圖源：攝圖網
夏季是冰淇淋銷售的黃金季節，消費者對冰淇淋的需求大幅增加。據市場調研數據顯示，全球冰淇淋市場規模不斷擴大，預計到2026年將達到約2200億美元。
近日，網紅雪糕品牌鐘薛高再次引發關註。在某購物平台上，鐘薛高雪糕的銷售價格已至低位，其中臨期產品甚至低至2.5元一支，從最高超過60元一支到如今2塊5一支。對此，不少消費者表示，沒想到鐘薛高的利潤空間如此之高，有種被騙的感覺，直呼「鐘薛高不僅刺客，還在欺客」。
事實上，鐘薛高曾是備受追捧的「網紅」品牌，然而近年來卻飽受負面輿論困擾。從「雪糕刺客」到欠薪曝光，再到股份被凍結，甚至被列為「被執行人」，鐘薛高的形象一步步崩盤。昔日的「網紅」品牌如今已經跌入泥潭，面臨著巨大的挑戰。
在國內冰淇淋市場內卷的情況下，國外大牌冰淇淋砸錢搶渠道，線上充斥著各種網紅冰淇淋品牌，雪糕、冰棍、冰淇淋價格一再上調。不少消費者發現市面上「雪糕刺客」越來越多，傳統的平價雪糕似乎正在消失。
「天價雪糕」褪去光環，隨之走俏的則是平價雪糕，人們都希望能夠找到性價比高、品質好的平價雪糕，其中3—5元/支的價格區間正形成主流趨勢。因此，對於冰淇淋企業來說，提供平價雪糕將成為未來重要的增長點。
以下是2024年十大最受歡迎國產冰淇淋一覽（排名不分前後）
2024年十大最受歡迎國產冰淇淋
伊利
內蒙古伊利實業集團股份有限公司總部位於內蒙古自治區呼和浩特市，成立於1993年，根據官網資訊，伊利集團位居全球乳業五強，連續九年蟬聯亞洲乳業第一 ，營收連續超百億級增長。
伊利集團是中國唯一一家符合奧運會標準，為2008年北京奧運會提供服務的乳制品企業 ；也是中國唯一一家符合世博會標準，為中國2010年上海世界博覽會提供服務的乳制品企業。2017年8月30日，伊利集團成為2022年北京冬季奧運會和2022年北京冬季殘疾人奧林匹克運動會官方唯一乳制品合作夥伴。伊利成為中國首家唯一同時服務夏季奧運和冬季奧運的健康食品企業。
2022年9月7日，2022年中國民營企業500強榜單釋出，內蒙古伊利實業集團股份有限公司位列第76位 ，2021年營業收入1105.95億元。 2022年【財富】中國500強第124位元。
根據2023年年報顯示，伊利去年實作營業總收入1261.79億元，同比增長2.44%；歸屬於上市公司股東凈利潤104.29億元，同比增長10.58%。值得留意的是，該公司還披露了今年「營業總收入沖刺1300億元，利潤總額147億元」的業績指引，維持全年增長目標不變。
分業務來看，去年其液體乳業務實作營業收入855.40億元；奶粉及奶制品業務實作營業收入275.98億元，較上年增長5.09%；冷飲業務實作營業收入106.88億元，較上年增長11.72%，「增速遠超行業水平」。
蒙牛
內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司始建於1999年8月，總部設在內蒙古和林格爾縣盛樂經濟園區。
截至2011年底，蒙牛集團在全國20多個省、市、自治區建立生產基地30多個，總資產超200億元，年產能超700萬噸，累計創造產值1834億元、向國家上繳稅金90.9億元，累計收購鮮奶2462萬噸、為農牧民發放奶款683億元。
根據2023年財報來看，去年營收增長6.5%至986.24億元，經營利潤增長13.8%至61.706億元，去年實作總收入986.240億元，上年同期為925.933億元，同比上升6.5%。
其中，液態奶收入為820.711億元，上年同期為782.693億元，同比上升4.86%，占蒙牛總收入的83.2%，上年同期為84.5%。冰淇淋收入為60.263億元，上年同期為56.524億元，同比上升6.61%，占蒙牛總收入的6.1%，上年同期為6.1%。奶粉收入為38.017億元，上年同期為38.620億元，同比下降1.56%，占蒙牛總收入的3.9%，上年同期為4.2%。芝士收入為43.573億元，上年同期為13.211億元，同比上升229.82%，占蒙牛總收入的4.4%，上年同期為1.4%。
