每個清晨，吃一碗熱氣騰騰、鮮香美味的牛肉面已經成了不少內江人的習慣。
內江牛肉面久負盛名，歷史悠長，享譽省內外，素有「巴蜀小吃之首」的美譽，據雞毛店了解，它的重點就是面條的取材，多一分怕生硬，少一分嫌軟黏，采用細堿面，面含堿且很柔和，這也是內江牛肉面好吃的重要原因。
本期，有紅雞毛店要帶你了解的可不止是內江的牛肉面，下面這些美食還曾多次登上央視節目，可以說是饞到了全國眾多食客。
【涼粉】
內江除了牛肉面，最常見的就是涼粉了，黃涼粉、白涼粉、豌豆涼粉、紅薯涼粉......種類尤其多。一碗切好的涼粉，放入花生粒、小米辣、蔥花和蒜末，再淋上一勺紅亮的辣椒油，攪拌攪拌就能開吃，開胃又解饞。
若是嘴饞，您也可以吃咱們雞毛店的川北涼粉解解饞，口感清涼爽口，柔軟滑嫩，還帶有絲絲微甜的清香味。
【羊肉湯】
俗話說：「喝了羊肉湯，冬天不得慌」，如今正值冬季，喝一碗內江威遠的羊肉湯，感受熱氣騰騰的羊湯翻滾，慰藉著冬天人們的五臟六腑......
像我們平常喝的羊肉湯，只有幾片薄肉，一大碗湯，但據雞毛店了解，威遠羊肉湯特實在，全是看得到的羊肉堆，厚薄均勻、肥瘦相間；乳白細膩的骨湯，鮮而不膻的羊肉和多種多樣的蘸碟，加了香菜更是抓住了味蕾，每一口湯都原汁原味！
【幹燒魚】
靠水吃水，內江人格外會做河鮮，尤其是魚，幹燒魚采用傳統川菜烹飪方法，現在漸漸成為了內江人一道招待貴客的名菜。
據雞毛店了解，這道幹燒魚選用鯉魚為主要食材，鯉魚經過半煎半炸後，還要加入靈魂辣椒、花椒、泡椒和豆瓣醬，湯汁不斷浸入主料，成品菜肴中只見亮油而不見湯汁，味濃味厚，鮮香十足，光是看著就讓人食欲大開。
【油炸粑】
作為曾經的糖都，據說當時沱江兩岸的糖廠隨處可見，空氣裏都彌漫著甜甜的味道~甚是繁榮。而油炸粑仿佛見證了內江的滄桑變化，再次品嘗，依然是記憶中的味道。
油炸粑可以當成小吃，也可以做早餐，配上一杯豆漿，堪稱一絕。據雞毛店了解，它的原料其實很簡單，糯米和綠豆，糯米做外皮，綠豆做餡，現炸現賣，外酥裏軟，油而不膩，它不是純甜口的，而是鹹甜適中，綠豆餡裏加的不是糖，是花椒、鹽和糯米粉。
