悅亭軒的位置雖然在西單大悅城，但是相對比較隱蔽，在八層的大悅酒店內，普通逛商場的客人是看不到的。饒是如此，幾乎每次來吃飯都要排隊，而且還不能留位，生意火爆可見一番。
想來這家店的朋友，有三條路線可選：1、從一層大悅酒店進入，乘電梯前往八層；2、從地下停車場乘大悅酒店專屬電梯上至一層，轉酒店電梯上至八層；3、從商場電梯坐到六層，轉酒店電梯到八層。路線雖然復雜，悅亭軒的美食也值得期待。
【客家白斬胡須雞】
胡須雞，廣東的三大名雞之一。又稱三黃胡須雞。這種雞的外貌非常奇特，下巴長著一撮像胡子一樣的羽毛，看起來非常有趣。胡須雞腳黃，嘴黃，羽毛黃所以又被稱為三黃胡須雞 。
胡須雞的以肉質細嫩緊致，味道鮮美，皮脆骨香而馳名，做成白斬雞更是美味無比。上桌第一道光碟的菜就是它。吃的時候建議帶上下層的沙姜蘸汁一起出去，別有一番風味。
【啫啫鯊魚肚】
廣東的啫啫煲裏幾乎可以盛萬物，啫魚肚的也不少，不過啫鯊魚肚的還是第一次見。
鯊魚在南方已經是養殖品種，做法也很多樣，不過要做好，還真得是廣東師傅。
由於鯊魚特殊的排泄系統，鯊魚肉並不好吃，但是鯊魚肚可謂是海八珍之首。啫過的鯊魚肚不僅口感軟糯、嚼勁十足，更擁有豐富的膠原蛋白，吃起來特別有彈性。
【傳統深井燒鵝】
這道菜是悅亭軒的招牌之一，幾乎每桌必點錢。用朋友的話說，粵菜餐廳經典的就那幾樣，燒鵝絕對是考驗廚師水準的一道菜。
深井燒鵝起源於黃埔區長洲島的深井村，是廣式燒鵝裏面最著名的一款。一般選用清遠黑棕鵝和烏鬃鵝。這兩種鵝都以其肉質肥美細膩而著稱，特別適合制作燒鵝。
制作過程也相對復雜，包括吹氣、塗五香料、縫肚、滾水燙皮、過冷水、糖水勻皮、晾風而後腌制，最後掛在烤爐裏或明火上轉動烤成，斬件上碟即可進食。燒鵝色澤金紅，皮脆肉嫩、味美可口，搭配酸梅醬食用更是美味。
【玻璃脆皮乳鴿】
獲得本次全員好評的一道菜，也是一道傳統經典粵菜。悅亭軒的脆皮乳鴿色澤似黃金、外皮香脆，內在肉質細嫩多汁，且油而不膩。
趁熱撕開緊實的鴿肉，每一口都是汁水豐腴的滿足感。表面的玻璃脆皮，和紙一樣薄，入口在齒間「哢擦」作響，焦香脆甜，吃一次就讓人回味無窮！
