浙江，位於中國的東海之濱，歷史悠久，文化古老，地理優越，物產豐富。這裏的北部河道縱橫，平原廣闊，素有「魚米之鄉」之稱；西南丘陵起伏，樹木蓊郁，盛產山珍；沿海漁場密布，島嶼眾多，水產資源豐富。
因為豐富的自然資源，歷代浙江人民的日常飲食品種繁多，風味各異，富有地方特色。在長期的生產實踐和生活實踐中，浙江人民積極利用本地富饒的自然資源，創制出許多富有地方特色的菜肴，最終形成了浙江菜系，成為中國著名的八大菜系之一。
浙江菜在南食中占有重要地位，具有料重時鮮、色彩鮮艷、味道鮮美、品種繁多、講究營養的特點，烹調方法以爆、炒、炸、溜、燴、燉、烤、蒸、燒、煎為主。市場上經常供應的菜肴達500余種。
浙江菜以杭州、寧波、紹興三種地方風味為代表，各具特色，風味迥異。寧波菜鮮鹹合一，以蒸、烤、燉為主，以烹製海鮮見長，講究鮮嫩軟滑，註重保持原汁原味，主要代表菜有「雪菜大湯黃魚」、「奉化搖蚶」、「寧式鱔絲」等。
了解完浙江的地理結構和飲食文化，接下來讓我們一起來看浙江小吃排行榜！
第五名：衢州烤餅
浙江衢州烤餅，也被稱為燒餅，是衢州的傳統地方特色小吃。它的主要原料包括面粉、蔥花、豬肉和梅幹菜等。因為制作時需要將餅貼在炭爐壁上進行烘烤，所以叫做烤餅更為恰當。
衢州烤餅的歷史悠久，已經難以追溯其根源。這種在衢州街頭巷尾才可找得到的小吃，制作時非常講究。采用白面、蔥花和豬肉等原料，封口後將面團按平至3~4毫米的厚度，然後將餅貼入特制的炭爐壁上進行烘烤。炭爐開口直徑只有一尺左右，這樣可以使爐內形成對流，保存香味。
衢州烤餅的味道獨特，許多遊客品嘗過後都贊不絕口。由於其出眾的美味，吸引了大量外地遊客慕名而來，進一步提高了衢州烤餅的知名度。當地最有名的烤餅店應該數余記烤餅，但街頭巷尾的很多烤餅店也都非常不錯，都是正宗的衢州味道。
第四名：舟山海鮮面
舟山海鮮面是浙江舟山地區的傳統特色小吃，屬於浙菜系。它的主要特點在於面條柔滑，湯鮮味美，湯底濃郁且富有營養，海鮮的鮮美使人回味無窮。
制作舟山海鮮面需要兩部份材料：高湯和配料。高湯一般采用豬骨雞架湯，而配料則包括面條、活皮蝦、蝦、蟶子等。此外，還需要紅黃椒、蒜末、鹽、黑胡椒和檸檬汁作為調料。
具體做法如下：
蝦去皮留尾部的殼去蝦線洗凈，活皮蝦洗凈，紅、黃椒洗凈切成菱形塊。把蝦和蟶子放在沸水中燙熟。再重新燒一鍋開水，放一點鹽後下面條煮10分鐘左右至面條熟了撈出來過冷水後瀝幹水分，滴幾滴油拌勻待用。
鍋中放油，油熱後放蒜末爆香，然後放蝦、活皮蝦、蟶子、紅、黃椒略炒。倒入適量檸檬汁稍煮一會。
下面條，放適量鹽和黑胡椒拌炒均勻即可盛盤。
在煮好的面條上滴油是為了防止面條粘在一塊。
加檸檬汁是為了去除海鮮的腥味，沒有可以不放！
面條的形狀以及其中的海鮮可以隨喜好任意更改。
第三名：嘉興粽子
浙江嘉興粽子是一種非常有特色的食品，其最大的特點就在於它的外形。與其他地方的粽子不同，嘉興粽子的形狀為長方形，這使得它不僅在視覺上給人以新鮮感，也更方便攜帶和分享。
嘉興粽子的品種繁多，包括鮮肉粽、豆沙粽、八寶粽和雞肉粽等。每一款都有著獨特的風味和口感。
值得一提的是，嘉興粽子還有個特別的稱號——「粽子大王」。這是因為從選料到制作再到煮熟，嘉興的粽子都有自己獨到的地方。例如，在包粽子時，嘉興人通常會放一塊肥肉進去，並且將肥肉煮得很爛，這樣在粽子煮熟後，肥肉的油就能滲入到糯米中，使得粽子入口鮮美，肥而不膩，還有一股濃郁的肉香味，讓人回味無窮。
總的來說，浙江嘉興粽子以其獨特的外形、豐富的品種和特殊的制作工藝，成為了嘉興地區的一張美食名片。
第二名：寧波湯圓
寧波湯圓是浙江寧波市的著名特色小吃，也是中國的代表性小吃之一。這種美食的歷史十分悠久，據傳起源於宋朝。當時在明州（現在的寧波市）興起了吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沈，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。
寧波湯圓的做法簡單，營養健康。首先準備水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15克。然後將黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加白砂糖制成餡。接著，將水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團，下劑，包入餡心，制成湯團。最後，鍋中加水燒開，倒入湯團，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成。
寧波湯圓中比較出名的品牌包括缸鴨狗和三雪湯圓。其中，糯米含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、菸鹼酸及澱粉等，營養豐富，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不足的人群有好處。
第一名：杭州小籠包
杭州小籠包是浙江省杭州市的一種特色小吃，屬於浙菜系。它的外皮薄透松軟，餡料香濃多汁，吃起來口感豐富，讓人回味無窮。
制作杭州小籠包主要以面粉、五花肉、生姜等為原料。首先熱鍋涼油蔥和姜少量爆香，加入甜面醬，然後倒入生抽和十三香，微粘稠就可以。然後將五花肉和晾涼的醬一起攪拌，再倒入蔥姜和香油，把餡料做好提前把面發好，包好蒸制二十分鐘就可，醬香濃郁。
關於杭州小籠包的起源，有傳說其源自北宋時期的開封灌湯包，於南宋時期流傳到杭州，之後在江南地區發揚光大。但另有一種說法為，遍布全國街頭巷尾的杭州小籠包並非源自於杭州，它的真正發源地是浙江紹興嵊州。
在杭州小籠包的制作過程中，瘦肉及肥肉同時剁爛，分別做成小肉丸。面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許面粉爽手，將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。蒸籠塗油，鋪上菜葉，再塗油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻即可。
以上是江浙滬（第二期），浙江小吃排行榜，不知道與你心目中的榜單一致嗎？排行榜裏哪個是你的最愛？
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