【舌尖】裏的大黃米饃饃，饞到了多少人~
所以當我發現某寶上有大黃米面賣的時候，簡直喜出望外！
等待收貨的時候，就查閱了很多的菜譜，發現這大黃米面還真是挺百搭呢！琢磨著做用點啥特別一點的食材來跟它搭配呢？
進入三伏，天氣太熱食欲不好，肉類更是不想碰，營養學家們都建議用豆類來代替肉類，補充優質的植物蛋白，所以前幾天老公買了各種豆子，這段時間各種豆漿、雜糧粥輪著來，娃們都吃煩了，正好，用豆子和大黃米面來做個特別的美食吧！既可以當早餐，又可以當主食，大黃米面作為粗糧的一種，膳食纖維含量非常豐富，是大米的4倍，平日裏多吃點大黃米粉，對促進腸胃蠕動，預防便秘特別好。
豆類的品種不用照搬，家裏有什麽酒用什麽，盡量品種多一點就行，將豆子跟大黃米粉搭配在一起，粉糯的豆子、香甜的紅棗，配上柔軟的大黃米粉，不僅營養翻倍，口感簡直太贊了！煮一煮，拌一拌，直接蒸熟就搞定了，比煮飯炒菜蒸饅頭省事多了，這段時間我每周都蒸上一大盤，凍在冰箱裏，解決一周的早餐！孩子特別喜歡，說比吃粥美味多了！
豆類的營養各有優勢，大家可以根據自己的需求搭配，我喜歡用蕓豆和紅豆搭配，蕓豆祛濕，紅豆補血，加上紅棗的甜，這個雜糧黃米糕，不用放糖也超級好吃。
【雜糧黃米糕】
大黃米粉200克 花生30克 白蕓豆30克 紅豆30克 紅棗50克 水140克
食材都準備好。
紅豆和蕓豆都用清水浸泡一個晚上，至少要泡四個小時，這樣蒸出來更軟和。
泡好的紅豆和蕓豆加上花生一起放入電飯鍋裏，加入比煮飯多一倍的水，用煮飯鍵煮好（水稍微多放點沒事，後面可以過濾出來）
煮好後，用手輕輕一捏，豆子就可以粉碎的狀態，如果水還比較多的話，將多余的水份過濾。（水不需要瀝太幹，容器底部沒有明顯的水分就可以了）
將粉類倒入豆子中。
用筷子充分拌勻，
看下如果還有幹粉顆粒的話，慢慢加入清水，繼續攪拌
直到沒有明顯的幹粉顆粒就可以了，稍微濕一點，口感會更柔軟。
不沾模具裏刷油。
將拌好的粉類先倒入一半，
鋪上一層紅棗，（紅棗對半切開，去核後放先入清水中稍微浸泡幾分鐘，沾點水即可，不然蒸出來幹巴巴的不好吃。）
稍微壓一壓，盡量壓緊實點。
再鋪上另一半糊糊，用手壓平，壓緊實，最後在表面再鋪上紅棗。
放入蒸鍋，根據模具的深淺，大約蒸30分鐘左右即可，用牙簽在中間戳一下，如果牙簽上沒有濕的面糊就熟透了，出鍋，稍微放涼切片即可。
小貼士：
豆類提前浸泡，蒸出來口感更柔軟，紅棗也稍微泡幾分鐘，不然蒸不透。
