春天食補吃什麽?牛肉當仁不讓,它營養豐富,一肉入口,既高蛋白又低脂肪,可以說是春日家庭必備。
今天,跟著華漕小東樓的大師傅,一起來學一道營養低脂又好學的 「紅蔥頭雪花牛肉」 吧。
準備食材:雪花牛肉,紅蔥頭,大蒜,姜丁、青紅辣椒、黑椒汁、鹽、味精、雞精、胡椒粉、澱粉
第一步
:切好的雪花牛肉放入鹽、味精、雞精、胡椒粉、抓拌均勻,在多次少量加澱粉,充分抓拌直至入味。
第二步
:起鍋燒油,待油溫燒熱後放入腌制好的雪花牛肉,平底鍋煎至兩面金黃,放入料汁,大火燒制,待料汁充分包裹雪花牛肉後,出鍋備用。
第三步
:重新起鍋燒油,油溫燒熱後放入提前準備的紅蔥頭、蒜子、姜丁、青紅辣椒、煸香後,加入少量水繼續翻炒。
第四步
:放入雪花牛肉翻炒,最後放入黑椒汁,翻炒均勻後放食用油,繼續翻炒。
最後 :出鍋,擺盤~
來源:今日閔行