光明
誕生於20世紀50年代的白雪冰磚是光明乳業旗下的代表性冰品。白雪冰磚為經典香草口味，入口即化，香甜柔滑，藍紙盒子包裝是許多人的童年記憶。
光明乳業業務淵源始於1911年,公司擁有世界一流的乳品研究院、乳品加工器材以及先進的乳品加工工藝, 主營產品包括新鮮牛奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲品、常溫牛奶、常溫酸奶、奶粉、芝士、奶油等多個品類。
2000年, 上海光明乳業有限公司完成股份制改制, 並於2002年成功在上海證券交易所a股市場上市交易。2003年, 更名為光明乳業股份有限公司，成為「乳業第一股」。同年，光明乳業在國內乳業中產銷量、銷售收入、利稅總額、市場占有率等均排名第一。
2013年, 光明乳業在華東地區市場占有率為21%; 其中上海地區達到41%, 全國排名領先。新鮮牛奶, 占全國新鮮牛奶市場份額的45%, 占華東地區市場份額的79%; 新鮮酸奶在全國市場占有率為22%, 占華東地區的54%。常溫牛奶在全國市場占有率為2.7%, 占華東地區的9.8%, 占上海地區的51%。
根據光明乳業釋出2023年全年業績報告，實作營收264.85億元，同比下降6.13%；實作凈利潤9.67億元，同比增長168.19%。
八喜
北京艾萊發喜食品有限公司是北京首農集團旗下子公司， 公司成立於1990年8月7日。主營： 冰淇淋、花式冰淇淋(耐儲存)、冰淇淋、花式冰淇淋(冷凍)、餐具(一次性) 、仁果類水果、甜食產品、廚房儲存。
成立之初，公司就將源於美國舊金山的‘BUD’S品牌（中文商標為八喜 ）冰淇淋技術和配方引進到中國，公司現有產品範圍涵蓋八喜冰淇淋、八喜軟雪糕原漿、發喜牛奶、發喜鮮奶油、冰淇淋蛋糕等產品，現有北京、上海、紐西蘭三家工廠。
截止2024年6月，八喜已開設門店超500家，年銷售蛋糕超500萬個，全國蛋糕類目GMV超10億元。
德氏
沈陽德氏企業集團有限公司成立於1996年01月08日，註冊地位於沈陽市東陵區方家欄路56號，法定代表人為王德庫。經營範圍包括飲料、食品、農副產品、金屬制品加工、制造；五金交電、建築材料、電子及通訊器材（不含無線）、機電產品（不含汽車）、百貨批發零售；餐飲服務（依法須經批準的專案，經相關部門批準後方可開展經營活動。）
「德氏」是沈陽德氏冷飲食品有限公司所擁有的冰淇淋品牌，1987年，德氏白娃雪糕問世，2020年10月7日，德氏新商標註冊成功。德氏是東北老字號品牌，國內冷飲行業知名品牌之一，中國民營冷飲企業知名品牌，國內文創冰淇淋引領者。先後與沈陽故宮、全球三大便利店巨頭 7-ELEVEN、羅森、全家便利店等聯名推出文創冰淇淋，故宮文創冰淇淋、糖葫蘆等產品出口國際市場。產品同時遠銷美國、澳洲、加拿大、新加坡、南韓、馬來西亞、南非等海外市場。
五羊
五羊牌雪糕隸屬於廣州風行乳業股份有限公司，於1927年誕生於廣州市東川路，是擁有悠久歷史的全產業鏈乳品企業，是許多廣州人的童年記憶，1952年經中央工商行政管理局批準註冊「風行牌」，是國內註冊的乳品品牌之一。
當前，風行乳業已發展成為國家高新技術企業、中國優質乳工程認證企業、中國學生飲用奶定點生產企業、廣東省農業龍頭企業、廣東省老字號企業。2003-2019年連續十七年被評為「廣東省守合約重信用企業」。公司現有3個大型優質奶源基地，分別位於廣州市及「黃金奶源帶」河北張家口市，距乳品加工基地均不超過60公裏。基地從八十年代初期起率先從美國、澳洲、智利等地引進高產良種奶牛，已培育出適應華南副熱帶氣候特點的高產奶牛品系。其中，廣州的奶源基地是國內的鮮奶供港企業之一，擁有30多年的鮮奶供港經驗。自有的2個乳品加工基地產能為10萬噸，產品涵蓋巴氏奶、超高溫奶、煉奶及甜品四大類100多個品種。已開拓700多家連鎖專賣店和1萬多個終端售點，構建了覆蓋全省輻射張家口、海南的銷售網絡。
