導語：大侄子來訪，老公花一小時搞定晚餐，葷素5道菜，網友直呼太寒酸！
老公的家族，是一個大家族，堂兄弟挺多的；他排位老小，所以我們跟下一代，年齡相差不大，有幾位甚至比我們要大許多，按輩分叫還真是不太好意思回應，哈哈。
大堂哥家的兒子，幾年前跟隨我們來了廣東，輾轉學習了幾年，現在跟人合夥開一家加工店，雖說自己也算是小老板，但每天特別忙碌，熬夜，加班都是家常便飯。他比我們年輕十來歲，是非常有幹勁，闖勁的一位年輕人；空閑的時候，我們 隔三差五 就會安排聚聚。
今天中午，接到大侄子的電話，說下午會送貨到附近的客戶；幾個月沒有見面，自然是要到家裏坐一坐的。我因為有每周的例會需要參加，晚餐就交代給老公了。等下班到家的時候，飯菜已經準備完畢，端上桌了。
因為老公也是下班後趕回家準備的，所以只利用冰箱裏面的存貨，準備了：豆角炒臘腸，兒菜炒臘牛肉，酸辣豬心，紅椒薯仔絲，紅薯丸子。菜色不錯，賣相也挺好，也挺合我們的口味，就是少了一道湯，哈哈；發了朋友圈，好一些網友大呼大侄子來家，就只準備這樣子的飯菜，太寒酸！話不多說，我們一起來瞅瞅吧！
豆角炒臘腸
原材料：豆角，臘腸，生抽，食用油。
做法：臘腸洗凈後冷水下鍋，煮10分鐘左右撈起來瀝水，切片；豆角掐小段後洗凈；炒鍋加熱倒油，下豆角煸炒2，3分鐘，淋生抽燜2分鐘，最後下切片的臘腸，再炒幾下即可。
兒菜炒臘牛肉
原材料：臘牛肉，兒菜，小米辣椒，生姜，生抽，蠔油，食用油。
做法：提前煮過的臘牛肉切片，兒菜洗凈切厚片；再準備一些小米辣椒，姜絲；炒鍋加熱倒油，下臘牛肉翻炒2分鐘，下辣椒，姜絲，炒出香味後下兒菜，炒勻後淋入生抽，蠔油提味，然後沿鍋邊淋一圈熱水，燜2分鐘左右，兒菜熟透時關火即可。
酸辣豬心
原材料：豬心，芹菜，青紅辣椒，泡椒，豆瓣醬，大蒜，生抽，蠔油，白胡椒，鹽，食用油。
做法：新鮮的豬心，洗凈切薄片，加入姜絲，白胡椒粉，抓勻後腌制10分鐘；芹菜，青紅辣椒斜刀切絲，再準備蒜末，姜末，小米辣椒碎，泡椒碎；炒鍋加熱倒油，下姜，蒜，小米辣椒，泡椒，豆瓣醬，炒出紅油後下豬心，快速翻炒變色時加蠔油，生抽，鹽調味，最後，下芹菜絲，辣椒絲，炒斷生即可。
紅椒薯仔絲
原材料：薯仔，紅辣椒，鹽，白醋，食用油。
做法：薯仔去皮切絲，用白醋水淘洗兩，三回；紅椒切細絲；炒鍋加熱倒油，下薯仔絲熗炒2，3分鐘，加鹽調味，最後撒入紅椒絲，翻炒均勻即可。
紅薯丸子
這個丸子，是我們老家的特色菜之一吧。有甜口和鹹口之分；這個是甜口的，做法也簡單，紅薯去皮蒸熟，放晾後搗成紅薯泥，加糯米粉，糯米炒出來的爆米花，少量的糖，混合搓成小圓子，下油鍋炸熟即可。鹹口的丸子，減掉糖，加入鹽和少量的肉末，也非常好吃。（一次性多炸一些，分袋裝著入冷凍室，想吃的時候取出來復蒸即可）
