有什麽理由可以阻止你透過那些庸常的事物，把熱氣騰騰的生活再愛一遍呢？
菜市場是城市煙火氣的集散地，是「民以食為天」最基本的載體。蔬菜、瓜果、鮮肉、香料、炒貨、水產……各種琳瑯滿目的色彩和刺激嗅覺的鮮香，飽含了人們對幸福生活的無限追求。「四方食事不過一碗人間煙火」，而萬戶千門的這一碗人間煙火，則源於菜市。
冬季的天府之國，溫度雖低卻也柔和，霧氣彌漫更添溫潤。作為內陸唯一具有海洋性氣候特征的地區，四川盆地自古便是「天府糧倉」，一年四季都適宜不同的作物和蔬菜生長。所以，成都的菜市，有一個很大的特點，就是在冬季也一樣的綠意盎然，並且本地蔬菜也可謂品類齊全。
成都人每天摩肩接踵地穿行於菜市，各種酸甜苦辣不斷在此交織，織出冬季成都人舌尖的幸福。當北方朋友瘋狂進入「囤菜季」的時候，成都人仍在精致地「撚兩根火蔥就是」，如此懸殊的買賣方市場，刻畫著成都人心照不宣的幸福感。
成都冬季的菜，太多了……
舌尖翡翠，天生高貴 。豌豆尖 是成都人乃至全體四川人冬天當之無愧的餐桌霸主， 千百年來，它都是天府之國冬季宴席上的點睛之筆。
蜀地文豪蘇東坡曾寫道：「彼美君家菜，鋪田綠茸茸。豆莢圓且小，槐芽細而豐。」以抒鄉愁。
陸遊也曾作：「便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢。」表達豌豆尖與四川千絲萬縷的聯系。
時至今日，豌豆尖仍是冬季四川人的全民情人。 有人說，它是唯一用白水煮都好吃的蔬菜；也有人說，它是異國他鄉一眼就能瞥見家鄉的惆悵……豌豆尖，是冬季的「天府傳奇」。
「媽帶兒？兒離開媽？」這是一種曾經讓外省人滿頭問號的四川蔬菜。
這個滿腦殼「長包」的奇特蔬菜， 學名叫抱子芥 ，是芥菜的一個變種，在四川地區廣為種植，經年累月逐漸成為冬季餐桌上的一朵奇葩。人們主要食用兒菜莖上發育膨大的腋芽，它們在主莖上重重疊疊，像一個個胖兒子抱著媽媽，所以一部份叫「兒」，一部份叫「媽」。
不知有多少成都人童年的冬天，在街頭巷尾玩耍時聞到過兒菜炒臘肉的香氣？
對於成都人來說，兒菜的吃法也是千奇百怪。涼拌、素炒、肉炒、煮湯、腌泡菜…… 可以說是成都人冬蔬裏的「全能王」。
愛的人愛不釋手，恨的人恨之入骨……不得不說， 折耳根是成都一年四季的話題王。
西晉【風土記】有載：「蜀人所謂蒩香也。」「蒩」便是折耳根。可見，折耳根也是已經風靡四川地區千百年的資深「流量王者」。
成都愛吃折耳根的人，對它的愛貫穿四季。 從上半年的嫩葉到下半年的根莖，涼拌、火鍋、作調料……狂熱愛好者們也是想盡辦法品鑒它奇特的味道。
而恨它的人，看到一眼即退避三舍，即便是被師傅不小心灑在了燒烤上，也要一粒一粒將它剔除。
冬筍 也是成都人冬季餐桌的常客。
四川的冬筍清脆中略帶苦味，適宜佐食葷腥。宋紹聖元年，黃庭堅被貶，三年後，輾轉來到蜀地。這裏盛產竹子，冬天，他見這裏漫山冬筍，甚是壯觀。「甘脆愜當，小苦而反成味；溫潤縝密，多啖而不疾人。」 或是契合了人生低谷帶給黃庭堅的苦悶，他竟十分喜愛冬筍之苦。
不過，四川冬筍這略帶的苦味，也是「勸退」了一些人的。
一盤韭黃肉絲，不知又要勾起多少人味蕾的爆發。
盛產韭黃的成都，歷史上同樣留下過典故。陸遊曾形容新津韭黃「新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余。」而郫都的唐元鎮更是有著「中國韭黃之鄉」的美稱，種植韭黃的歷史超過300年。
生為韭菜，不見光照而成韭黃， 韭黃的生長歷程稍顯奇特。奇特的生長造就的奇特味道和嚼勁，也籠絡了成都人的心。
孜孜不倦，不緊不慢，就是我們向往的生活。
當然，隨著種植技術和冷鏈技術的發展，在冬季成都的菜市場能見到的蔬菜是越來越多。但那些資格的冬季時令蔬菜，在大部份成都人的成長過程中，都占據著無比重要的地位。
也許是媽媽在煮面時燙的幾根豌豆尖，也許是大年三十從鄰居家飄來的兒菜炒臘肉香，也許是年夜飯裏永遠只有一小部份人會夾的涼拌折耳根……那些冬蔬，伴隨了幾代成都人的成長。
在冬天去成都的菜市場逛一圈，慢慢走，細細看，那些不經意間的美感無處不在。隨手采購一些食材，回家做成熱騰騰的美食，治愈心和胃。
菜市場還會讓你過飽眼福，你看各種餐桌半成品應有盡有，抄手、餃子、面條、鹵菜、涼拌……以及各色水果，紅的、綠的、粉的、黃的， 明媚而治愈，在冬天，唯有成都的菜市場獨有。
在濕冷和陰霾的冬天，擁有大片「綠色森林」和「五彩斑斕」的成都人，無比幸福。
歡迎留言告訴我們，熱愛生活的你，一般會去哪個菜市場呢？
——漫成都·生活——
文字｜多多不多
編輯 | Penny
圖片｜Anyu
主編/出品丨王紅
