中國人常說，「廚房是戰場」，一頓烹飪後，廚房裏各種鍋碗瓢盆、油鹽醬醋堆得亂七八糟，人也是腰酸背痛，累得不行。
有這種感慨，並不是因為矯情，而是我們很多家庭的廚房設計可能存在著一些不合理之處。
相比之下，國外的廚房設計更人性化。特別是日本人的廚房設計，他們的在設計的時候會精心考慮每一個細節，所以他們的廚房會讓「做飯」這件事變得很簡單、便捷。
今天我將跟大家分享一下日本廚房設計的巧思和精細之處，以及他們是如何實作廚房的設計更人性化的，以供大家參考。
巧妙的折疊踏板設計
如果吊櫃太高夠不到，解決的方法有很多：有些人選擇安裝升降拉籃，但這既昂貴又容易損壞，而且儲物空間有限；還有些人每次都要拿椅子或者踏步梯來取吊櫃上面的物品，但這樣做不僅占地，而且不安全。
最近，我從日本的廚房中學到了一種新的解決方案，非常的絕妙，那就是折疊踏板。
這種折疊踏板非常纖薄，可以隱藏在櫥櫃內部。需要使用的時候，只需拉出來即可，而且我們也不必擔心它的承重問題，即使全家人都站在上面也很穩固。
這種折疊踏板厚度不到4cm，收藏起來非常方便，只需利用地櫃的窄縫即可收納，而且它的外部設計有把手，內部裝有滑軌，輕松推入櫥櫃中就感覺完全消失了一樣，讓人難以發現。拉開後，它可以伸展成半米寬的梯子，非常神奇。
而且它采用了雙層台階設計，可以滿足成人和孩子不同的身高的使用需求和習慣。這樣孩子可以爬上去夠得著台面，輕松拿取、放置物品或洗水果等等都非常方便；而成人則可以根據自己的身高選擇踩哪一層台階，方便取用吊櫃中的物品。
中島台外側的做增高台
日式的廚房島台的設計非常獨特，它們顯得更人性化。其中一個巧妙之處就是將中島台台面外側增高20厘米左右，做一個增高台。
這樣一來，從正面看過去，醬料罐、臟抹布和用過的碗盤等雜物基本都看不到，這樣廚房看起來會更加整潔。
此外，這個提高的部份也可以為他們提供一個極佳的儲物空間。比如，在內部凹陷的地方，做一個類似於墻面壁龕，可以收納很多小件物品：在離竈台稍遠的地方，可以擺放各種調料罐；而在緊鄰水槽的地方，則可以存放紙巾、洗碗刷等清潔用品。非常方便、實用。
需要註意的是，這個提高的部份不宜緊鄰炒菜區。因為這裏的油煙特別重，容易受到油煙汙染，並且清理起來也比較困難，而且很多儲藏的物品也不耐高溫。
提高的部份也不宜與水槽離得太近。因為如果它與水槽過於靠近的話，可能會導致水濺到儲物空間的內部，增加清潔難度。
因此，最好將提高部份設定在水槽與竈台之間的備菜區。
另外，提高部份還可以延伸出一個15-20厘米寬的台面，形成一個小型的吧台，再搭配一個高腳凳，這裏便成為了一個享受閑暇時光，品嘗咖啡或小酒的最佳之地。
使用輕松抽
日式櫥櫃大部份會以抽屜為主。近年來，這一設計理念也逐漸被國內設計師所認可。因為抽屜的使用率比較高，而且它們能夠更便捷地存取物品。
日本人在抽屜設計上註入了很多創新，其中其中最特別的一項設計就是「輕松抽」。
這種抽屜的門可以向外開啟120度，它利用了杠桿原理，使得拉出抽屜變得無比輕松。和傳統的抽屜相比，這種抽屜可以減少約30%的力氣。
此外，這種抽屜采用了雙層設計，可實作錯層存放物品的格局，能更有效地利用儲藏空間。而且這種抽屜，有些甚至可以拆卸，方便進行定期清潔。
由於「輕松抽」的抽屜門能夠開啟120度，因此它常常會被設計成廚房用具的收納位置，用來存放著刀具、筷子、勺子等廚房用具。
而且在烹飪的過程中，使用者無需完全開啟抽屜，即可方便取用所需工具，這極大地提升了便捷性，同時也能保持整個台面的整潔。
水槽設計隱藏了很多巧思
水槽是廚房裏必須配備的設施之一。相較於傳統的雙水槽，日本廚房更青睞於大容量的單水槽。
因為大容量的單水槽不僅寬敞，而且在設計上還隱藏了很多巧思。
通常，我們見到的水槽都是單層設計的，但日本的水槽則是采用了多層次設計，它們可以容納瀝水籃、砧板、托盤等，使得廚房操作更加便捷。這樣一來，無論是洗菜、放菜還是切菜，我們都可以在水槽區域一氣呵成。
傳統的水槽在使用過程中，怎麽儲存百潔布和洗滌劑常常讓人
感到頭疼。而日本的水槽則會在水龍頭一側設計一個低於台面的小平台，方便將水滴直接回流到水槽中，非常便利。
此外，我們國內的水槽下水口通常位於中央，而日本的水槽的下水口則設計在角落。這不僅增加了櫥櫃下方的收納空間，也使得下水口更加人性化。
而且，日本水槽下水口設計得更大，有些甚至在水槽邊緣設定了比較淺的滑軌，這樣可以更快地將垃圾帶入下水口，方便清潔，它的節水效果也非常顯著。
還有一種設計是階梯式排水，同樣能引導水流形成旋渦排水，再加上大尺寸的濾網，使排水更加暢快，能有效減少堵塞。
他們有些水槽甚至配備了渦輪系統，利用水流的旋轉清洗管道，這樣可以確保下水管道暢通無阻。
總之，日式廚房的設計十分人性化，它可以使我們的「做飯」日常變得更加方便、簡潔，而且大大減小了廚房的家務量。采用這樣的廚房設計，我們做飯就不會喊累了。
但切記盲目跟風，我們應該結合自身的實際情況和個人喜好，來裝修自己的廚房。畢竟適合自己的，自己喜歡的，才是最適合自己的設計方案。