根據企查貓企業大數據得知，1999年，廣州人民食品廠透過股權轉讓與雀巢有限公司合作經營廣州冷凍食品有限公司，由雀巢中國管理，「五羊牌雪糕」獲得保留，成為外資企業運作中國本土品牌的經典案例。2021年5月，雀巢「五羊」商標授權到期，廣州輕工工貿集團與越秀集團簽訂「五羊」系列商標轉讓協定，並交由越秀集團子公司風行乳業繼續營運。
馬叠爾
馬叠爾冰棍，是黑龍江省哈爾濱市中央大街特色冷飲。是馬叠爾品牌（Modern）食品之一。
哈爾濱馬叠爾食品股份有限公司成立於2015年06月01日，註冊地位於哈爾濱高新技術產業開發區科技創新城企業加速器2號樓智谷大街4333號3單元1層，法定代表人為李永清。經營範圍包括食品生產經營。商務咨詢服務；展覽展示服務；貨物進出口、技術進出口；銷售：家用電器、日用百貨；制冷、空調器材銷售；機械器材銷售。（除依法須經批準的專案外，憑營業執照依法自主開展經營活動）哈爾濱馬叠爾食品股份有限公司對外投資8家公司，具有2處分支機構。
截止目前，馬叠爾擁有加盟店260家，覆蓋全國的地市級以上經銷商600多個，零售終端30000多個，全國著名的商業街都有馬叠爾冰棍銷售。
美怡樂
廣東美怡樂食品有限公司成立於1994年12月22日，註冊地位於中山市南區西環一路188號，法定代表人為程俊明。經營範圍包括特許專案：食品生產；糧食加工食品生產；食品銷售。（依法須經批準的專案，經相關部門批準後方可開展經營活動，具體經營專案以相關部門批準檔或特許證件為準）一般專案：食品進出口；貨物進出口；初級農產品收購。（除依法須經批準的專案外，憑營業執照依法自主開展經營活動）廣東美怡樂食品有限公司對外投資6家公司。
美怡樂雪糕冰淇淋品牌誕生於廣東，曾被評定為「中華之最——全國產銷量最大的冰淇淋生產廠家」。 2011年美怡樂轉戰湖南，成立湖南長沙美怡樂食品有限公司，在湖南市場頗為暢銷。
據了解，「廣蛋」蛋筒冰淇淋和「花心王子」甜筒都是美怡樂的常青樹產品，均為甜筒冰淇淋。
中街1946
2018年，「中街1946」脫胎於傳統雪糕品牌中街冰點，推出「零添加」以及「極簡化」冰淇淋。作為中式雪糕品牌，早期定價為5-28元。
上海冰街餐飲管理有限公司成立於2015年12月31日，註冊地位於中國（上海）自由貿易試驗區臨港新片區茂盛路260號1幢3層304室，法定代表人為楊皓翔。經營範圍包括一般專案：餐飲管理；貨物進出口；技術進出口；普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需特許審批的專案）；互聯網銷售（除銷售需要特許的商品）；食品銷售（僅銷售預包裝食品）。（除依法須經批準的專案外，憑營業執照依法自主開展經營活動） 特許專案：食品銷售；餐飲服務【分支機構經營】。（依法須經批準的專案，經相關部門批準後方可開展經營活動，具體經營專案以相關部門批準檔或特許證件為準）上海冰街餐飲管理有限公司對外投資7家公司。
根據官網資訊，2017年雙十一，中街1946上線4分鐘就賣出10萬支雪糕。2019年公司整體營收1.5億，線上業務實作盈利。
東北大板
大慶市紅寶石冰淇淋有限公司成立於1996年03月26日，註冊地位於黑龍江省大慶市龍鳳區龍鳳經濟開發區光明路18號，法定代表人為劉顏龍。經營範圍包括特許專案：食品生產；道路貨物運輸（不含危險貨物）。一般專案：糧食收購；農副產品銷售；畜禽收購；貨物進出口；技術進出口；食品進出口；技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣。大慶市紅寶石冰淇淋有限公司對外投資4家公司，具有1處分支機構。
