雅安，這座藏在四川深山裏的寶藏城市，不僅風景如畫，美食更是讓人流連忘返！今天，就帶你一起走進雅安的美食世界，品味那些讓人欲罷不能的特色小吃。
一提到雅安美食，那必須得說說砂鍋雅魚 。這可是雅安人引以為傲的傳統特色美食，據說在清朝時期還上貢給慈禧太後，贏得了「龍鳳之肉」的美譽呢！雅魚可是個稀罕物，只產在青衣江（雅安段）周公河，那肉質細嫩得跟豆腐似的。這道菜用雅魚和各種鮮美的食材一起燉煮，那魚嫩湯鮮的味道，簡直是讓人一吃就停不下來！
再來說說滎經撻撻面 ，這可是雅安的一道名小吃，有著100多年的歷史。這面條的制作過程可講究了，得經過調、和、揉、撻等多道工序，才能做出那形如刀削、薄如蟬翼的面皮。口感上更是沒得說，勁道有嚼勁，再配上各種口味的澆頭，那味道簡直絕了！
提到雅安的美食，怎麽能少了滎經棒棒雞 呢？這可是雅安的傳統特色美食，有著200多年的歷史。選用當地土雞，特別是那烏骨雞，經過精心烹製，雞肉熟而不粑，骨紅而不生。再加上那獨特的調料，麻辣鮮香的味道讓人一吃就忘不了！而且那刀功也是一絕，一人用快刀，一人用棒棒敲擊刀背，雞肉就被切成了薄薄的片，看著就讓人流口水！
說到雅安的美食，火鍋牛肉粉可是不能錯過的。這道小吃在雅安可是家喻戶曉，那醇香獨特的口感讓人欲罷不能。制作這道美食需要精選黃牛肉和各種調料，經過精心烹製，那牛肉臊子的味道真是香飄四溢。再配上那滾燙的火鍋湯料和紅薯粉絲，每一口都是滿滿的幸福感！
漢源壇子肉也是雅安的一大特色美食。選用漢源農家自營的過年豬肉為原料，經過油炸後連肉帶油倒入壇子中。隨著溫度下降，油脂凝固將肉密封於壇內，再放置一到兩個月後啟封食用。那口感軟糯適中、肥而不膩的味道真是讓人回味無窮！而且這道菜還是國家地理標誌保護產品呢，可見其地位之重要！
榨榨面也是不能錯過的雅安美食之一。這道面食選用蕎麥面為原料，經過加工磨細後摻水揉和而成。再配上那特制的酸菜和調料，那味道真是酸辣爽口、美味無窮！特別是那酸菜，產自當地的清溪，由於特殊的地理環境和傳統的制作工藝，使得酸菜味道獨特、清香可口。
當然啦，說到雅安的美食怎麽能不提石棉燒烤 呢？這可是雅安人的最愛之一！那獨特的燒烤方式和秘制調料讓人一吃就忘不了！特別是那鐵板燒烤更是讓人驚艷不已！食材在鐵板上烤制時發出的「嗞嗞」聲和騰起的火苗都讓人食欲大增！再配上那海椒面和黃豆面等調料更是讓人欲罷不能！
最後來說說酥盒回鍋肉吧！這可是雅安的一道傳統名菜啊！選用豬腿肉經過精心烹製後切成薄片再與鍋盔相結合而成。那鍋盔烤得酥脆可口再配上那回鍋肉的醇香味道真是讓人一吃就停不下來啊！這道菜不僅色澤紅亮、肉片形似燈盞而且鍋盔酥香可口讓人回味無窮！
說了這麽多雅安的美食小吃你是不是已經迫不及待想要去嘗嘗了呢？別急別急還有更多美食等著你去發現呢！比如那口感細膩的雅安豆花、清爽解暑的雞絲涼面等等等等……總之雅安的美食世界豐富多彩總有一款會讓你愛不釋口！那麽問題來了：你最想嘗試哪一種雅安美食呢？快來留言告訴我們吧！讓我們一起分享美食的快樂吧！
