圖片來源：攝圖網
又逢周末，今天，我們邀請 復旦大學附屬金山醫院營養科 的 韓佳雯 ，來教大家制作 白朮豬肚粥 。
原料：
白朮20克、升麻10克、豬肚100克、大米80克、鹽3克，蔥花適量。
做法：
1.大米淘凈，浸泡30分鐘後瀝幹水；豬肚洗凈，切條備用；白朮、升麻洗凈，煎取藥汁備用。
2.大米入鍋，加入適量清水，大火煮沸，下入豬肚、藥汁，轉中火熬煮。
3.待米粒開花，改小火熬煮至濃稠，加鹽調味，撒上蔥花。
點評：
白朮具有健脾益氣、燥濕利水、固表止汗的功效，可以緩解 自汗 、 水腫 等。
升麻具有清熱解毒的功效，有助緩解 口瘡 、 喉痛 等。
豬肚有益脾胃。因此，這碗粥有健脾開胃的作用，可增強消化系統功能， 促進食欲 。
更多閱讀 ☞ 羊肉白蘿蔔水餃丨周末美食銀耳紅棗牛肉煲 | 周末美食
黨參靈芝瘦肉湯丨周末美食
