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面食制作的萬能配方:成為面食達人的秘密!

2024-06-28美食

我是兵媽科普,今天隨我一起學習如何制作面食!如果對你有用,別忘了點贊關註哦

一、包子:

① 普通面粉:500克

② 清水:280克

③ 酵母:4克

④ 鹽:3克,增強面團的筋性

⑤ 糖:15克,為酵母提供養分,促進發酵

二、饅頭:

① 面粉:500克

② 水:250克

③ 酵母:3克

④ 白糖:8克,提升饅頭的口感和風味

三、餃子:

① 面粉:500克

② 水:240克

③ 鹽:5克,增強餃子皮的韌性和口感

④ 油:15克,使餃子皮更加光滑、不易粘連

四、烙餅:

① 面粉:500克

② 清水:260-450克(根據烙餅的厚薄和口感調整)

③ 鹽:5克,提升烙餅的風味

五、發面餅:

① 面粉:500克

② 清水:300-500克(根據發面餅的松軟度和口感調整)

③ 鹽:5克,增添風味

六、面條:

① 面粉:500克

② 清水:220克

③ 鹽:5克,增強面條的筋性和口感

七、酥餅:

① 面粉:500克

② 水:350克(註意,這裏的水量可能需要根據具體制作方法和口感調整)

③ 雞蛋:1個,增加酥餅的營養和口感

④ 油:50克,使酥餅更加酥脆

⑤ 糖:50克,提升酥餅的甜度

八、南瓜餅:

① 糯米粉:500克

② 清水:260克(註意,南瓜泥的濕度也會影響最終的水量)

③ 南瓜泥:260克(煮熟後壓成泥)

④ 糖:80克,增添南瓜餅的甜度

⑤ 豬油:20克,使南瓜餅更加香滑、口感更佳

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