春天是孩子生長發育的關鍵時期，飲食對於孩子的身高發育起著至關重要的作用。為了幫助孩子健康成長，家長們可以在春季多給孩子補充營養，多吃一些新鮮蔬菜和優質蛋白質食物。接下來，我將為大家推薦五種被稱為孩子身高的"加速器"的菜肴，它們簡單易做而且美味可口，非常適合春季食用。
肉末豆子
肉末豆子是一道美味又營養的菜肴。它的做法非常簡單。首先，準備好青豆、裏脊肉、小米辣、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、醬油、食鹽和雞精。
1.將青豆洗凈浸泡片刻，將裏脊肉洗凈剁成肉末，將小米辣切成圈狀，將蒜瓣和生姜去皮切末。
2.攪拌調味汁：在碗中加入適量的生抽、老抽、醬油、食鹽、雞精、白砂糖和適量的清水，用筷子充分攪拌均勻。
3.焯水：在鍋中倒入適量的清水，待水燒開後，放入豆子，加入少許鹽，焯水兩分鐘左右，撈出，瀝幹水分，盛入盤中備用。
4.爆香：在鍋中倒入適量的油，待油熱後，放入裏脊肉，翻炒至斷生，再放入生姜、蒜瓣、小米辣，開大火，煸炒出香味。
5.再放入青豆翻炒片刻，再倒入調好的料汁調味，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中即可。
這道菜肴色香味俱全，搭配上一碗白米飯吃更香，非常適合挑食的孩子食用。
雞蛋炒蝦仁
雞蛋炒蝦仁是一道口感嫩滑可口的菜肴，制作起來也很簡單。首先，準備好基圍蝦、胡椒粉、雞蛋、小蔥、生姜、料酒、鹽和食用油。
1、首先，將蝦仁剝去殼，洗凈，用鹽和料酒腌制十分鐘。
2、鍋燒熱後，將蝦仁放入鍋中翻炒至變色，撈出備用。
3、取一個碗，打入雞蛋，加入鹽和少許胡椒粉，攪拌均勻，備用。
4、鍋中加入少許食用油，待油熱後，加入蔥姜炒香。
5、倒入腌制好的蝦仁，翻炒均勻。
6、倒入打好的雞蛋液，用鏟子快速翻炒，直至雞蛋凝固。
7、出鍋前，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
8、出鍋裝盤，撒上些許蔥花點綴即可。
這道菜肴不僅美味可口，而且富含優質蛋白質，是孩子增加身高的良好選擇。
薯仔丸子湯
薯仔丸子湯是一道營養豐富的菜肴，可以增加孩子的能量和營養攝入。制作起來也非常簡單。首先，準備好薯仔、瘦肉餡、澱粉、鹽、雞精和香菜。
1、先將薯仔去皮切塊，蒸熟。
2、蒸好的薯仔搗成泥，加入適量的澱粉攪拌均勻。
3、將瘦肉餡放入碗中，加入適量的鹽和雞精攪拌均勻。
4、手上濕潤後，將薯仔泥和肉餡搓成小丸子。
5、鍋中加水燒開，將丸子下鍋煮熟。
6、最後，加入適量的鹽和雞精調味，撒上香菜即可。
這道菜肴不僅美味可口，而且富含天然纖維和蛋白質，是孩子增加身高的良好選擇。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道簡單又營養的菜肴，適合春季食用。制作起來非常簡單。首先，準備好番茄、雞蛋、蔥姜蒜末、鹽、糖和食用油。
1、將番茄切成塊狀，雞蛋打散備用。
2、鍋中倒入適量的食用油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。
3、加入番茄塊翻炒片刻，待番茄略微變軟。
4、倒入雞蛋液進行炒熟。
5、加入適量的鹽和糖進行調味。
6、最後，出鍋裝盤即可。
這道菜肴酸甜可口，富含維生素C和蛋白質，可以促進孩子的生長發育。
酸菜魚片湯
酸菜魚片湯是一道經典的川菜，富含營養而且鮮美可口。制作起來雖然需要一些時間，但是步驟並不復雜。首先，準備好魚片、酸菜、豆芽、雞蛋、蔥姜蒜末、辣椒粉、料酒、食鹽和食用油。
1、魚片略微腌制一下，加入少許料酒和食鹽，攪拌均勻備用。
2、酸菜洗凈切碎備用，豆芽焯水備用。
3、鍋中倒入適量的食用油，加入蔥姜蒜末和辣椒粉炒香。
4、倒入切碎的酸菜翻炒均勻。
5、加入適量的清水煮開，放入豆芽和魚片，繼續煮至魚片變色。
6、打入雞蛋攪拌均勻，倒入鍋中。
7、最後，加入適量的鹽進行調味。
這道菜肴酸辣可口，富含豐富的蛋白質和維生素，適合春季食用。
總結：
這五道菜肴都是營養豐富而且適合春季食用的佳肴，可以促進孩子的生長發育。家長們可以根據孩子的口味和喜好來選擇合適的菜肴進行搭配。同時，要記得合理搭配其他食材，保證孩子的營養攝入的均衡和全面。希望以上的推薦對您有所幫助。祝您和您的孩子身體健康，快樂成長！
