酒祖杜康
曹操在膾炙人口的【短歌行】中感嘆:對酒當歌,人生幾何?何以解憂,唯有杜康。
這裏的「杜康」,既指美酒,也是中華民族釀酒鼻祖的姓名。
相傳,杜康本是黃帝手下的一名官員,負責糧食生產和保管。一次,他偶然發現儲存的糧食發酵後流出的液體竟然香醇美味,可以飲用。
後來,這種液體被稱為酒,杜康專門釀酒供人飲用,因而被後人尊為酒的始祖。
杜康釀酒
黃帝建立部落聯盟後,人們開始耕種糧食。那幾年風調雨順,連年豐收,糧食越打越多。
杜康是負責糧食生產的大臣,深受黃帝的信任。
但是由於當時沒有倉庫和科學的保管方法,那年,許多儲存在山洞裏的糧食都發黴了。
黃帝一生氣,就把杜康降職為一個小小的糧食保管員。糧食保管員職務雖小,但杜康暗下決心,一定要做好工作,不能再出差錯。
有一天,杜康在森林裏發現,幾棵枯死的大樹樹幹已經空了。杜康靈機一動:如果把糧食裝在樹洞裏,也許就不會發黴了。於是,他找到了樹林裏所有枯死的大樹,把糧食全部裝進樹洞裏保存。
日子一天天過去,沒想到保存在樹洞裏的糧食竟然慢慢地發酵了。
一天,杜康上山檢視糧食,老遠就聞見陣陣清香。
走近一看,發現一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子,而且樹洞裏有一些透明的液體滲了出來,原來清香就是從這裏飄出來的。
他仔細檢視,發現這些動物還活著,似乎都在睡大覺。
杜康嘗了一口液體,味道特別醇美。他一連喝了好幾口。這一喝不要緊,霎時,只覺天旋地轉,剛向前走了兩步,便不由自主地倒在地上沈沈地睡著了。
不知過了多長時間,當他醒來時,只覺得精神飽滿,渾身是勁兒。
他用水罐將樹洞裏滲出來的液體盛了一些,帶了回去。
回去後,杜康就向黃帝報告了此事。黃帝喝了後連連稱贊,命他繼續觀察,仔細研究,以後好讓大家都能喝到。
然後又命倉頡給這種液體取個名字,倉頡反復推敲,仔細斟酌後說道:「今天是酉日,這液如水,合在一起,叫酒吧。」
黃帝說:「好!就叫酒。」
後來,杜康潛心研究,終於弄清了酒是如何釀造的。他又把方法教給了大家,從那以後,人們都能喝到這種神奇的「水」了。
後人為了紀念杜康在釀酒上的巨大貢獻,便將他尊為「釀酒始祖」。
相傳,杜康死後,奉玉皇大帝之命去天宮釀酒,成為名不虛傳的「酒仙」。
杜康點化劉伶
劉伶醉酒
有一天,王母娘娘令杜康去凡間點化「竹林七賢」之一劉伶。
杜康領旨後,在洛陽南邊開了家「杜康酒坊」。
那天,晴空萬裏,春風和煦,劉伶大搖大擺地來到杜康酒坊,但見旌旗招展,鑼鼓喧天,門口一副對聯格外醒目:猛虎一杯山中醉,蛟龍兩盞海底眠。
橫批:不醉三年不要錢。
劉伶不禁哈哈大笑,心想:什麽好酒,一醉醉三年,我進去看看。
他剛剛進屋,杜康急忙迎上前來問道:「喝酒來啦?」
劉伶說:「什麽好酒?先來三碗嘗嘗。」
杜康一聽,說:「客官,喝三碗可要醉三年呢,還是少來點吧!」
劉伶滿不在乎地說:「喝酒我給錢,盡管端上來吧!」
杜康一聽,說:「好樣的,喝完三碗你就走,我三年以後再去你家要錢。」
說完就端給了劉伶三碗酒。
劉伶端起酒來「咕嘟咕嘟」一飲而盡。
杜康說:「快回家吧,等三年以後我去要酒錢。」
劉伶看了看杜康,只覺頭重腳輕,天旋地轉,感到不妙,跌跌撞撞地向家中趕去。
劉伶醉系列
回到家裏,劉伶一頭倒在了炕上。
媳婦一見這樣,就問:「怎麽了,鬧病啦?」
劉伶說:「沒有,我喝了杜康三碗酒,就覺著有點困。」
說完話,他就躺在炕上睡過去了,一直沒有醒過來。
劉伶喝酒醉三年
妻子悲痛萬分,只好將他安葬。
轉眼過了三年。這一天,杜康背著錢搭子找上門來說:「這是劉伶家嗎?」
劉伶媳婦見外邊有人說話,說道:「是呀,快到屋裏坐。」
杜康進屋說:「三年前劉伶喝了我的酒,我要錢來了。」
劉伶的妻子勃然大怒,:「就是你家的酒讓劉伶喝死了,你還敢要酒錢?你先賠我的人來!」
杜康趕緊說:「他沒死,是醉了,你快領我到他墓地看看。」
他們來到墓地,派人掘開墳墓,開啟棺材,卻見劉伶衣冠整齊,面色紅潤。
杜康走上前去拍拍他的肩膀喊:「劉伶快醒醒!快醒醒!」
劉伶打了一個哈欠,伸展胳膊,睜開了眼睛,慢慢坐了起來,嘴裏喃喃自語:
「好酒!好酒!」
此後,「杜康美酒,一醉三年」的美名便不脛而走。
劉伶
參考文獻【中國那些事兒—夏商周】