「老李你都多久沒來公園了，最近幹嘛去了。」
「別提啦，最近住院了。」李大爺一臉無奈的回答著，「前不久吃了一些茄子，沒成想就是因為這些茄子，讓我住了一個多星期的院。」
李大爺吃茄子住院這個事情，還要從半個月之前說起。
李大爺本身就有愛貪小便宜的毛病， 菜市場大減價，他就買了很多的茄子，於是每天上頓吃下頓吃。
連續吃了兩三天的茄子後， 李大爺感覺身體不舒服，上吐下瀉，而且血壓還噌噌的往上漲 ，李大爺一下子就害怕了，趕緊到醫院進行檢查。
經過一系列的檢查，醫生告訴李大爺，他這些不良的反應都是因為茄子吃多了。
「茄子不是對身體健康有益處，還能補充身體所需要的鐵元素，怎麽吃茄子還吃出錯了。」李大爺一臉疑惑的詢問醫生。
「茄子雖然含有豐富的營養元素， 但是對於上了年紀的人來說，並不建議多吃茄子，會讓腸胃受損 ，您就是因為吃茄子太多了，所以才出現了這些不良的反應。」
李大爺聽了醫生的話，這才恍然大悟，原來上了年紀的人，真的是不能亂吃東西呀。
那麽上了年紀的老人，究竟為什麽不能多吃茄子呢？
一、老年人要遠離茄子的原因
茄子是非常常見的一種蔬菜，尤其是在夏天，茄子更屬於應季的蔬菜。
茄子屬於寒性蔬菜，從中醫角度講有助於清熱消腫。
不僅如此茄子中還含有很多的營養元素，尤其是維生素P，是很多蔬菜中沒有的，這些營養元素對身體健康都具有一定的幫助作用。
茄子有這麽多的益處，人們一直把茄子當做對身體健康有益的蔬菜， 但是對於老年人而言，最好要適當的吃茄子。
正因為茄子屬於寒性蔬菜 ，老年人的脾胃比較脆弱，一旦吃了太多的茄子，就會導致脾胃寒涼，腸胃不舒適，出現上吐下瀉的不良反應。
一些老年人貪圖便宜，會購買價格便宜的茄子，殊不知這些茄子可能還沒有成熟，沒成熟的茄子會含有非常多的茄堿，具有一定的毒性。
如果吃過多未成熟的茄子， 茄堿就會隨之進入體內，引發堿中毒，直接危害老年人的身體健康。
除此之外，在制作茄子的時候會放入許多的油， 畢竟茄子屬於吸油的蔬菜，只有放過多的油，才能讓做出來的茄子更香。
可是對於老年人而言，吃太多高油的食物，會引發血糖血脂的升高，對身體健康很不利。
由此可見，茄子雖然營養價值多，但是對於老年人而言也有很多的弊端，老年人一定要結合自身的情況適當的吃茄子， 不要貪圖一時的口欲，而影響身體健康。
人上了年紀之後，在飲食方面要格外的註意，有些蔬菜營養價值高，但不適合老年人吃，當然也有一些蔬菜適合老年人吃，會讓身體健康變好。
二、要想身體不出問題，這幾種菜別吃少了
黃豆
黃豆屬於谷物類，但是也可以當做菜品，放在制作菜肴中，黃豆的營養價值豐富，屬於高蛋白質低脂肪的食物。
對於老年人而言， 吃黃豆非常的有益健康，可以有助於腸胃的消化吸收，也不會使身體的脂肪增多。
黃豆的制作方法也很簡單，可以當做配菜，與其他的菜進行搭配。
所以別看小小的一顆黃豆，其營養價值對於老人而言非常的有益，而且口感鮮美，老人多吃黃豆對身體會有幫助。
紅薯
老年人多吃粗纖維食物，對於身體健康很有益處，紅薯就是其中之一。
紅薯是常見的一種食材， 富含豐富的粗纖維，有助於腸胃的消化吸收。
除此之外紅薯中還含有豐富的蛋白質以及微量元素，這些營養物質對於老年人的身體健康都非常的有幫助。
