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「你說， 這肝硬化的到來跟維生素缺乏有啥關系 ？」趙大伯瞇著眼睛，一邊撓著頭一邊問道。他的對面是老鄰居王大叔，正用手中的扇子給自己扇風，似乎沒什麽心思理會趙大伯的問題。
王大叔擺擺手：「哎呀，這你得問醫生，我就聽說過，肝硬化好像跟什麽營養不良有點關系吧，但具體的我也不懂。」
趙大伯聽了，也沒多說話，只是若有所思地點了點頭。於是，這個問題就在趙大伯心裏紮了根，他總覺得，這肝硬化的問題，不能小瞧。
話說，趙大伯這次來醫院，是陪老婆來檢查的，本來嘛，身體還算硬朗的他，平日裏最多就是犯點小毛病，比如腰酸背痛啥的，誰沒有呢？
可偏偏最近 總覺得肝有點不舒服，幹啥事都提不起勁兒 ，甚至連最愛的下棋都沒了興致。於是，借著陪老婆的機會，趙大伯決定順道咨詢一下醫生，看看自己這肝，到底是怎麽回事。
來到醫院門診，趙大伯坐在診室門口，等了好一會兒，終於輪到他了。他一進門，就直接問：「醫生啊，我聽說肝硬化跟缺維生素有關系，這是真的嗎？」
醫生扶了扶眼鏡，看著趙大伯，微微一笑：「趙大伯啊，這話還真沒錯。
肝臟是需要多種維生素來幫助運轉的，缺乏維生素可能導致肝功能下降 ，引發各種問題。不過具體來說，不是所有的維生素都跟肝硬化有直接關系，但有幾種確實能幫忙。」
趙大伯點點頭，感興趣地問：「那具體是哪幾種呢？我是不是得補點啥東西？」
醫生稍作思索，便娓娓道來：「首先啊，趙大伯， 維生素D對肝臟有保護作用，能夠幫助肝臟解毒。 其次就是維生素E了，這個可以抗氧化，對抗自由基，有助於延緩肝細胞的老化。
最後還有一種大家可能想不到的維生素K，常吃含維生素K的食物，有助於改善肝臟健康。」
趙大伯聽了，眉頭舒展了些，心裏有些驚訝，沒想到竟然是這三種維生素對肝臟還有這麽重要的作用。他又問：「那我平時應該多吃點啥才能補這些維生素呢？」
醫生微微一笑，開口解釋：「比如，維生素D嘛，平常可以多吃點蘑菇，蘑菇裏天然的維生素D含量可不低，特別是香菇那種曬過的，效果最好。而且，常曬曬太陽也是個好辦法。
就維生素 E 而言， 最簡之法乃食用些亞麻籽油或堅果，諸如杏仁與花生之類 ，皆為上佳來源。至於維生素 K，不妨多食用些綠葉菜，諸如菠菜之類，其所含豐富。」
趙大伯不住地點頭，心中暗自欣喜，慶幸今日來醫院詢問得明明白白，總算知曉該如何照料自己的肝臟。
醫生繼續給趙大伯講解：「趙大伯，其實咱們平時很少註意到，但我得告訴你一個有點出乎意料的事兒。
肝臟這個‘老實人’，其實特別需要一種叫‘膽堿’的營養素。 很多人覺得膽堿沒啥特別的，但實際上它對咱們的肝來說可不得了！」
趙大伯眨了眨眼：「膽堿？這不是平時那些保健品裏才有的成分嗎？」
醫生點了點頭，耐心地解釋道：「膽堿對肝臟起的作用，那是相當關鍵。你看， 膽堿是肝臟用來合成磷脂的重要物質，磷脂能幫助肝細胞保持健康 ，也能防止脂肪在肝裏堆積。
若是沒有膽堿，肝臟功能可能就會下降，脂肪肝甚至肝硬化的風險也隨之增加。」
趙大伯聽了，表情有些楞住：「哎呀，這麽重要啊！那我該去哪找這膽堿？平常吃的啥東西有這個？」
醫生緩緩道來：「其實啊， 咱們平時吃的雞蛋黃裏面，就有不少膽堿， 特別是那些散養的土雞蛋，膽堿含量還更高點呢。
此外，肝臟自身亦含膽堿，像動物肝臟中的豬肝、雞肝之類，食用它們對肝臟有益處。你看，這還真是肝補肝，有時候越是天然的食物，越有用。」
醫生看趙大伯已經徹底被自己吸引住了，於是又補充道：「另外，有一種你可能想不到的食物，對肝也有好處，那就是紅薯。
紅薯裏頭富含一種叫做β-胡蘿蔔素的物質， 這個東西啊，在體內可以轉化為維生素A，對肝的健康大有幫助。你平時可以稍微蒸點紅薯吃，肝臟也會更加健康。」
趙大伯瞪大眼睛：「我就愛吃紅薯呢，沒想到這東西還能養肝！」
醫生欣慰地笑了笑：「趙大伯，您這肝啊，平時要多註意， 少油少鹽少酒精，多吃點對肝好的東西。
您只要多吃這些膽堿、β-胡蘿蔔素和維生素D的食物，就能給肝足夠的養分 ， 讓它好好工作。」
趙大伯滿臉笑容，心裏頭已經打定主意，等回家就把醫生的話照辦，給自己好好「養養」肝。
他知道，健康的生活習慣不是一朝一夕就能建立的，但從今天起，他打算一點一點地慢慢來，不讓自己肝再「受累」了。
回家路上，趙大伯甚至開始想著，這就去買幾個紅薯，今晚就蒸一鍋，既養肝又養胃，日子真是越過越舒心了。
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參考資料：
[1]徐璐.藥物治療管理結合PCNE分類系統對乙型肝炎肝硬化患者的藥學服務效果評價,醫藥導報,2024-06-01
