眼下是嗦螺螄的最佳時節，螺螄雖然美味、營養價值高，卻暗藏「殺機」。
近期天氣升溫，水中的寄生蟲可能會活躍一些。螺螄生活在水中，感染寄生蟲的風險確實存在，如果烹飪不當，吃後也可能感染寄生蟲，一定要小心預防。
如何才能放心吃螺螄呢？ 專家提醒，烹飪前一定要將螺螄清洗幹凈，去除泥沙和可能藏匿的寄生蟲卵。烹飪時必須充分煮熟，用高溫殺死寄生蟲。
絕對不能吃未燒熟煮透的螺螄，否則寄生蟲進入體內，輕則導致腹瀉、腸胃不適，重則有生命危險。螺螄經過爆炒和充分烹飪之後，裏面的寄生蟲卵通常會被殺滅，可以正常吃。
嗦螺螄啦！這個提醒，一定要收好！
