「芝士鍋包肉」「五仁鍋包肉」「榴槤鍋包肉」「咖喱漢堡鍋包肉」
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7月3日，據「吉林市釋出」微信公眾號訊息，近日，世界鍋包肉大賽在吉林市圓滿落幕。為促進全市鍋包肉產業高質素發展，吉林市擬組建餐飲名品推廣辦公室（鍋包肉辦公室），
面向社會招募優秀美食博主、網絡大V及有誌於宣傳吉林市餐飲名品的各界名人，共同為吉林市鍋包肉和特色美食走向全國、走向世界宣傳助力。
此前，7月1日，吉林市政府新聞辦召開世界鍋包肉大賽賽事情況新聞釋出會。
吉林市政府新聞辦召開世界鍋包肉大賽賽事情況新聞釋出會
圖片來源：吉林市釋出
吉林市商務局黨組成員、副局長仲偉巖介紹，6月29日-6月30日，以「大東山水迎天下·鍋包美譽源久長」為主題的世界鍋包肉大賽，在吉林市江南公園東門廣場舉行。大賽為餐飲業界人士提供了交流互鑒的平台，為市民和遊客朋友們奉獻了一場前所未有的鍋包肉饕餮盛宴。
圖片來源：新華社
仲偉巖稱，本次大賽共有來自全國11個省、自治區、直轄市的286名選手，包括各地名廚、「八大菜系」代表人物，還有新加坡、印度、南韓等外籍選手。
大賽由17名專家、評委組成評委團現場評審，吉林市江城公證處全程現場監督公證。
大賽分為專業組、大眾組、網友組，特設以烹飪預制菜形式參賽的產業組。專業組和大眾組現場參賽，其中，專業組設初賽和決賽，初賽選手每人完成1個固定命題操作，即傳統口味鍋包肉制作，成績排名前100名選手進入決賽；決賽選手每人完成1個固定命題和1個創意命題操作，即傳統口味鍋包肉制作和創意鍋包肉制作。
經過兩天的角逐，專業組和大眾組共有149名選手獲得獎勵。6月30日，專業組決賽順利完成。孫誌剛等來自吉林、遼寧、黑龍江等地的5名選手獲得金獎，賽勇等9名選手獲得銀獎，張洪偉等18名選手獲得銅獎，另有68名選手獲得優勝獎。
仲偉巖強調，吉林市將以世界鍋包肉大賽為契機，對鍋包肉產業發展進行長遠規劃，著力將鍋包肉打造成地標美食，將吉林市打造成為「世界鍋包肉之都」，為全國和全世界奉獻吉林市味道。
仲偉巖從四個方面作了介紹：
首先，擬組建吉林市餐飲名品推廣辦公室暨鍋包肉辦公室。
歡迎優秀的美食博主、網絡達人積極加入辦公室，助力鍋包肉推廣工作。近期，大家還將看到吉林市鍋包肉美食地圖和世界鍋包肉大賽紀錄片。歡迎大家多提寶貴意見，助力豐富和完善美食地圖。
其次，優質餐飲飯店將提供惠民措施。
世界鍋包肉大賽金、銀、銅獎選手所屬飯店和一系列優選飯店，將提升服務品質，開展一系列的鍋包肉消費惠民活動，讓食客們感受到豐富的消費體驗和意想不到的驚喜。
第三，吉林市特色美食將「組團」發展。
除了鍋包肉，吉林市還有極具本地特色的滿族烏拉火鍋、「三花一島」全魚宴、霧凇宴等廳堂盛宴，以及雪衣豆沙、吉林煎粉、吉林冷面、饸饹條等特色小吃。市民和遊客朋友在西餐廳也可以品嘗到鍋包肉，在中餐廳還將看到新的「八碟八碗」。
第四，持續舉辦鍋包肉系列活動。
吉林市將在整個暑假期間持續開展鍋包肉品鑒系列活動，做到每周有活動，肉香不停歇。在松江中路，市民和遊客朋友可以隨時購買到網紅售賣車出售的即食鍋包肉，坐在家裏也可以隨時點到名店名廚的鍋包肉外賣。
公開資料顯示，鍋包肉是一道東北風味菜，將豬或牛的裏脊肉切片腌入味，裹上炸漿糊下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，成菜色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜適口。
鍋包肉 圖片來源：吉林省商務廳網站
據報道，7月3日上午，吉林市委編制辦工作人員表示，吉林市擬組建鍋包肉辦公室是由吉林市商務局動議，目前正在研究、論證當中。該機構是一個掛牌機構，由吉林市商務局安排局內業務相近的科室承擔，不增加任何額外編制。
上述工作人員解釋，舉辦世界鍋包肉大賽，當地沒有想到這個事能宣傳得這麽好，認為應該有一個機構去專門負責、推廣這個事情，更好地去推介吉林市。
新民晚報（xmwb1929）綜合吉林市釋出、縱覽新聞、吉林省商務廳網站、每日經濟新聞
編輯：倪彥弘
