冬日陰氣重,氣溫低,加上冬行春令,很多人都會躁動不安,肝火湧動,不知不覺就上火了,就跟自己提前進入到躁動的春天一樣。
![](https://img.jasve.com/2023-12/6dd4d311cf8c9d0c85ac28a025476951.webp)
這時候我們就需要一些養陰的小果子,來幫助我們澆滅旺盛的肝火,滋養肝血,津液,守護住我們身體的陰,有三種滋陰小果子,非常適合在冬季食用哦。
第一種:桑葚
提起養陰養血,就不能不說桑葚,冬季新鮮的桑葚並不常見,但我們可以選擇一些桑葚制品,桑葚幹,那麽桑葚究竟有什麽好處,能讓我們寧可反季節來吃它呢?
![](https://img.jasve.com/2023-12/ec3a78070b9d0fc88c1a8d2b9116acbc.webp)
桑葚針對的是「油盡燈枯」類的耗傷。像是我們平日勞神多,熬夜多,日子久了就容易上火,陰虛煩熱,精力也越來越差,這些都屬於油盡燈枯」類。
桑葚這種果子,可是天然的「烏雞白鳳丸」,自古以來補益就十分厲害,能從底子上補咱們的肝腎之陰。
【隨息居飲食譜】中也有記載:「桑葚,滋肝腎,充血液,健步履,息虛風,清虛火。」早在兩千多年前,桑葚就是中國皇帝禦用的補品,歷代醫家也極其推崇,在民間更是有「人間聖果」「補血果」之稱,可以說是滋補品中上品中的上品,基本老幼皆宜。
若是您有下圖的這些情況,都可以經常吃上一些桑葚幹或是桑葚膏。
![](https://img.jasve.com/2023-12/6ff016216a2c6c0303272f70f0ae6053.webp)
桑葚別看個頭不大,營養很豐富,價值也高,,桑葚含有19種胺基酸,比核果類高4.0~6.5倍;富含胡蘿蔔素,是蘋果的1.5倍;含有豐富的礦物質,鈣含量是蘋果的9倍;還含有桑葚多糖、花青素、多酚、白藜蘆醇等。
![](https://img.jasve.com/2023-12/fb9e0587bfc602cf30f21853e6d79fc5.webp)
很多睡眠不好,容易心煩的人,也應該多吃點桑葚,【本草綱目】上記載,桑葚能「安魂鎮神,令人聰明」。 市面上我們常見的有黑桑葚和白桑葚,要選黑桑葚,黑色入腎,紫到發黑的最好。
冬季買不到新鮮桑葚的,可以用桑葚幹來代替哦,煮上一碗熱乎乎的桑葚粥喝。
桑葚粥
食材:桑葚幹100克、糯米30克、白米30克、枸杞10克、葡萄乾適量。
做法:糯米提前泡3小時左右,加水,米的4倍左右,糯米加白米一同煮,倒入桑葚幹,小火開蓋煮5分鐘左右,加入葡萄乾、枸杞子,繼續煮2分鐘即可。
![](https://img.jasve.com/2023-12/b28cacec80ba66b42e1bade5e4487586.webp)
第二種:柿子
今年冬季異常的燥,北方暖氣熱的人心浮氣躁,南方雖然陰雨連綿,但是也讓人感覺體內火燥,睡不安穩,本就陰虛,腎精不足的人,特別容易感受到這股火燥之邪。
這時候就特別適合吃點柿子,柿子養陰潤燥,生津止咳,而且營養元素也十分豐富,柿子中的維生素含量高,鈣、胡蘿蔔素、糖、蛋白質、鐵、碘等各種微量元素都存在柿子裏。一天吃一個柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天的需求量。
![](https://img.jasve.com/2023-12/a12f4e98dd74353241e71ea6446f8c4c.webp)
