自制的芋泥芝士紫米粽，糯嘰嘰的紫米配上細膩的芋泥和奶香十足的芝士，讓每一口都充滿幸福感。這個甜點不僅美味，而且制作簡單，快來試試吧！
#### 準備材料：
- 紫米：200克
- 芋頭：適量
- 鮮奶油芝士：100克
- 白砂糖：適量
- 牛奶：適量
- 粽葉：適量
#### 詳細做法：
1. **準備紫米：**
1. 將紫米洗凈，用清水浸泡至少4小時，最好浸泡過夜。
2. 將浸泡好的紫米上鍋蒸熟，約30-40分鐘，直到米粒變軟。
2. **制作芋泥：**
1. 芋頭去皮，切成小塊，上鍋蒸熟，約20分鐘，直到芋頭變軟。
2. 將蒸熟的芋頭加入適量白砂糖，用勺子壓成細膩的芋泥。
3. 根據口味加入適量牛奶，調節芋泥的稠度，攪拌均勻。
3. **準備芝士餡：**
1. 將鮮奶油芝士放在室溫下軟化。
2. 加入適量白砂糖，用電動打蛋器攪打至順滑。
4. **包粽子：**
1. 將粽葉洗凈，放入開水中煮軟，然後撈出瀝幹。
2. 取一片粽葉，卷成漏鬥狀，填入一層蒸熟的紫米。
3. 加入一勺芋泥，然後再加入一勺芝士餡，最後再填上一層紫米。
4. 用粽葉將粽子包好，用繩子紮緊，確保沒有漏口。
5. **蒸粽子：**
1. 將包好的粽子放入蒸鍋中，大火蒸約1小時，直到粽子徹底熟透。
2. 取出放涼，即可食用。
6. **享用：**
1. 將蒸好的芋泥芝士紫米粽稍微放涼後，可以直接食用，或者放入冰箱冷藏一段時間，口感更佳。
2. 每一口都有紫米的糯嘰嘰和芋泥芝士的細膩香甜，絕對讓你感到幸福。
#### 制作小貼士：
1. **紫米浸泡**：紫米浸泡時間越長，蒸出來的米粒越軟糯，口感更好。
2. **芋泥制作**：芋泥要壓得細膩，加入牛奶調節稠度，使口感更加柔滑。
3. **芝士餡**：鮮奶油芝士要充分軟化並攪打至順滑，糖量可以根據個人口味調整。
4. **粽葉處理**：粽葉要煮軟，包粽子時更容易操作，紮緊時要確保沒有漏口。
#### 適合和不適合的人群：
**適合：**
- 喜歡甜點和糯米制品的人
- 尋求簡單快捷甜品制作的朋友
- 適合家庭聚會或節日分享
**不適合：**
- 對乳制品和芋頭過敏的人
- 控糖或減肥人群（可適量減少糖的用量）
這款自制的芋泥芝士紫米粽，制作簡單，口感豐富，是一款非常適合下午茶或節日的甜品。快來試試吧，讓你和家人朋友都能享受到這份細膩香甜的美味。如果你有任何問題或改進建議，歡迎在評論區分享哦！
