本期導讀：這5種食物，氣血不足的女人要經常吃，幫助改善氣色，擁有健康美麗
氣血不足對於女性朋友來說是一個常見的問題，它會導致乏力、身體虛弱等癥狀，長期下去還會對皮膚造成不良影響，如暗沈、脫發甚至加速衰老。因此，女性朋友們應該重視氣血養護，不可忽視。
女人氣血不足吃什麽好？可以在醫生的指導下透過藥物調理。除此以外，平時可以透過飲食調理的方法也可以起到緩解身體的情況。
想要補氣血不足首先可以透過飲食調養的方式，吃一些補氣血的食物達到改善身體。可多食用具有益氣、補血作用的食材，幫助改善氣色，擁有健康美麗。下面一起看看都有哪些食物可以補氣血，和家常美食做法：
1、菠菜：
菠菜是含鐵量極高的蔬菜之一，不僅可以補充營養，還能夠促進氣血的迴圈，補氣養血。適量食用菠菜對女人氣血不足，有一定的幫助。
推薦食譜：【菠菜拌豬肝】
所需材料：豬肝1葉、菠菜半斤、油鹽適量、香油1湯匙、姜2片、大蒜2瓣、花椒十幾粒、八角2個、香葉3-4片、料酒1湯匙、幹辣椒5-6個、生抽1湯匙、白糖半湯匙、米醋半湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，豬肝做之前要泡水，這樣能把豬肝的血水泡出來，還可以去除毒素，把豬肝放在清水中浸泡1-2小時，期間換2-3次水，將豬肝裏的血水泡出來，再用清水反復把豬肝沖洗幹凈。菠菜擇洗幹凈。
2.鍋內加入水，再加入姜片、花椒、八角、料酒，冷水下入豬肝。
3.水開後，撇去浮沫，改小火，煮15分鐘左右，將豬肝煮熟，用筷子紮一下豬肝，沒有血水冒出來，就可以了。
4.把豬肝撈出來，晾涼，再把豬肝切成薄片待用。
5.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至顏色變深綠，將菠菜撈出，放到冷水中投涼，把菠菜撈出，把菠菜用手攥一下，攥去菠菜的水分。
6.把菠菜切成段，大蒜切成末，幹辣椒剪成兩半，剪成辣椒段。
7.把芝麻放到裝辣椒段的碗內，鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝辣椒的碗內，把辣椒炸出香味。
8.把豬肝和菠菜段，放在大碗內，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末、鹽、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，一道營養豐富的豬肝拌菠菜就做好了。
2、紅棗：
味甘，性溫。具有補中益氣，養血安神的作用。女人氣血不足時，適當吃紅棗有好處的。紅棗可以直接食用，也可以泡水喝。
推薦食譜：【雪梨大棗銀耳湯】
所需材料：皇冠梨2個、銀耳半朵、大棗6-7個、黃冰糖1塊、枸杞10幾粒、
做法步驟：
1.把銀耳放在大碗內，加入冷水，水量要沒過銀耳，泡發3-4小時。
2.銀耳泡發好後，用剪刀剪去銀耳根部黃色的部份，再把銀耳撕成小朵，投洗幹凈，瀝凈水分。
3.把銀耳放進鍋內，加入冷水，水要一次性加足，中途最好不要加水，水量要沒過銀耳。大火燒開，轉小火燉半小時。
4.煮制期間，把梨去核，切成塊，梨子不用去皮，梨子皮和梨子肉一樣具有多種好處，把大棗切成兩半，去掉棗核。煮梨水無需用很甜的白冰糖，因為本身雪梨就含有較多的糖分，一般用黃冰糖就足夠甜了，黃冰糖也叫老冰糖，黃冰糖裏保留了甘蔗中原有的成分，具有潤肺止咳、養陰生津等好處，沒有黃冰糖用白冰糖也可以。
5.銀耳煮到時間後，下入大棗，梨塊，黃冰糖，大火燒開，轉小火繼續煮半小時，把銀耳煮出膠質。
6.到時間後，撒上枸杞，煮1-2分鐘即可，一道甘甜味美，營養豐富的雪梨銀耳湯就做好了。
3、烏雞：
烏雞味甘性平，具有滋陰清熱、補血益氣、健脾止瀉等作用。對婦女缺鐵性貧血癥等有明顯好處。
推薦食譜：【山藥烏雞湯】
所需材料：烏雞1只、山藥1根、油鹽適量、幹人參1根、大棗5-6個、枸杞10幾粒、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，烏雞沖洗幹凈，山藥刮去外皮洗凈。