水潤潤的柿子吃上一口,甘甜滋潤,順著喉嚨一直滋潤下去,只不過柿子皮苦澀,不小心吃到,感覺嘴巴也會澀的發麻,想要吃柿子不澀口的,可以選擇吃柿餅,又到了冬季限定的柿餅季節了。
而且那層柿子霜對我們來說,也是清心退熱生津的好東西,潤肺又化痰。它又甜又涼,入口即化,特別善於清肅火邪。特別是冬季的燥的人嗓子疼癢的人,吃它非常適合。
![](https://img.jasve.com/2023-12/61e2c23c35925ef4edfd627126881751.webp)
而且新鮮的柿子性偏寒涼,脾胃虛寒的朋友不適合,但是柿餅就不一樣啦,它養肺胃之陰,健脾開胃,非常適合冬季「火燥津枯」之體。
柿餅一般都是直接吃,我們也可以像古人一樣,蒸著吃,【食鑒本草】中記載:大柿餅放飯鍋內。蒸極爛。空心熱服,最能清火涼血。冬日的小甜品,非它莫屬了。
![](https://img.jasve.com/2023-12/d4b7e616699bdf6acd9aaf1eff8f25d5.webp)
喜歡喝茶的朋友,也可以煮上一壺柿餅茶,準備3~4個柿餅,黑棗或是紅棗4個,桂皮一小節,棗對半切開,和桂皮加適量水一起煮20分鐘即可。柿餅不要洗,切成小塊,最後關火之後下,不要久煮,因為有些柿餅久煮後會出澀味。
![](https://img.jasve.com/2023-12/5e9f3b6a6798c7b3c49f4d2ed0357b6e.webp)
當然我們也為大家尋得了一款十分優質的冬日限定柿餅,流心的哦,就是聞名全國的富平柿餅。
很多人吃的柿餅都是那種扁扁的,看著就很幹癟不飽滿,咬下去甜度也低,還有點澀口,但是吃過富平柿餅的朋友都知道。
柿餅是真的可以流心,軟軟糯糯的,捏一下,觸感跟小嬰兒肉嘟嘟的臉蛋一般,撕開後露出來的就是橙燦燦糯嘰嘰的柿子肉,就像是天然的糯米糍一樣,軟糯又彈牙,濃甜細膩和果香交融,吃起來十分滿足。
![](https://img.jasve.com/2023-12/ef07feae8cc09f70ebaf9eac2a8e3d78.webp)
咱們這款富平柿餅,來自富平的核心產區曹村,采用的是吊掛方式,吊掛曬柿餅,不擁擠又通風,糖度能均勻分布在每個角度。
甜度也很高,吃起來不膩嗓子,從采摘鮮果到包裝柿餅,需足足12道純手工序,這樣精品到爆的流心柿餅,早一天或晚一天,就是天差之別!所以,美味真心值得等待!
這個富平柿餅裏面的溏心,都是可以用勺子挖著吃的,入口後濃郁的果醬瞬間裹滿口腔,吃完後甜味還久久不散,越吃越過癮!
下午泡上一壺清查,搭配甜美可口的流心柿餅,飽腹又解饞,特別滿足,這份冬日限定的美味,一定別錯過,營養健康。
第三種:黑芝麻
黑芝麻這種小果子,確切地說算是種子,黑色入腎,黑色的芝麻蘊含生命能量,滋養我們的腎精,肝血,而且黑芝麻不光滋陰養陰,關鍵它還能補虛,這是很多其他養陰食材所不具備的能力。
![](https://img.jasve.com/2023-12/9b9682e428a492c146cef419bfdbce65.webp)
【神農本草經】說它「主傷中虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填腦髓。久服輕身不老。」這種自古就被稱為「長生之食」的黑芝麻,益精血,潤燥,之不貴黑芝麻比較小,外面又有一層硬殼,很難煮爛,如果我們拿到的是生芝麻,一定要先炒熟,炒到劈裏啪啦,有焦香味時候就可以了。
