三九 寒天 即將來臨，氣溫驟降，刺骨的寒風讓人倍感寒冷。在這個季節裏，我們需要更多的能量和營養來增強 抵抗力 ，應對嚴寒的挑戰。而多吃一些具有營養豐富的食物，如「2肉2根」，不僅可以滋補身體，還能增強我們的免疫力，有效抵禦寒冷的侵襲。
雞肉——蓮藕燉雞肉
雞肉 是一種營養豐富的肉類，富含高質素的 蛋白質 ，能夠提供身體所需的能量，同時還含有多種 維生素 和礦物質，對 提高免疫力 有著積極的作用。 蓮藕 則是一種富含纖維素和 維生素 C的 蔬菜 ，具有清熱解暑、健脾開胃的功效。將 雞肉 和 蓮藕 燉在一起，不僅可以使 雞肉 更加鮮嫩可口，還能使兩者的營養相互補充，為身體提供全面的營養。
燉制蓮藕燉雞肉的方法如下：
首先，將 雞肉 切成小塊，然後用水煮一下，以去除 雞肉 的腥味。接著，準備蒜末、 姜粒 、 小米椒 和蔥花作為配料。起鍋加入少許油熱，加入花椒和幹辣椒，再將 雞肉 放入鍋中翻炒至香氣襲人。接著加入適量的 生抽 和開水，轉小火燜煮半個小時，待 雞肉 燉熟燉香後，將其取出備用。然後熱鍋倒入姜蒜末炒出香味，再將 雞肉 放入鍋中，翻炒均勻，並加入食用鹽、白糖、蠔油、 生抽 、 胡椒粉 等調味料。將切好的 蓮藕 放入砂鍋中，將炒好的 雞肉 放在 蓮藕 上方，加入適量的啤酒，再燜煮十分鐘左右，即可享用香氣四溢的 蓮藕 燉 雞肉 。
羊肉——清燉羊肉
羊肉 是冬季常見的食材之一，富含高質素的 蛋白質 和脂肪，能夠為身體提供足夠的熱量，同時還含有豐富的 維生素 和礦物質，有助於增強體質。清燉 羊肉 是一道簡單而美味的菜品，具有溫暖身體、補充元氣的功效。
做一道清燉羊肉的步驟如下：
首先，將 羊肉 浸泡半個小時，以去除血水和腥味。然後準備 大蔥 和生姜作為輔料。將 羊肉 放入冷水中，加入 大蔥 、生姜、 料酒 一同煮沸，再煮五分鐘左右，使 羊肉 變得嫩滑可口。將焯水後的 羊肉 撈出沖洗幹凈，然後放入預燒熱的砂鍋中，倒入足夠的開水，加入 大蔥 、 生姜片 、 山楂 、 料酒 和白 胡椒粉 。大火煮沸後轉小火燉煮四十分鐘左右，待 羊肉 燉爛入味後，將其撈起，裝入碗中備用。如果想增加香味，可以燒熱鍋後加入鯽魚，煎至金黃色後再放入燉菜中烹煮。經過長時間的燉煮，鮮美的 羊肉 和湯汁充分融合，味道更加濃郁。最後根據個人口味添加 食鹽 調味即可，如果喜歡可以加入 白蘿蔔 絲或者蔥末、香菜進行點綴。
「2肉」提供了豐富的 蛋白質 和營養素，為我們在寒冷的冬季提供了所需的能量，同時增強了我們的免疫力，抵禦嚴寒的侵襲。
「2根」是指兩種富含營養的 蔬菜 ，即 白蘿蔔 和 山藥 。 白蘿蔔 富含 維生素 C和礦物質，具有 提高免疫力 、清熱解毒的作用。而 山藥 是一種營養成分豐富的 蔬菜 ，富含 蛋白質 、 碳水化合物 、脂肪和 維生素 ，能夠提供豐富的能量。
白蘿蔔——老鴨燉蘿蔔
白蘿蔔 是冬季常見的 蔬菜 之一，富含多種營養物質，如 維生素 C、膳食纖維和礦物質。透過燉制 白蘿蔔 和 鴨肉 ，既能增加 鴨肉 的鮮美口感，又能使兩者的營養相互補充，為身體提供全面的營養。 老鴨 燉 蘿蔔 則是一道美味可口的菜品，具有滋陰降火、清熱潤肺的功效。
制作老鴨燉蘿蔔的方法如下：
首先，將 鴨肉 用水沖洗幹凈，然後加入適量的 食鹽 、 胡椒粉 和 料酒 攪拌均勻，腌制片刻。接下來，準備一些 老鴨 燉 蘿蔔 必備的配料，如 泡菜 和蔥姜蒜等。熱鍋加入少量油，加入適量花椒爆香，然後放入切好的 泡菜 炒香。接著加入腌制好的 鴨肉 ，翻炒五分鐘左右，炒幹水分。再倒入足夠的開水，轉中小火燉煮四十分鐘左右，使 鴨肉 更加鮮嫩可口。最後加入切好的 白蘿蔔 ，繼續燉煮二十分鐘左右，直至 鴨肉 和 白蘿蔔 都熟透入味。最後根據個人口味加入適量的 食鹽 ，調味即可享用一碗鮮香美味的 老鴨 燉 蘿蔔 。
山藥——拔絲山藥
山藥 是一種營養成分豐富的 蔬菜 ，富含 蛋白質 、脂肪、 碳水化合物 和多種 維生素 等，能夠滋補身體，增強 抵抗力 。 拔絲山藥 是一道美味可口的菜品，口感綿軟香甜，具有補脾益肺、滋陰潤燥的功效。
制作拔絲山藥的步驟如下：
首先，將 山藥 削去外皮，切成 滾刀塊 。將 山藥 放入開水中煮兩分鐘，然後控水並放入拌菜盆中，加入適量的 玉米澱粉 拌勻，使 山藥 更加口感綿軟。接下來，熱鍋加入適量的油，燒至五成熱時，將 山藥 放入鍋中炸至金黃酥脆，然後撈出瀝油備用。再在鍋中放入適量的 白砂糖 ，加入適量的水煮沸，糖溶化後變成黏稠狀即可。將炸好的 山藥 放入糖水中，用筷子攪拌均勻，使 山藥 均勻上糖。最後將糖拔起懸空，使糖絲流淌並包裹住 山藥 ，即可享用香甜可口的 拔絲山藥 。
「2肉2根」是在寒冷冬季滋補身體的有效方法，不僅可以提供豐富的營養物質，還能增強體質和 提高免疫力 。在寒冷的冬季，多食用這些具有營養豐富的食物，可以幫助我們保持 健康 和舒適。
