放假了,最開心的事情,就是可以拿出我心愛的盤子們,慢慢的吃早餐。畢竟,上班就像打仗,雖然東西差不多,但是少了點閑情逸致。
曬曬娘兒倆的營養早餐,百合梨粥、胡蘿蔔雞蛋煎餅、木耳荸薺鮮肉蒸餃、清炒菜苔、血橙,熱乎乎,吃得好舒服!
天氣寒冷,常常會刺激我們的呼吸道粘膜,所以特別容易咳嗽,我自己也中招了,有點咳嗽。所以,早餐特意燉了一鍋百合梨粥,有清肺潤肺,滋補腎陰的作用。
而且,梨肉甜甜的,百合糯糯的,不用加糖,真好喝呀。
天氣冷,平時叫兒子吃點水果,他也懶得吃。現在我幹脆把它煮進粥裏,這下跑不了了,兒子還挺喜歡吃的,哈哈!
前幾天,包了很多餃子,木耳馬蹄鮮肉餡的,凍在冰箱裏,早餐來幾個,特別方便。
告訴你呀,馬蹄也是滋陰潤燥的,冬天吃一點特別好。除了直接吃,用它來調肉餡,那更是一絕!脆脆的,肉餡吃起來一點也不膩,非常美味!
過年做獅子頭等,我也經常在裏面加馬蹄,吃10個都不膩,哈哈!
孩子們,一般都是不喜歡吃蔬菜的。所以嘍,我經常做一個「壞」媽媽,偷偷地把兒子不喜歡的做成他喜歡的樣子,讓他不知不覺、開開心心吃下去。
比如把胡蘿蔔擦絲,做進雞蛋煎餅裏,香軟好吃,孩子怎會不喜歡呢?
一共煎了2個,他吃大的,我吃小的,可喜歡了。
這個菜苔,是媽媽自己種的,隨便炒一炒,也不錯,好吃還補充維生素哦。
水果,冬天也要每天吃一點,補充維C,還能潤肺。每次吃血橙,我覺得很有意思,感覺開盲盒一樣,因為每個「血量」不一樣,哈哈。
下面說下做法,很簡單的。
頭天晚上睡覺前,先預約一個梨粥。
我這個是香梨,去皮後,切成小塊,梨的核直接吃掉,不用放進去。
大米、梨加適量水,放入電飯煲,預約煮粥。
第二天早上起床,粥已經煮好,加入新鮮百合,再煮幾分鐘。
我用的是新鮮百合,所以,煮上10分鐘左右就行,時間久了就煮化了,找不到了哦。如果是幹百合,煮粥一開始就放進去。
蘭州的新鮮百合,我最喜歡吃了,生吃是脆甜的,熟吃卻是粉糯的,好吃還滋補,女人要常吃哦。
餃子不用解凍,直接放入電蒸鍋內。
電蒸鍋的好處,就是不用人看管,可以預約定時。
自己包的餃子比較大,我定時蒸20分鐘左右。
準備雞蛋、胡蘿蔔、菜苔。
胡蘿蔔擦絲,加入雞蛋液中,加少許面粉、鹽、黑胡椒粉。
再加入蔥花,攪拌成會流動的面糊。
鍋裏刷少許油,倒入面糊轉一圈,攤成一張雞蛋餅。
一面熟了後,翻面繼續煎一下。
最後,炒一下菜苔。
簡單而豐盛的一餐,美好的一天又開始了!