根據官網介紹，東北大板背後的大慶市紅寶石冰淇淋有限公司始建於九十年代，擁有20余條大型雪糕、冰淇淋自動化生產線，產品專利28項，連續多次被評為黑龍江省「著名商標」。銷售網絡覆蓋全國多地，遍及200多座城市，還遠銷到加拿大、泰國、越南、印尼等海外市場。已成功進入沃爾瑪、家拿夫、7-11、美宜佳等線下渠道，全渠道門店覆蓋總數超過15萬家。值得註意的是，根據餓了麽釋出的【中國雪糕地圖】顯示，各地區的消費者除了偏愛本土的區域性雪糕品牌之外，「東北大板」幾乎擠進了全國的冰櫃。
中國冰淇淋行業發展現狀及趨勢
2015年以來，隨著中國食品工業的高速發展和人民生活水平的提高，中國冰淇淋行業的市場規模也在逐年上升，根據中國綠色食品協會的統計，2021年中國冰淇淋行業的市場規模約為1600億元，與2015年相比翻了一番。
在雪糕整體市場發展較好的情況下，具有文化和特色的文創雪糕近兩年快速出圈。
最早登上熱搜的景區文創冰淇淋是在2020年五一期間，西安城墻景區推出的12款「城墻味道」冰淇淋。其中有永寧門為卡通造型的「城·壹三柒四」雪糕，大唐貴妃高髻圓臉形象為靈感的「雪貴妃」冰淇淋，城墻武士形象的「大唐羽林軍」冰淇淋，這些都與傳統文化相關。
隨著陜西文創雪糕的大火，不少景區都在文創雪糕上做起了文章。近日，北京玉淵潭公園、蘇州獅子林等景點的雪糕「打卡」照片，不斷出現在各大社交媒體上，充滿創意的造型更是讓其頻登網絡熱搜。
目前已經有多個景區結合景區標註性建築推出了文創雪糕。
在中國消費者日益註重精神需求、健康生活以及國家推進雙碳戰略的大背景下，未來中國冰淇淋行業發展必將呈現出與過去截然不同的特點，產品創新、技術創新和文化創新將成為未來冰淇淋行業企業需要著重攻克的難題。
冰淇淋行業專家觀點分析
——對於高價雪糕的發展研究：
高級乳業分析師宋亮指出，高端冰淇淋市場仍然具有一定的流量，一些高端產品的銷售情況依然良好，表明高端產品仍然存在市場需求。然而，由於目前許多產品供大於求，導致價格破壞，一些龍頭企業的壓貨導致價格下跌，但仍有一些品牌能夠保持價格穩定。不過，宋亮也表示，從整體環境來看，高端產品市場份額的下降是一個現實存在的問題。
互聯網產業分析師張書樂表示，市場其實是可以接受高端雪糕的，但不能只是價高。雪糕想走高端路線，想定價高，核心根本不是服務，產品本身的體驗和配方足夠高端，才能真正高端，而不是僅僅靠價高來營造虛無的奢品感。鐘薛高並非沒有想辦法打破瓶頸，但實力有限，只能靠蹭熱點來湊，例如在2023年AI設計雪糕，其只是看上去很高端，但吃起來沒特色。張書樂認為，中高端雪糕市場，依然有消費人群，但必須跳出炫耀色彩，用材料、工藝和配方去征服中產階級的錢包。但對於普羅大眾而言，平價雪糕才是常態，過於昂貴則會被其他消暑商品「平替」，如去年夏天雪糕銷量下滑，除了天氣原因外，有雪糕價格沒有徹底下來，而讓夏季水果拿走了份額的因素。
——對於雪糕、冰淇淋定價回歸理性：
中南財經政法大學杜鵬教授認為，各行各業都在調整生產和消費結構，內卷加劇，價格是最有效直接的方法。同時，隨著市場競爭激烈，網紅冰淇淋開始走下坡路，僅靠行銷手段已難立足，未來剛需價格高品質的冰淇淋將是主流，5 元以下是市場可接受價位，各品牌還需加強產品創新以滿足不同需求並樹立良好品牌形象。
農業農村部食物與營養發展研究所副研究員劉銳認為，營養健康、食品安全和文化創意等成為消費者更加關註的要素。雪糕、冰淇淋生產中，首要是做好質素安全控制管理，保證食品安全。產品創新要更加關註營養健康、減糖減脂，盡量選用健康綠色食品配料，提高原料品質。同時關註和拓展雪糕、冰淇淋的消費場景及模式，比如文創雪糕，不僅可以配合景區帶動旅遊消費、輸出文化，自身也可以產生更大賣點和更高附加值。
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