶子殼開啟，肉質變白。用筷子或夾子將蟶子撈出，瀝幹水分，擺盤。在蟶子上撒上切好的香蔥段。
在炒鍋中倒入適量的食用油，大火燒熱至冒煙。將熱油均勻淋在蟶子和香蔥上，激發出香味。撒上少許食鹽，淋上生抽調味。
