胡蘿蔔薯仔燉牛腩
食材：牛腩：500克，切塊；胡蘿蔔：2根，切塊；薯仔：2個，切塊；洋蔥：1個，切塊；生姜：適量，切片；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；冰糖：適量；清水：適量；八角：2顆；桂皮：1段
步驟：
1. 牛腩切塊，洗凈後用開水焯水，去除血水和雜質。
2. 熱鍋涼油，將切塊的牛腩煎至兩面金黃，加入料酒焯水。
3. 加入清水，放入生姜片、八角和桂皮，燉煮30分鐘。
4. 加入切塊的胡蘿蔔、薯仔和洋蔥，繼續燉煮40分鐘至食材熟爛。
5. 加入適量生抽、鹽和冰糖，調味後燉煮10分鐘，即可出鍋。
木耳炒雞蛋
準備食材：木耳、青椒、雞蛋、姜蒜
做法步驟：
1、將木耳泡軟後切成小塊，青椒切成絲，雞蛋加入少許鹽打散，姜蒜切成末備用。
2、熱鍋加入適量的食用油，放入雞蛋液煎熟後，盛出備用。
3、鍋中加入少許食用油，放入姜蒜末炒出香味，加入木耳和青椒翻炒片刻。
4、接著加入適量的鹽調味，然後加入炒好的雞蛋，再加入少許生抽，繼續翻炒均勻後，即可出鍋。
蒜香炒口蘑
材料：口蘑 200克，切片；大蒜 4瓣，切末；食用油 適量；鹽 適量；生抽 1湯匙；蔥花（可選）
步驟：
(1) 口蘑切片備用。可以選擇新鮮口蘑或者幹口蘑，如果是幹口蘑需要提前泡發至軟。
(2) 鍋中倒入適量食用油，加熱至六七成熱。
(3) 加入蒜末，小火炸香，註意不要炸焦。
(4) 將切好的口蘑放入，快速翻炒均勻。
(5) 加入生抽，繼續翻炒至口蘑出水，變得松軟。
(6) 撒上適量鹽，調味均勻。
(7) 最後可以加入一些蔥花，提升香氣，翻炒均勻。
(8) 裝盤後，美味的蒜香炒口蘑即可享用。
紅燒腐竹
材料：幹腐竹 100克；青蒜 適量；生姜 適量；大蒜 適量；食用油 適量；生抽 適量；料酒 適量；冰糖 適量；鹽 適量；清水 適量
制作步驟：
1. 準備腐竹： 幹腐竹提前泡軟，可以用溫水浸泡30分鐘至1小時。
2. 切蔥姜蒜： 大蒜切末，姜切末，青蒜切段備用。
3. 炸腐竹： 燒熱油，將泡軟的腐竹瀝幹水分，放入油鍋中炸至金黃酥脆，撈出備用。
4. 炒香調料： 鍋中留底油，加入姜末和大蒜末爆炒出香味，然後加入適量生抽、料酒、冰糖，炒勻。
5. 加水燒開： 加入適量清水，大火燒開。
6. 加腐竹： 水開後，將炸好的腐竹放入鍋中，用小火慢慢燉煮，腐竹吸收湯汁，變得更加入味。
7. 燜至入味： 加蓋，用小火燜至湯汁濃稠，確保調料充分滲透入腐竹中。
8. 調味： 根據個人口味加鹽調味，確保紅燒湯汁醇厚。
9. 出鍋： 最後撒上青蒜段，使得紅燒腐竹更加香氣四溢。
10. 裝盤： 將紅燒腐竹盛入盤中，可以撒上一些花生碎或香菜點綴。
檸檬雞翅
食材：雞翅、檸檬、黑胡椒、生抽、蠔油、老抽、料酒、蜂蜜、食鹽、蒜瓣
做法：
（1）雞翅清洗幹凈，兩面改花刀，檸檬洗凈切薄片，蒜瓣剝皮切成片半備用。
（2）腌制雞翅：雞翅放入碗中，加入適量的料酒、黑胡椒粉、生抽、蠔油、老抽、蜂蜜、食鹽，戴上一次性手套，將料汁在雞翅上塗抹均勻，腌制20分鐘左右，入味備用。
（3）烤盤上，放入腌制入味的雞翅，再放入檸檬片，放進烤箱中，180度烤15分鐘，途中記得翻一次面，繼續烤10分鐘即可。
（4）到時間後，取出來，均勻地擺放在烤盤上面，再放入檸檬片，就可以開吃了，色香味俱全，外焦裏嫩，一口一個好吃到根本停不下來，全家人都喜歡吃的一道家常菜！
香辣蟹
材料：活蟹 2只；青蒜 適量；姜塊 適量；大蒜 適量；幹辣椒 適量；豆瓣醬 2湯匙；料酒 2湯匙；生抽 3湯匙；紅油豆瓣醬 2湯匙；番茄醬 2湯匙；糖 1茶匙；雞精 適量；食用油 適量；鹽 適量；
步驟：
1. 腌制蟹： 活蟹洗凈，切成塊狀。用鹽搓洗，清除蟹身上的泥沙。
2. 蔥姜蒜備料： 青蒜切段，姜切塊，大蒜切末備用。
3. 調制辣汁： 幹辣椒剪成段，加入碗中。加入生抽、料酒、紅油豆瓣醬、豆瓣醬、番茄醬、糖、雞精攪拌均勻，調制成香辣醬汁。
4. 炒香調味料： 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，加入調制好的香辣醬汁繼續炒勻。
5. 加入水： 加入適量的水，煮開後改小火煮10分鐘，湯汁收濃。
6. 燉煮蟹： 將腌制好的蟹塊放入煮好的辣湯中，翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮5-8分鐘，至蟹熟透。
7. 調味： 根據口味加入適量鹽，攪拌均勻。
8. 裝盤： 蟹塊盛入盤中，撒上蔥段，即可享用。
黃瓜蝦仁炒雞蛋
食材：黃瓜，蝦仁，雞蛋，姜絲，蔥段。
做法步驟：
1、黃瓜用削皮刀削掉外皮，對半切開挖掉瓜瓤，再切成厚一點的片，放入煮開的水中，焯水半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈，鍋中水開放入姜絲和料酒，再放入蝦仁焯水，煮至變色後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後分別放入蛋黃液和蛋白，煎至定型後盛出備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入姜絲和蔥段爆香，再淋入水澱粉煮開，然後倒入所有的食材翻炒均勻，加入食鹽調味即可出鍋裝盤開吃。
小炒香菇
【食材】香菇、蔥、青紅椒
【做法】
1、首先將香菇切成5毫米厚的片狀，鍋中水開後下入香菇，焯水2分鐘後撈出。
2、鍋中油熱，加入蔥段爆香，下入香菇和青紅椒段，加入一勺鹽，一勺雞精，一勺生抽，一勺蠔油，大火翻炒均勻即可。
