大家好！歡迎來到今天的美食分享！我是你們的美食小偵探，今天給大家帶來的是一道讓人垂涎欲滴、美味與營養並存的好菜——「牛肉腐竹粉絲」！怎麽樣，聽起來是不是已經聞到了那股鮮香味？哈哈，別急，這就給大家揭秘它的制作秘籍！
準備食材：
牛肉：200克（切薄片）、腐竹：100克（提前泡軟）、粉絲：50克、青蒜：1棵（切段）、姜：3片、大蔥：1段（切片）、醬油、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、雞精：適量
制作步驟：
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前期準備：先把腐竹和粉絲分別泡在溫水裏，軟化備用。牛肉切薄片，用少許醬油、料酒腌制10分鐘。
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下鍋翻炒：燒熱鍋，加適量油，放入姜片、大蔥片爆香。然後放入牛肉片，快速翻炒至變色。
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調味燉煮：接著加入泡軟的腐竹，倒入生抽、料酒進行調味。加一碗清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘。
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加入粉絲：10分鐘後，放入泡軟的粉絲，輕輕攪拌，讓粉絲充分吸收湯汁。
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最後調味：加入鹽、胡椒粉、雞精進行最後的調味，撒上青蒜段，翻炒均勻即可出鍋！
菜品特點：
這道菜色香味俱佳，牛肉鮮嫩多汁，腐竹吸滿了鮮美的湯汁，粉絲則滑而不糯。整道菜既有牛肉的肉香，又有腐竹的植物蛋白的清香，再配上粉絲的細膩口感，簡直是下飯神器！而且這道菜富含蛋白質、纖維和各種礦物質，營養豐富，非常適合現代人追求健康飲食的需求。
小技巧：
牛肉的選購：選擇新鮮、肉質細嫩的牛肉，稍微帶一點肥的更好吃。
腐竹的泡法：腐竹泡軟後，可以用手輕輕擠去多余水分，這樣炒制時更容易入味。
粉絲的處理：粉絲泡軟後要用剪刀稍微剪短，這樣吃起來更方便。
炒制的火候：炒牛肉時要大火快炒，鎖住肉汁；而燉煮時則要小火慢燉，讓食材充分吸收湯汁。
好啦，各位吃貨小夥伴們，今天的美食分享就到這裏啦！你們學會這道「牛肉腐竹粉絲」了嗎？趕快動手試試吧！記得拍照曬圖哦，期待你們的作品！如果喜歡這篇文章，別忘了點贊、分享和評論哦！👇👇👇 我們下期再見！