吃的時候也要細嚼慢咽,不能囫圇吞棗,不然芝麻腸中過,營養是一點也沒留下,很多人吃進去芝麻什麽樣,拉出來還是什麽樣,大多是因為這個原因。
平時我們可以把黑芝麻打成糊糊吃,外面買的黑芝麻糊糊會添加許多別的食材,我們想吃純一些的可以自己做,只需準備炒熟的糯米100克,炒熟的黑芝麻150克,白砂糖適量。
![](https://img.jasve.com/2023-12/537d05d74f0233ee1a89656311f6c9f4.webp)
把炒熟的糯米,黑芝麻和糖都放進料理機,打磨成粉。加入白開水,繼續高速打3~4分鐘即可。
![](https://img.jasve.com/2023-12/440e2e4ee459209065fd45f1515fa1cd.webp)
還有一種黑芝麻脆餅,吃起來香脆掉渣,準備黑芝麻200克,雞蛋1個,紅棗8克,核桃仁適量,蜂蜜適量。(也可以放自己喜歡的堅果)
紅棗去核剪成小塊,堅果切碎,黑芝麻炒熟,所有的食材放到一個盆裏攪拌均勻,在烤盤上鋪油紙,找一個圓形的模具,或是用紙杯把底部剪掉,做成一個個圓形的芝麻餅,烤箱預熱,放進烤箱150度20分鐘(時間根據自家烤箱來調整)
![](https://img.jasve.com/2023-12/1cb200de63531b6d602321a4bd1fb279.webp)
懶得自己烤,我們也為大家準備了一款很純的黑芝麻餅,無添加,配料只有黑芝麻,雞蛋和蜂蜜。沒有澱粉,沒有香精也沒有蔗糖,蜂蜜養陰生津,吃起來的甜一點都不膩。
![](https://img.jasve.com/2023-12/ae5da216f23d03c46c2aa00135b4d300.webp)
一口咬下去焦香酥脆,芝麻香特別濃郁,細細咀嚼,越嚼越過癮,這裏的黑芝麻都是經過炒制的哦,完全熟化,可以放心,黝黑泛著油光的黑芝麻,經過雞蛋與蜂蜜的混合,被緊密的壓制在一起。
先是師傅們手工壓制,最後再用壓錘按壓,最後經過烤制,激發出蛋香和芝麻香,加上蜂蜜的甘甜,中和掉黑芝麻的微苦,好吃又營養。
用手輕輕一掰就碎了,每一片都有獨立的包裝哦,幹凈衛生,開袋即食,很適合放在包裏,隨時吃,想在冬季吃上一些健康零食的,可以試試這個黑芝麻餅。
若是想在養陰養陰血腎精的同時,再理順我們的肝氣,那可以把黑芝麻和玫瑰花搭配著一起吃,很多人被燥氣所擾,心煩氣躁,總是想發脾氣,遇到事情也容易鉆牛角尖,或是生悶氣。
這時候我們不妨吃點黑芝麻餅搭配上一杯玫瑰花茶,這樣既能滋潤身體,又能理順我們身體的氣。
或者直接備上罐這種玫瑰丸子,開蓋即食,每一顆都用錫箔紙包好,無添加,不含蔗糖,配料有黑芝麻,重瓣玫瑰花,阿膠,桑葚和麥芽糖醇,不能吃甜食的朋友,也可以放心食用。
雖然食材的種類不多,但是每一種都用到了實處,像是黑芝麻,養氣血,又潤,而且黑色的食材又非常適合冬季食用,養精。阿膠補養氣血,一塊阿膠,抵得過許多紅棗枸杞了,桑葚也是養陰的,滋養津液,以免我們補過頭上火。這樣再加上玫瑰花的疏泄解郁,有補有泄,不會讓我們泄的太重或是補的太過,恰到好處。
這個玫瑰丸子,黑芝麻是經過蒸,炒之後制成的,徹底熟化,營養才好被身體吸收,再加入阿膠,桑葚等食材調和,制成一顆顆丸子,口感細膩,咀嚼時,能感受到芝麻細小顆粒在口中被嚼碎的「炸裂」感,越嚼越香,一點都不膩口,吃完嘴巴瑞還會有一絲玫瑰的殘留清香。
註意,這款玫瑰丸,孕婦、哺乳期以及14歲以下的孩子不宜食用。