浙江作為一個擁有悠久歷史和豐富文化的地方，不僅有著美麗的自然風光，還有著讓人垂涎欲滴的美食。
溫州三絲敲魚
這道菜以肉多刺少的海魚、河魚為主料，經過處理後，魚肉切片蘸上澱粉敲扁，再加入雞蛋餅、雞肉、火腿切絲，煮制而成。這道菜滑嫩鮮美，具有彈性，是溫州家家戶戶都會做的家常菜。
千島湖砂鍋魚頭
千島湖位於浙江，以其豐富的漁業資源而聞名，而砂鍋魚頭便是當地的地標美食。這道菜選用鮮活的花鰱魚為主料，煎至微黃後加入魚湯和多種香料進行燉制。砂鍋魚頭的湯鮮味美，魚肉鮮嫩，沒有一點土腥味。
西湖醋魚
西湖醋魚是杭州的一道知名杭幫菜，也是浙江的名菜之一。這道菜的制作非常特殊，先將草魚處理幹凈，劈開兩片，下鍋煮制斷生，再加入白糖、醋、紹酒、澱粉制成的醬汁燒至濃稠，澆在魚身上即可。西湖醋魚色澤誘人，酸甜可口，是外地遊客必打卡的美食之一。
嘉興新二錦餡
是一道經典傳統名菜。這道菜制作精良，先利用筒骨、母雞吊湯，將豬肉蓉和雞肉蓉融入鮮味，再將蝦仁剁碎調味做成肉餡，灌入面筋中，用豬肉、野菜、豆皮做成野菜包圓，放入碗中，倒入高湯，上鍋蒸制而成。新二錦餡色香味俱佳，美味可口。
鯧魚年糕
沿海地區的鯧魚與年糕的搭配是台州的經典美食。選用個頭較小的白鯧魚，經過烹調後與年糕一同燉制。這道菜的制作過程包括煸炒五花肉、加入蔥姜蒜炒香、煎鯧魚，然後加入開水燉熟，最後加入年糕燜煮。鯧魚肉質鮮嫩，年糕軟糯，口感極佳。
湖州爛糊鱔絲
是一道歷史悠久的傳統名菜。以鱔魚、雞肉、火腿為主料，先將鱔魚焯水去腥，再下鍋滑油，然後炒香蔥姜絲，放入鱔魚，加入雞湯進行煨制。最後菜盤，淋入豬油即可。爛糊鱔絲具有鮮香的口味，讓人回味無窮。
寧波雪菜筍絲大湯黃魚
一道深受當地人喜歡的傳統名菜。這道菜選用新鮮黃魚、雪菜、筍絲為主料，黃魚經過煎炒後，加入開水燜煮，再加入雪菜、筍絲提鮮，調味即可。這道菜的關鍵在於選用新鮮的黃魚，讓菜肴更加美味可口。
紹興幹菜燜肉
幹菜燜肉以梅幹菜和帶皮五花肉為主料，制作精細。先將五花肉切塊，焯水去腥，然後與梅幹菜一同燉制。最後上鍋蒸制，色澤紅潤，肥而不膩。這道菜的口感獨特，是紹興的一道代表性美食。
杭州龍井蝦仁
一道清淡鮮美的傳統名菜。以新鮮湖蝦和龍井茶為主料，將蝦仁上漿後炒熟，加入龍井茶攪拌均勻即可。龍井蝦仁的茶香淡雅，蝦肉鮮嫩，營養豐富。
裏葉蓮子雞
以農家土雞和裏葉白蓮燉制而成，湯汁鮮美，肉質細嫩，營養豐富。裏葉蓮子雞是裏葉村的一道獨特美食，具有濃厚的地方特色。
浙江的美食豐富多樣，每道菜都蘊含著濃厚的地方風味和文化韻味。無論是溫州的三絲敲魚，還是杭州的龍井蝦仁，都讓人垂涎欲滴。品嘗這些美食，不僅可以滿足味蕾的享受，更能感受到浙江的深厚歷史和獨特文化。讓我們在美食的世界裏暢遊，領略舌尖上的浙江美味。
