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北京大學人民醫院臨床營養科主任醫師柳鵬表示：吃南瓜有降血糖、促進生長發育、延緩衰老、美容養顏的功效。
那麽今天廚娘給大家分享一道南瓜燉豆角的家常做法，整道菜不僅有顏值，營養也是豐富又全面，口感上香甜軟糯超下飯，不管大人小孩都愛吃。
準備好食材：南瓜250克、豆角300克、大蒜8粒、食鹽1勺、生抽1勺。
1、南瓜去皮後切成小丁，豆角洗凈後切段裝盤待用，大蒜切末裝小碗待用。
2、鍋中倒入適量油，開火燒熱後，倒入蒜末爆香，先倒入豆角翻炒，翻炒至豆角的顏色變深，再倒入沒過豆角的清水燜煮10分鐘。
3、豆角燜軟後，倒入南瓜塊，再加入一勺食鹽、一小半勺白糖、1勺生抽，翻炒均勻，如果鍋中沒什麽汁水，可以適量再倒入些許清水，燜煮個5分鐘即可出鍋。
綜上所述，南瓜是一種非常適合中老年人食用的蔬菜，它可以提供多種營養素，滋補身體，防治疾病，延年益壽。
當然，南瓜也有一些食用禁忌，比如胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃，患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
此外，南瓜不宜與菠菜、紅薯、帶魚等食物同食，以免影響營養吸收或引起不良反應。
南瓜的烹飪方法也有講究，不宜加醋，以免破壞營養成分。
只要註意這些細節，就可以放心地享受南瓜帶來的美味和健康。
一降膽固醇，二防便秘，三防中風，隨手一炒，酸爽開胃，比吃肉過癮
小雪過後寒潮來襲，中老年人要多吃這道菜，改善風濕，提高免疫力
明日小雪，這碗湯做給家人喝，補氣血增強抵抗力，抵禦寒冷好過冬
秋冬不喝這碗湯就虧了，一排毒、二健脾、三止咳，尤其中老年人要多喝
一降血糖，二降血壓，三健脾，清淡又營養美味，適合中老年人多喝
醫生認證的「護眼菜」找到了，每天吃一盤，眼睛明亮視力好，中老年人可多吃
來源：阿洋有話說
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