逛吃西關,腸粉+粥 是不錯的選擇
食在廣州,味在西關。
西關美食的文化精髓,在於豐儉由人、出品精美、老少鹹宜,很多人「食過返尋味」,包括在廣州生活20年的我。
周末不知道幹什麽的時候,就喜歡跑到西關逛吃,不用刻意做攻略,因為20米內,總有一間街坊小店驚艷到你。
最早逛吃寶華路陳添記一帶
但現在撰寫美食攻略的人越來越多,網紅經濟的風潮也刮到西關,首當其沖的便是西華路。
前不久路過西華路,一整條街被遊客擠滿,每走上幾步,就有一間遊客排長隊打卡的網紅店。
芳記門口排隊的人群
想在芳記吃腸粉,不得不加入排隊等位的人潮。
店內做布拉腸的阿嬸兩手翻飛,像機器一樣讓自己保持專註和高效運轉。一碟碟腸粉,像工廠流水線上的產品,一碟碟被端到食客面前。
負責下單的前台阿嬸,顯然沒法「標準化」運作,焦躁地應付著來自天南地北、不同需求的客人。
當烹飪變成追趕效率,食品呈現出來的味道難免大打折扣。等了20分鐘終於等到腸粉,吃下去的第一口,醬油偏鹹、腸粉皮偏厚,骨子裏的記憶提醒我:已不是之前的味道了。
芳記牛肉布拉腸
難怪有不少朋友說, 西華路很多小食店,沒以前好吃了 。不知道是食材變了,還是做美食的人,沒有了往日的那份耐心。
被遊客「攻陷」的西華路,逛吃的樂趣漸行漸遠。幸好中山七路的另外一側,還有與之平行的龍津路,從東到西,保留著一眾原汁原味的街坊美食。
沒有遊客的過分叨擾,讓人松弛愜意地漫步在騎樓雲集的老街逛吃;轉入周邊的小巷,一不小心又能發現物美價廉的小店。
一碟腸粉+一份生滾粥,15元左右,廣州市區估計也只有這一帶能找到。逛吃龍津路,西關的美食記憶重新被喚醒。
醒記拉腸價目表
一條龍津路
三種「煙火味」
人民中路轉入龍津東路
龍津路於1930年擴建成道路,因附近有龍津石橋故名龍津路。 上世紀六七十年代,龍津西、中、東三段路,曾分別命名為「向陽一路」、「向陽二路」、「向陽三路」,1982年復名。
龍津路全路分東、中、西三段,東起人民中路至康王中路為龍津東路,往西至華貴路為龍津中路,再往西至荔灣湖公園前向南折名為龍津西路。
康王路口
三段龍津路,三種「煙火味」。 龍津東路美食最多 ,從光復路口-康王路口,真是每走幾步就有一間美食店。
老字號的向群飯店
歷史悠久的榮華樓
一樓可以買酥餅
老字號小吃酒樓、街邊小攤粉面、人氣煲仔飯、有「鑊氣」的大排檔,應有盡有。伍湛記、向群飯點、榮華樓、大嫂鑊仔...每家店都想試一試,只恨沒有128G的胃。
這家店也很多食客捧場
名字有點意思的大排檔
一見「粽」情的小食店
廣州排名比較前的煲仔飯
龍津中路 的美食店集中在近康王路、華貴路的兩端,中間核心地帶,給了接地氣的市場。除了物美價廉的果蔬生鮮,藏有一些牛雜、馬蹄糕等小店。
龍津中路的肉菜市場
路口的一間牛雜攤
法國時尚,一律5元
文昌北路口有老字號銀記腸粉,斜對面的1906科技園揚韜廣場,進駐不少連鎖網紅餐飲店。
銀記腸粉廣州首店
揚韜廣場以連鎖新潮餐廳為主
龍津西路 近荔灣湖公園,街道兩旁以宜居的新小區為主,街道安靜整潔。但不妨礙舊小區恩洲南橫街,藏著人氣 小吃店明記 。
下次去吃這家藏在小巷裏的小食店
近逢源路,大排檔氛圍濃烈,津津菜館、十九湧美食,餐桌都擺到路邊了,都想試一試。
龍津西路的在這家面館看起來不錯
津津菜館
走馬觀花地從東逛到西,濃郁的人間煙火氣很治愈,這片迷人的美食「新大陸」,值得反復來逛吃。
六記腸粉,也想試
兩間小食店
濃濃「人情味」
