雖然即食麵的發明出現在日本，中國卻是將其發揚光大者。1970年，中國第一袋油炸即食麵在上海誕生，它采用高壓蒸面油炸工藝，當年賣出了200萬袋即食麵。
此後的半個世紀，中國即食麵產業迅速崛起壯大，各種不同風味的即食麵產品層出不窮。然而，時過境遷，昔日爆火一些的即食麵正在不斷消逝，結束市場，讓人唏噓感喟。
1、冠生園即食麵
這真是一款非常經典的即食麵，上海的牌子，在豫皖蘇魯四省非常暢銷。冠生園即食麵有兩種包裝，一種是綠色，一種是橙色的，一箱子40包，20元一箱。90年代走親戚帶上這樣一箱子即食麵，倍有面兒。
小時候最喜歡吃的是冠生園的那個橙色袋裝即食麵，麻辣味的，覺得真的太好吃了。當時心裏想，如果以後的每天都給我吃這個我也願意。如今，即食麵的口味越來越多，但是再也找不回小時候吃即食麵的那種幸福感。
當年吃過的冠生園即食麵也已消失不見了，我很懷念它。
2、蔥油雞即食麵
很多人可能都沒有見過這款即食麵，在90年代的一眾即食麵品牌裏，算是比較高檔的。看著包裝上印的圖案大雞翅膀，真的十分吸引人，讓人垂涎欲滴。
那個時候攢很久的零花錢，才舍得去奢侈一把。買到後，根本舍不得一次性吃完，每次吃就掰碎一角，一包能吃好幾天。
3、小虎隊幹脆面
這是康師傅出產的一款幹脆面，這個絕對是童年味道，大概在2007年之後就再沒見過。這款即食麵最大的特點就是裏面附帶了一張圓形塑膠卡，有點像現在的雪花片拼插玩具。
當時不同味道的幹脆面裏面有不同的卡片角色，有沖天虎、寶貝虎、勇撞虎、旋風虎。每個角色都是以運動員的形象出現，且都是球類運動。當時為了集齊這個卡，我把一整箱子即食麵都拆光了。
4、天方即食麵
河南鄭州一家公司出產的產品，誕生於上世紀80年代中期。它推出了幾十款不同口味的即食麵，對於小時候的我來說，吃的最多的還是那種袋裝的，因為比較便宜些。
記得那會電視機廣告，天方即食麵的頻率出現極高。幹著吃脆脆的，像炸好的麻花。裏面的調味料每次就用半包，剩下的半包用溫水沖著喝。現在回想起來就覺得挺好笑。
5、六丁目即食麵
華龍旗下的一種即食麵，有牛肉、香辣兩種口味。小時候一餓了，5毛錢買包六丁目，裏面的面塊黃燦燦的，脆脆兒的，一袋還挺多，有兩個面餅。不過現在這種即食麵已經停產了，年齡在二十歲以下的見都沒見過這種即食麵的。
在沒有外賣、收入不高的年代，一袋（桶）即食麵就能解決一餐的需求。如今，外賣興起，對於即食麵形成了直接的夾擊。過去常見的即食麵品牌雕零不少，再難尋覓。
懷念二三十年前快樂吃即食麵的日子，簡單卻又很幸福！
