2024 年全球最佳餐廳揭曉 卡拉·克里普斯（CNN） 報道 更新時間：美國東部時間 2024 年 6 月 6 日星期四淩晨 4:53 發表評論
9. Gaggan Anand（泰國曼谷）： 總部位於曼谷的 Gaggan Anand 由出生於加爾各答的傳奇廚師經營，今年被評為全球第九佳餐廳。
加甘·阿南德
2024 年全球最佳餐廳（照片）
10中的9
隨著 2024 年世界 50 家最佳餐廳榜單 的公布，人們對西班牙仍是世界高級餐飲中心的任何疑慮可能都煙消雲散了。
來自歐洲國家的六家餐館上榜，其中三家進入前五名。
該獎項被認為是全球美食界的奧斯卡獎，於周三晚在拉斯維加斯永利酒店舉行的頒獎典禮上頒發，巴塞隆拿的Disfrutar 餐廳榮獲最高獎項。Disfrutar 餐廳去年排名第二，由廚師 Oriol Castro、Eduard Xatruch 和 Mateu Casanas 擁有和經營。
這三人是在著名的 El Bulli 餐廳工作時相識的，這一事實應該能為食客們提供一些線索——富有想象力和趣味的菜肴，加上精湛的技術，比如魚子醬餡的 Panchino 甜甜圈、冷凍西班牙涼菜湯三明治，以及配有海帶意大利粉、杏仁和葡萄的乳鴿。
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排名第二的是位於西班牙港口城市畢爾巴鄂附近的 Atxondo 餐廳的Asador Etxebarri。在主廚 Victor Arguinzoniz 的帶領下，這家餐廳以提供無與倫比的燒烤而聞名，讓食材的品質得以彰顯，例如只需簡單燒烤即可單獨上桌的紅帕拉莫斯蝦。
但你永遠不能忽視巴黎。法國首都的Table by Bruno Verjus餐廳 擠進了第三名，而另一家來自西班牙的餐廳——馬德裏的 Diverxo 則位列第四。
排名第五的是利馬的Maido 餐廳，它是該市上榜的三家餐廳之一，這進一步提升了秘魯首都作為南美頂級餐飲目的地的聲譽。墨西哥是北美最大的贏家，有三家餐廳上榜，其中排名第七的 是墨西哥城餐廳Quintonil 。
名單的其余部份
西班牙有六家餐廳上榜，足以成為拉斯維加斯當晚的最大贏家。從城市來看，巴黎和曼谷並列第一，各有四家餐廳上榜。Gaggan Anand排名第九，是泰國首都上榜餐廳最多的餐廳。
至於此次活動的主辦國，美國有兩家餐廳上榜。
紐約市的Atomix今年排名第六，比去年上升了兩位。位於加州索諾瑪谷希爾茲堡鎮的 SingleThread排名第 47 位。
東京有三家餐廳獲獎，其中Sézanne餐廳 （被評為2024 年亞洲最佳餐廳）在日本首都排名最高，位列第 15 位。
香港有兩家餐廳上榜，排名均有顯著提升。Wing是香港上榜餐廳中排名最高的新餐廳，位列第 20 位；The Chair 則是排名上升最快的餐廳，從去年的第 50 位躍升至第 26 位。
該榜單是根據 世界 50 最佳餐廳學院的投票編制而成，該學院由來自全球 27 個地區的 1,080 名國際餐飲業專家（包括美食作家和廚師）組成。
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餐廳只能贏得一次最高獎項，之後將進入單獨的「最佳中的最佳」計劃。
這群精英餐廳包括哥本哈根的 Geranium 和 Noma，以及紐約的 Eleven Madison Park、倫敦附近的 The Fat Duck、意大利摩德納的 Osteria Francescana 和法國芒通的 Mirazur。去年的冠軍秘魯利馬的 Central 餐廳今年也加入了這一名單。
2024 年全球 50 家最佳餐廳
1. Disfrutar （西班牙巴塞隆拿）
2. Asador Etxebarri （西班牙阿特松多）
3. Bruno Verjus 設計的桌子 （法國巴黎）
4. Diverxo （西班牙馬德裏）
5. Maido （秘魯利馬）
6. Atomix （紐約市）——北美最佳餐廳
7. Quintonil （墨西哥墨西哥城）
8. Alchemist （丹麥哥本哈根）
9. Gaggan Anand（泰國曼谷）
10. Don Julio （阿根辛布宜諾斯艾利斯）
11. Septime （法國巴黎）
12. Lido 84 （意大利加爾多內裏維埃拉）
13. Trèsind Studio（阿聯酋杜拜）
14. Quique Dacosta（西班牙德尼亞）
15. Sézanne （日本東京）
16. Kjolle （秘魯利馬）
17. Kol （英國倫敦）
18. Plénitude （法國巴黎）
19. Reale （西班牙桑格羅堡）
20. Wing（香港）——最高新參賽獎
21. Florilège （日本東京）
22. Steirereck （奧地利維也納）
23. Suhring（泰國曼谷）
24. Odette （新加坡）
25. El Chato （哥倫比亞波哥大）
26. The Chair （香港）- 最高攀登獎
27. A Casa do Porco （巴西聖保羅）
28. Elkano （西班牙吉塔裏亞）
29. Boragó （智利聖地亞哥）
30. Restaurant Tim Raue （德國柏林）
31. Belcanto （葡萄牙裏斯本）
32. Den （日本東京）
33. 普霍爾 （墨西哥墨西哥城）
34. Rosetta （墨西哥墨西哥城）
35. Frantzén （瑞典斯德哥爾摩）
36. The Jane （比利時安特衛普）
37. Oteque（巴西裏約熱內盧）
38. Sorn（泰國曼谷）
39. 大教堂廣場 （意大利阿爾巴）
40. Le Du （泰國曼谷）
41. Mayta （秘魯利馬）
42. 伊科伊 （英國倫敦）
43.Nobelhart & Schmutzig （德國柏林）
44.Mingles （南韓首爾）
45. Arpege（法國巴黎）
46.SingleThread （加利福尼亞州希爾茲堡）
47. Schloss Schauenstein （瑞士菲爾斯特瑙）
48. Hiša Franko （斯洛文尼亞科巴瑞德）
49. La Colombe（南非開普敦）
50. Uliassi （意大利塞尼加利亞）
