"食補為上，藥補為輔。" ——【本草綱目】
在現代繁忙的生活中，人們對於食物的選擇更趨向於追求多樣化的營養，以滿足不同人群的需求。中醫講究藥食同源，食物本身就是我們最好的藥物。以下是十道美味佳肴，適合不同人群食用，既能滋補身體，又能提供豐富的營養。
**1. 海虹拌菠菜
前期準備：
做法：
- 海虹煮熟備用，菠菜焯水備用，姜片和香蔥切末。
- 將海虹和菠菜拌勻，加鹽和醋調味，撒上姜末和香蔥末即可。
營養價值： 海虹富含優質蛋白質和礦物質，菠菜提供鐵元素和多種維生素。
**2. 油燜大蝦
前期準備：
做法：
- 大蝦剝殼備用，洋蔥切塊，姜片和大蒜切末。
- 鍋中放油，將姜片和大蒜爆香，加入大蝦和洋蔥煎炸至蝦變色。
- 加鹽和生抽調味，燉煮片刻即可。
營養價值： 大蝦富含蛋白質和礦物質，洋蔥提供硒元素和抗氧化物質。
**3. 菠菜拌粉絲
前期準備：
做法：
- 菠菜焯水備用，粉絲燙熟備用，姜片和香蔥切末。
- 將菠菜和粉絲拌勻，加鹽和醋調味，撒上姜末和香蔥末即可。
營養價值： 菠菜提供多種維生素，粉絲為碳水化合物的良好來源。
**4. 韭菜炒豆芽
前期準備：
做法：
- 韭菜切段，豆芽洗凈備用，生姜切末，蒜末備用。
- 鍋中放油，將生姜和蒜末爆香，加入豆芽和韭菜炒熟。
- 加鹽和生抽調味，炒至材料均勻即可。
營養價值： 韭菜富含維生素C和纖維素，豆芽為低熱量的蔬菜。
**5. 蒜蓉粉絲蒸蟶子
前期準備：
做法：
- 蟶子洗凈備用，粉絲燙熟備用，蒜末和姜片備用。
- 鍋中放油，將蒜末和姜片爆香，加入蟶子和粉絲燉煮片刻。
- 加鹽和料酒調味，蒸煮至蟶子肉質鮮嫩即可。
營養價值： 蟶子富含優質蛋白和礦物質，粉絲提供碳水化合物。
**6. 西蘭花炒木耳
前期準備：
做法：
- 西蘭花切小朵，木耳泡發備用，姜片和蒜末備用。
- 鍋中放油，將姜片和蒜末爆香，加入西蘭花和木耳炒熟。
- 加鹽和生抽調味，炒至材料均勻即可。
營養價值： 西蘭花含有豐富的維生素C和膳食纖維，木耳提供植物膠質。
**7. 涼拌包菜
前期準備：
做法：
- 包菜切片，紅椒切絲，生姜和大蒜切末。
- 鍋中放油，將生姜和大蒜爆香，加入包菜和紅椒拌勻。
- 加鹽和醋調味，涼拌片刻即可。
營養價值： 包菜富含膳食纖維和硒元素，紅椒提供維生素A和C。
**8. 五花肉炒苦瓜
前期準備：
做法：
- 五花肉切片，苦瓜切段，姜片和大蒜切末。
- 鍋中放油，將姜片和大蒜爆香，加入五花肉炒至變色。
- 加入苦瓜，加鹽和生抽調味，燉煮至肉熟爛即可。
營養價值： 五花肉提供蛋白質和脂肪，苦瓜有助於清熱解毒。
**9. 春筍燒蝦仁
前期準備：
做法：
- 春筍切片，蝦仁剝殼備用，生姜切末，香蔥切段。
- 鍋中放油，將生姜爆香，加入蝦仁和春筍燉煮片刻。
- 加鹽和料酒調味，最後撒上香蔥段即可。
營養價值： 春筍富含膳食纖維和硒元素，蝦仁提供優質蛋白質。
**10. 豌豆肉末
前期準備：
做法：
- 豌豆焯水備用，瘦肉末切碎，生姜和蒜末備用。
- 鍋中放油，將生姜和蒜末爆香，加入瘦肉末炒至變色。
- 加入焯水好的豌豆，加鹽和生抽調味，炒勻即可。
營養價值： 豌豆富含蛋白質和多種維生素，瘦肉提供優質蛋白質。
