大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關註！
在這個充滿喧囂和浮躁的世界裏，家人閑坐、燈火可親的時光顯得尤為珍貴。它不僅僅是一種簡單的幸福，更是一種精神的寄托和情感的歸宿。
由於我家與小弟家離得近，這種得天獨厚的條件使得我們能夠在繁忙的工作之余，充分利用周末和節假日的寶貴時光，共同度過一段溫馨而難忘的家庭時光。
小長假的最後一天，又相約弟弟家，弟媳做了6道菜，簡單的家常菜，或許沒有高級餐廳裏的美食那樣華麗繁復，但它們卻蘊含著家的味道和獨特的魅力。
【油燜春筍】
小長假帶著爸媽一起安吉玩了兩天，大竹海裏面挖的竹筍，安吉的特色美食，特別的嫩，我們在安吉每頓都吃筍都吃不膩，這是長這麽大以來吃過的最嫩的筍，回到上海直奔弟弟家，弟媳也是給我們做了油燜筍。筍在做之前一定要先焯水，焯過水之後放鍋裏稍微的翻炒翻炒，加生抽老抽和水，燜幹水分即可。春天的時食美食。特別刮油適合減肥吃的一道菜。
【香菇蒸土雞】
還是土雞喲，弟媳她爸媽從老家帶過來的。 弟媳用的是我們湖南的做法做的，清蒸，吃起來原汁原味的。土雞不用焯水，直接放鍋裏炒幹水分炒到出油，加泡好的香菇，姜片一起炒一炒，再裝碗上鍋蒸就可以。不加一滴水，或者少加一丟丟水就可以，非常好吃。
【蒜蓉粉絲蝦】
好看又好吃的一道菜要，蝦處理起來比較麻煩一些，處理幹凈之後，對半劃開，但不能劃到 底，粉絲泡軟之後放在碗底，再擺上蝦，上面鋪上一層蒜蓉醬，（蒜蓉醬炒的話就是鍋裏放蒜末炒出香味，再加生抽，蠔油，水一起煮開），這個上鍋蒸五六分鐘即可出鍋。出鍋之後可以在表面再澆上一層油，香噴噴，蛋白質豐富。
【青椒炒肉】
這也是弟弟家經常吃的一道菜，青椒炒肉，加一些油豆腐，下飯又好吃，油豆腐切成了小條，夾起來也更方便 。
【雪菜肉丸子】
這道菜應該是屬安徽那邊的做法，丸子是弟媳她媽媽自己做的，然後用一些雪菜一起煮了一下，都很入味，挺好吃的一道菜。
【炒青菜】
最後表青菜的部份炒了小青菜，青菜也是餐餐必備的，這個大火爆炒出來好吃。
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