龍津路騎樓多,生活氣息濃
人間至味是清歡,樸實無華家常味。
西關美食不以名貴食材見長,大多選用尋常食材,講究新鮮入味,越吃越有味。都是樸實無華的家常味,尋常百姓經常光顧,西關的傳統味,也得以很好傳承下來。
驛巷裏很多美食小吃店
一個月來了兩次龍津東,還是那句,美食太多胃不夠,因此目前為止,吃了兩間美食小店。除了傳承下來的美食本味,濃濃的人情味,在這從未缺席。
01 洞神坊 醒記拉腸
一間充滿人情味的腸粉店 , 藏在龍津東路小巷內。
店面不難找,洞神坊往裏走50米即到。店不大,一對老年夫妻經營,分工明確:阿叔做腸粉,阿嬸煮生滾粥。
15元套餐,吃得很豐富
兩人配合默契,「工作」起來不急不躁,輕聲細語。阿叔時不時還和路過的街坊打招呼聊上幾句,生活的松弛感寫在他們的臉上,讓走進店內的食客也很放松。
價格非常親民,無論是粥還是腸粉,都在8元以下,3元一份的齋腸粉,4元一碗的鮮雞蛋粥,也只有在西關小巷才能吃到吧。
及第粥,食材很新鮮
光顧的大多是附近街坊,餐廳座位有限,很多打包帶走,等待的間隙和阿叔阿嬸聊上幾句,走的時候還不忘記說上一句「 唔該曬 」,非常有人情味。
一碟腸粉+一碗粥,老廣經典搭配 。要了牛肉腸粉+及第粥,另加1根油條,一起15元,性價比沒得說。腸粉米味香濃,不是特別薄透,裹腹感強一些。牛肉新鮮滑嫩,最後淋的醬油不錯。
牛肉腸粉
及第粥份量適中,食材新鮮,豬腰有點微腥,個人不愛,下次試試皮蛋瘦肉粥或者鮮魚片粥,也是6元。油條不知道是不是自己炸的,很好吃。阿嬸會問你需不需要剪斷。
喜歡重口味的,小店有自己釀制的辣醬,辣椒油混著腌制的椒圈,自行取食。不少打包腸粉的街坊,也會打包一點辣椒醬。
溫馨提示: 餐廳每月逢10、20、30號休息,平時食材賣完即止,一般中午沽清,最好13:00前到店。
02 龍津東路 伍湛記
伍湛記以「及第粥」聞名 ,已有40多年的歷史。
老店原來在廣州文昌南路文昌橫街口,現在有3家店,都在荔灣區,其中龍津路占2間,分別在龍津東路和龍津中路。
路過龍津東路看到就進去試了,雖然及第粥出名,更想試一試馳名艇仔粥,價格比一般小食店貴少許,但食材豐富不少:蔥花、姜、炒花生仁、蛋花、油條、魚片、叉燒、豬皮等多種配料。
最驚喜的是, 還有豬肉丸在裏面 ,肉丸用七成瘦肉三成肥肉巧制而成,非常好吃。
除了粥品,伍湛記的 招牌小吃-鹹煎餅 吸引到我。伍湛記的德昌鹹煎餅據說是出自德昌樓譚藻師傅的徒弟之手,其味道和以前的德昌樓的並沒有區別。
加入南乳、熟油搽粉,炸出來的鹹煎餅金香酥脆,南乳十分惹味,不太鹹又夠味,非常喜歡。 服務員都是有點年紀的阿嬸,雖然不怎麽說話,但神態安詳。
坐我前面有位穿上世紀的確良面料襯衫的阿伯,似乎是店裏的常客,津津有味喝粥的樣子,有點老頑童的感覺。想必年輕的時候,也經常來這吃東西。
龍津路一直向西,是荔枝灣景區,可以沿著荔枝湧去到荔灣博物館、荔灣湖公園、永慶坊等景點。
龍津橋
喜歡逛舊街舊巷子的,龍津東路一帶,有一些小巷除了藏著物美價廉的小吃,還保留著一段往日時光。
如六甫社區、錦華坊、十善間、驛巷,特別是歷史悠久的驛巷,走進去「大有乾坤」,除了有眾多的居民舊樓,還有很多煙火氣的美食小店。
驛巷牌坊
驛巷居民屋探出來的素食小食店
逛吃龍津路,有人說: 這條百年老街,才是廣州美食最臥虎藏龍的地方!
是不是「最」我不知道,但我知道,最近我會頻頻造訪,不為別的,只為迷人的美食滋味。
END