萬物非常道：酒之道
★ 廖醫朝
酒，乃人之所共飲，樂之所由生。自古以來，酒為歡聚之媒，亦為憂患之解。酒之道，深廣如海，蘊含世間萬象，映照人心喜怒哀樂。
酒之品類，繁而不一。黃酒之紹興，甘甜如初戀之味；白酒之茅台，烈烈如壯士之慨；紅酒之波爾多，香醇如雅士之思；米酒之清酒，清淡如隱者之誌。每一酒，皆有其源，每一酒，皆有其魂。如【左傳】所載，酒能「通神明，和血氣」，其妙用無窮。
品酒之時，宜細酌慢飲，如賞琴瑟之音。酒道之中，講究「適量」，【尚書】雲：「酒以成禮，不以沈湎。」飲酒之道，貴在有節。如晉代王羲之蘭亭集序，曲水流觴，暢敘幽情，酒助詩興，留千古佳話。
酒之生存智慧，如【易經】所言：「君子以慎言語，節飲食。」酒適量則養生，過量則傷身。人生在世，須如飲酒，適度而行，方得健康長壽。如唐代李白，號稱「酒仙」，其詩雲：「將進酒，杯莫停」，然其飲酒亦有度，不失君子風範。
酒與人生社會之聯系，如【禮記】所述：「酒以合歡，以成禮。」酒道精神，在於促進人際和諧，增進情感交流。宴席之上，酒為媒介，使人與人之間的交流更加融洽。然而，酒亦能誤事，故須謹慎飲用，以免失禮於人。如宋太祖趙匡胤，杯酒釋兵權，以酒宴化解權臣之權，顯酒之妙用。
酒道修煉，非徒口福，亦是心之修養。【中庸】雲：「慎獨。」品酒之際，宜自省自重，不為酒所迷，不為欲所困。酒之品鑒，亦是對人生百態的感悟與思考。如唐代詩人杜甫，於亂世中飲酒，感慨時事，其詩作多含酒意，顯酒之哲理。
酒之精神與品質，為世人所稱頌。【詩經】雲：「飲酒樂兮。」酒以其助興添樂之性，為世人所喜愛。然而，酒亦能亂德，故品酒之時，宜保持清醒，以免失德於己。如宋代文學家蘇軾，雖愛酒，但能自持，其詩雲：「醉翁之意不在酒，在乎山水之間也」，酒助其領略山水之美，而非沈溺於酒。
酒之道，生活之道，情感之道。願世人以酒為媒，適量而飲，樂在其中，亦不忘修身養性之道。酒之道，品其味，知其度，行其禮。願人間如酒，濃淡相宜，和諧共生。
——摘選自廖醫朝【萬物非常道】
來自鄉間鄰裏的鑒賞
廖醫朝的【酒之道】是一篇深刻探討酒文化與人生哲學的文章。作者以酒為媒，透過對不同酒類的描繪，展現了酒在中國文化中的多樣性和深厚內涵。文章不僅僅是對酒的品味和享受的描述，更是對飲酒文化的深層次解讀，體現了作者對中國傳統酒文化的深刻理解和獨到見解。
文章首先指出酒作為一種社交媒介，既能帶來歡樂，也能緩解憂愁，其內涵豐富，能夠反映人的情感變化。接著，作者透過對黃酒、白酒、紅酒和米酒等不同酒類的描述，展現了每一種酒獨特的風味和象征意義，體現了酒與地域文化的緊密聯系。
文章中，作者參照了【左傳】、【尚書】等古籍，強調了適量飲酒的重要性，並以晉代王羲之的蘭亭集序為例，說明了酒在文學創作中的激發作用。同時，文章也提到了酒在社會政治中的作用，如宋太祖趙匡胤利用酒宴化解權臣之權的故事，顯示了酒的社會功能。
作者進一步指出，品酒不僅是一種口福，更是一種心靈的修養。透過品酒，人們可以反思人生，感悟哲理。文章中提到的唐代詩人杜甫和宋代文學家蘇軾的例子，展示了酒如何激發文人的創作靈感，同時也提醒人們在品酒時要保持清醒，不失德行。
最後，作者以【詩經】中的詩句作為結尾，強調了酒的樂趣和可能導致的道德風險，倡導人們在享受酒的樂趣的同時，也要修身養性，保持適度。
整體而言，【酒之道】是一篇充滿哲理和文化內涵的文章，它不僅讓我們領略了酒的多樣性和魅力，更引導我們思考如何在享受生活的同時，保持理性和自我修養。這篇文章是對中國傳統酒文化的一次深刻致敬，也是對生活哲學的一次精彩闡釋。
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