加價不加量。
三種不銹鋼的 耐腐蝕能力 依次增加， 硬度 卻依次降低。
此外，本文還將做一些延伸：介紹一下現在比較火的430不銹鋼。需要買不銹鋼制品的寶貝們，不妨先點個贊和收藏，方便日後查閱。
.01 牌號上帶「L」
不銹鋼在焊接時會產生一種腐蝕現象，叫「晶間腐蝕」。有興趣的小夥伴可以自行搜尋，這裏小淵只負責告訴大家後果：
晶間腐蝕發生後，會導致焊接處變得很脆弱。
那怎麽解決晶間腐蝕問題呢？方法就是降低不銹鋼裏的碳含量：304不銹鋼的含碳量是0.07%，把它降低到0.03%以下就可以了——
這種減少了碳含量的304不銹鋼，就是304L。同樣的道理，對316不銹鋼的配方進行改良，降低316不銹鋼裏的碳含量，就是316L不銹鋼。
.02 帶「L」一定好嗎？
僅從價格上來看，304L的售價比304高；316L的售價比316高。但看過前一篇文章的寶貝們應該都知道，不銹鋼的好壞，不能只看售價。
牌號裏帶「L」（降低碳含量），會帶來兩個後果：
①可以避免晶間腐蝕；
②會降低金屬硬度。
第一個後果是正面的影響，但如果放在家居用品身上就顯得很雞肋了：因為只有在400多度的超高溫環境下才會出現晶間腐蝕，也只有焊接距離較長時才會出現這麽高的溫度。
家居用品的尺寸都太小了，短則幾公分，長則幾十公分——和動輒幾百米的輪船根本沒法比。所以家居用品焊接本來也不會有晶間腐蝕，也就完全沒必要降低碳含量了。
保溫杯的接縫也是焊接的
第二個後果要辯證來看，對於一些精細產品的加工來說，不銹鋼軟一點會更好成型。但是對於家居產品來說，我們還是希望它硬一點——
家居產品沒有太精密的設計，鍋碗瓢盆都很「大」。而且我們對耐磨性有追求，誰也不希望自己家的不銹鋼制品上隨便用擦布擦幾次就留下了劃痕。
不銹鋼水槽上的劃痕
所以丨 牌號上帶「L」，價格高了，卻只有負面影響。指導我寫這篇文章的鋼廠工人朋友直接將其稱之為「家用不銹鋼新版智商稅」！看來304和316之間還需要根據具體需求去選擇，但是只要看到304L和316L就要趕緊避開。
.03 430不銹鋼
有個網友在我的前一篇文章中評論，當時我看到直接笑瘋了：
還有那個什麽430不銹鋼，一摸一手黑！
前面我們說的201不銹鋼、304不銹鋼、316不銹鋼，都屬於奧氏體不銹鋼。而430不銹鋼，則屬於鐵素體不銹鋼。
小淵在之前的文章中說過，不銹鋼都有自己的「配方」。但是和做菜一樣，同一菜系的配方大致相同。304和316，就是同一菜系裏的不同配方；而430不銹鋼，則屬於另一個菜系。
說白了就是配變異數別更大。
也不全是，不能以此判斷鋼種
430不銹鋼的特點是「在高溫環境下的表現優秀」，有熱膨脹系數小、導熱能力強、高溫抗氧化效能好等等。看這些特點也知道：
這種不銹鋼通常出現在需要高溫作業的工業環境下。
但是我剛才也搜尋看了一下，一些家居產品上也套用了430不銹鋼。從家用的角度上來看，430不銹鋼就不算很優秀了——
它的耐腐蝕能力不如304不銹鋼。還記得上一篇文章裏說過的嗎，304不銹鋼的耐腐蝕能力，是接觸食品用不銹鋼的最低標準。
所以430不銹鋼，不能直接接觸食物。
用它和同樣不能接觸食物的201不銹鋼相比，430不銹鋼的優勢就很大了：二者的價格一樣低廉，但430的耐腐蝕能力更強、硬度也更大。
如果偏要說點430的缺點，大概就是前面那個網友說的：
430不銹鋼的含鉻量比較高，日常使用時會在表面形成一層含鉻的氧化層。這層氧化層可以避免不銹鋼被腐蝕，但用手一摸就會粘一手黑。
所以丨 如果你買的不銹鋼制品需要與食物接觸，請一定不要選430不銹鋼（我還在網上看到了430鍋，真是喪盡天良）！毛巾架、置物架等經常與物品、人接觸的地方，也不推薦430，因為容易落一手黑。一些藏在角落裏的不銹鋼制品（比如鉸鏈），可以選430不銹鋼，比201的性價比更高。
小淵 丨 文
自攝+網絡（侵刪） 丨 圖