2.把烏雞從中間劈開成兩半，把雞腹內的殘血和雜質清洗幹凈，再把烏雞剁成小塊。
3.姜切片，山藥切成滾刀塊，或者切成段，放在清水中浸泡，滴入幾滴白醋，這樣山藥的顏色就不會氧化變黑。
4.鍋內加入水，冷水下入雞塊焯水，加入料酒，水開後，用勺子將浮沫撈出，煮2-3分鐘，將雞塊撈出，放在溫水中洗凈。
5.將雞塊撈出，瀝凈水分，放在砂鍋內，加入熱水，水量要一次性加足，中途最好不要加水，再加入姜片，幹人參，大棗，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燉1小時。
6.到時間後，開啟鍋蓋，下入山藥，繼續燉煮20分鐘左右，把山藥燉軟糯，加入鹽，煮2-3分鐘，關火，撒上白胡椒粉，攪勻，一道滋味鮮美的滋補湯就做好了。
4、豬肝：
適量食用豬肝，具有一定補氣血的作用。豬肝中含有較多的血紅素鐵，吸收率較高，能夠幫助氧氣運輸。女人氣血不足適量食用，有利於預防和改善缺鐵性貧血，有助於補氣血。
推薦食譜：【鹵豬肝】
所需材料：豬肝2斤、鹽1湯匙、姜2-3片、大蒜2瓣、料酒2湯匙、花椒10幾粒、八角2個、桂皮1小段、香葉4-5片、幹辣椒2-3個、
做法步驟：
1.將豬肝按葉片切開，切去筋膜，放在清水中浸泡1-2小時，期間換2-3次水，將豬肝裏的血水泡出來，再用清水反復把豬肝沖洗幹凈。
2.準備好調料，鹽1湯匙、姜2-3片、大蒜2瓣、白酒2湯匙、花椒10幾粒、八角2個、桂皮1小段、香葉4-5片、幹辣椒2-3個。
3.鍋內加入冷水，將豬肝冷水下鍋焯水，再加入1湯匙高度白酒去除腥味，大火燒開後，煮2-3分鐘，撇去浮沫，將豬肝撈出。煮豬肝時最好選用不銹鋼鍋，或者砂鍋，用鐵鍋煮的豬肝顏色發黑。
4.把豬肝撈出後，放到溫水中洗去豬肝表面的血沫，把豬肝洗幹凈。要用溫水洗，用冷水容易表皮發硬。
5.鍋內加入水，水量要沒過豬肝，再下入鹽，鹽要多放一些，味道稍重一些，姜片、大蒜、白酒、花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
6.大火燒開，煮5分鐘，把調料的味道煮出來。
7.下入豬肝，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火，使湯保持微開的狀態，煮10分鐘，用筷子紮一下，沒有血水流出來就可以了，關火，不要將肝撈出，繼續再湯汁中浸泡1-2小時，把豬肝浸泡入味，再把豬肝切成片，裝盤即可，上桌時，把大蒜切成末，加入醬油，蘸食也可，喜歡吃辣的，也可以在蘸料裏加些辣椒油。
5、豬血：
豬血有預防貧血和補充營養的作用，可以改善氣血不足導致的頭暈眼花。
推薦食譜：【蒜泥血腸】
所需材料：血腸1根、大蒜1頭、香菜1棵、香油半湯匙、辣椒油1湯匙、醬油2-3湯匙、
做法步驟：
1.買來的血腸一般都加工好的，是經過煮制的，熟的血腸。
2.血腸很嫩，稍不註意就容易切碎，切血腸的刀用鋒利一些的，用左手捏住腸衣，用手用刀，把血腸切片，用鋸切法，用刀來回拉，把血腸切成1厘米厚的片。用這個方法切血腸，切出的血腸就不會碎。
3.把切好的血腸轉圈碼在盤內待用。
4.把大蒜剝去外皮洗凈，擦凈水分，切去蒜蒂，把大蒜放到搗蒜缸子內，加入少許鹽，把大蒜搗成蒜泥。搗蒜時，加入少許鹽，增加摩擦力，蒜就不會飛濺。
5.把搗好的蒜泥放到碗內，加入香菜末。
6.再加入醬油、香油、辣椒油，攪拌均勻，蘸血腸用的蒜泥用的蒜醬就做好了。
7.蒸鍋加入水燒開，把裝血腸的盤子放入蒸鍋的籠屜上，隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火燒開，上氣後，大火蒸2-3分鐘，把血腸熱透就可以，血腸微微鼓起，血腸就是蒸好了。把血腸端出，配上調好的蒜醬，一起上桌即可，用血腸蘸蒜醬吃就可以了。
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