大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東 ，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是「專註美食，讓生活更美味」，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
酸湯肥牛
所需食材：肥牛卷、金針菇、豆芽、酸菜、蔥、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、鹽、白醋、料酒、食用油。
做法：
①將肥牛卷放入熱水中焯水去腥備用；
②鍋中加入適量油，燒熱後加入蔥姜蒜末炒香；
③加入酸菜翻炒片刻，然後加入適量的水燒開；
④加入金針菇和豆芽煮熟；
⑤調入鹽和胡椒粉調味，再加入肥牛卷煮至熟透即可；
⑥最後撒上蔥花和辣椒粉，淋上熱油和白醋拌勻即可。
肉沫豆角
食材：豆角、肉末、小米辣、蒜、青紅椒
做法：
1：準備醬汁：生抽、蠔油、老抽、玉米澱粉各1勺，加適量清水攪勻
2：肉末炒熟，加1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽炒勻備用
3：油熱放豆角炒斷生，加蒜末、青紅椒炒香倒肉末炒勻，再倒醬汁煮至湯汁濃稠即可！
白菜燉豆腐
準備食材：白菜、豆腐、紅薯粉條、蔥、蒜、八角、花椒、幹紅辣椒、香菜、鹽、生抽、蠔油、食用油。
1.白菜洗凈，瀝幹水分，葉子撕成大塊，白菜幫切成薄片。熱鍋加油，放入蒜粒、八角、花椒、幹紅辣椒炒香後，放入白菜，大火翻炒。
2.白菜變軟後，加入適量的生抽和蠔油，放入豆腐塊，加入沒過豆腐的清水，大火煮開後，放入紅薯粉條，蓋上鍋蓋，轉中小火，燉10分鐘。
3.粉條燉至軟爛後，開啟鍋蓋，加入適量的鹽調味，翻炒均勻後，關火出鍋，裝入盤中，撒點蔥花、香菜點綴一下，即可食用。
青椒釀肉
準備食材：青椒、牛肉餡、雞蛋、蔥、蒜
做法步驟：
1、清洗幹凈的青椒五百克，切成小段，然後對半剪開備用。
2、牛肉餡二百克，加入少許蔥花，一勺鹽，一勺胡椒粉，兩個雞蛋一勺澱粉，把肉餡攪拌均勻，再塞進青椒裏備用。
3、碗中放入適量的蒜末，一勺生抽，一勺雞精，一勺白糖，一勺蠔油，一碗澱粉水，攪拌均勻備用。
4、鍋中燒油，油熱將肉餡朝下擺入鍋中，倒入調好的料汁，扣蓋小火燜五分鐘，大火收濃湯汁即可。
紅燒白蘿蔔
準備食材：白蘿蔔、生姜、蔥
做法步驟：
1、白蘿蔔去皮切成塊，生姜切片、蔥切碎備用。
2、鍋中燒開水，水燒開後放入食用油和適量鹽，再加入白蘿蔔焯水，水再次煮開時，關火燜5分鐘，撈出瀝幹備用。
3、起鍋熱油，放入姜片炒出香味，加入焯過水的白蘿蔔翻炒幾下，加入生抽、老抽和冰糖，翻炒上色。
4、接著加入適量的水沒過蘿蔔，中火燜煮3分鐘左右，最後大火收汁，再調入適量的鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
虎皮青椒拌香菜
所需食材：青椒、香菜、食用油、鹽和白糖
具體步驟如下：
1. 將青椒切成細條。
2. 燒熱鍋中的食用油，將青椒放入翻炒。
3. 待青椒變軟時，加入鹽和白糖，繼續翻炒均勻。
4. 關火後，加入香菜攪拌均勻即可。
三鮮蝦仁湯
準備食材：蟹味菇、白玉菇、香菇、嫩豆腐、雞蛋、鮮蝦
具體做法：
1. 新鮮蝦清洗幹凈，去頭去蝦線剝殼，再次清洗幹凈，放入碗中，加入蔥段、姜片、料酒腌制備用。
2. 鍋中倒入適量食用油，先煎一個雞蛋，切成小塊盛出。
3. 鍋中倒入少許食用油，油熱下入蝦仁翻炒，炒至變色，倒入煎好的雞蛋翻炒均勻。
4. 下入菌菇翻炒一分鐘，再倒入適量水，大火煮開，轉中火煮5分鐘，放入豆腐煮2分鐘，加少許鹽調味即可出鍋。
牛肉炒小藕
步驟一：準備食材
牛肉切絲，用料酒、生抽、澱粉腌制備用。
小藕去皮切片備用。
蔥姜蒜切碎備用。
步驟二：烹飪過程
①熱鍋冷油，下蔥姜蒜爆香，放入牛肉翻炒至變色。
②加入小藕片繼續翻炒，調入鹽、胡椒粉、糖、生抽，翻炒均勻。
③淋入適量清水，燜煮至小藕變軟即可。
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