導語:這輩子沒開面館是我的遺憾,這個面條的配方,真的絕啦!百吃不膩
一、【青椒雞蛋拌面】
準備食材:面條、雞蛋、青椒、生抽、蠔油、豆瓣醬、白糖、澱粉
具體做法:
調醬汁:碗中加入兩勺生抽、半勺白糖、一勺蠔油、一勺豆瓣醬、一勺澱粉、半碗清水攪拌均勻備用。
二、【番茄肉醬面】
準備食材:番茄、肉沫、面條、蔥花、蒜末、生抽、老抽、蠔油、醬油、白糖、白胡椒粉、料酒
具體做法:
1. 面條煮熟撈出,瀝幹水分備用。
2. 肉末炒至變色,加入蔥蒜末爆香,加入番茄炒出汁。
3. 加1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒、少許鹽、白糖和白胡椒粉淋入小半碗澱粉水,煮至濃稠即可拌面吃。
三、【豆角肉沫拌面】
準備食材:長豆角、肉沫、手搟面、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、玉米澱粉、白糖
具體做法:
調醬汁:碗內放2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、2勺黃豆醬、1勺玉米澱粉、半勺白糖、半碗水攪勻備用。
四、【蔥油拌面】
準備食材:面條、雞蛋、香蔥、生抽、老抽、蠔油、糖
具體做法:
1. 水開下面條,煮3-5分鐘撈出(我過了一下涼水)。
2. 蔥白蔥綠分開切,鍋裏倒油,炸香蔥白之後下蔥綠,蔥炸到金黃後關火撈出。
3. 油冷之後淋入醬汁(2勺生抽、1勺老抽、一點蠔油和糖,再來一點水攪勻) ,再開火把醬汁收濃盛出拌面即可開吃!
五、【牛肉面】
準備食材:牛肉/牛腩、番茄、面條、生菜、蔥、姜、蒜、桂皮、香葉、八角、幹辣椒、辣椒面、白芝麻、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、冰糖、醋
具體做法:
六、【雞蛋拌面】
準備食材:面條1把,雞蛋2個、蔥1根
具體做法:
1. 碗中放入2勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、半勺白糖、1勺辣椒面、1勺澱粉半碗水拌勻備用。
2. 鍋中燒水放面條煮熟,撈出過涼水,鍋燒熱倒油放入雞蛋炒散,倒入醬汁煮至濃稠,放面條上拌勻撒點蔥花,喜歡吃辣可以放些小米辣拌勻開吃吧。
今天的文章就跟大家分享到這裏,喜歡的家人趕緊試試吧~感謝您的閱讀和支持,記得點贊、收藏、關註哦,每天跟大家分享美味又好吃的家常菜譜,我們下期見!