而且紅薯既可以當做配菜，也可以當做主食，制作方法也很簡單。
菠菜
菠菜是非常常見的一種綠葉菜，對於老年人來說，適當的多吃菠菜可以補充身體所需要的葉黃素、胡蘿蔔素等等。
老年人身體內的各個器官隨著年齡的增長，都在不斷的衰弱，免疫能力也逐漸的低下， 多吃菠菜可以提升免疫能力。
菠菜中含有的營養物質例如葉黃素，對於老年人的眼睛很有益處。
老年人視力下降，老眼昏花是非常常見的一種現象，多吃菠菜補充葉黃素就可以，抑制自由基對於視覺神經的傷害，有助於保護眼睛。
海帶
如果老年人不存在吃海產品過敏的情況，那麽多吃海帶則有助於身體健康。
老年人缺鈣是最常見的一種情況， 缺鈣就會導致骨質疏松，一旦走路的時候不小心摔倒，就會出現骨折問題。
所以老年人補鈣是非常有必要的， 除了透過藥物補鈣的方法，多吃海帶也可以補充身體所需要的鈣元素。
不僅如此海帶中還含有豐富的鉀元素，人體內攝入充足的鉀元素就有助於控制血壓，所以血壓高的老年人多吃海帶，便可以讓血壓保持在平穩的狀態。
玉米
玉米和紅薯一樣都屬於粗纖維食物，既可以當做主食，也可以當做配菜。
玉米對於身體健康非常有益，其內含有大量的卵磷脂， 老年人多吃玉米，可以補充身體所需要的膳食纖維，也難怪人們都把玉米稱之為長壽食物。
豆芽
老年人因為身體內的器官逐漸的衰竭，腸胃消化也不太好，如果吃得不對，很容易出現積食從而影響身體健康，所以最好多吃易消化的蔬菜，比如豆芽。
豆芽是非常容易消化的蔬菜，很適合老年人吃。
而且豆芽中還含有豐富的植物蛋白以及膳食纖維，可以幫助老年人提高抵抗能力，豆芽的制作方法也很簡單，而且口感很脆，受到老年人的喜歡。
蘆筍
蘆筍被稱之為「黃金菜」，這樣的贊譽可見其營養價值豐富。
蘆筍含有豐富的纖維素以及蛋白質， 這些高營養物質被老年人吸收後，非常有助於身體健康。
很多老年人不會購買蘆筍，覺得這個蔬菜比較貴，但是多吃這個蔬菜能讓身體更健康，也能少花錢看病，這樣豈不是更劃算。
上述的這些蔬菜對於老年人的身體健康非常有益，其豐富的營養價值可以幫助老年人補充身體所需要的物質，所以老年人應該多吃這些有營養的蔬菜。
除了多吃健康的蔬菜外，老年人在飲食方面也有許多的註意事項。
三、關於老年人的飲食註意事項
吃飯要趁早
一日三餐對於老年人來說都非常的重要，切記不可以少吃一餐，但是在吃的時候要註意時間觀念， 每一餐最好都提前吃一點，可以避免出現低血糖的情況。
尤其是晚餐最好在五六點鐘吃完，這樣可以預防肥胖，也不會出現高血脂高血糖的問題，對於預防老年人的基礎疾病很有幫助。
不吃過硬的食物
老年人身體內的器官逐漸衰弱， 腸胃功能也逐漸減弱，胃液分泌也相對較少。
一旦吃了過硬的食物就會不容易消化吸收，很容易出現腸胃疾病，所以在飲食方面最好以軟糯的食物為主。
細嚼慢咽很重要
很多老年人在年輕的時候養成了吃飯快的習慣，這種習慣非常不好，上了年紀後一定要養成細嚼慢咽的好習慣。
細嚼慢咽不僅能有利於食物更好地被腸胃吸收， 而且對於牙齒松動的老人來說，細嚼慢咽不會出現誤吞的情況。
吃飯要適量
老年人一日三餐都要吃，一定要吃好，但是切記不要吃得太飽，因為老年人的腸胃功能較弱。
如果吃得太撐就會對腸胃造成一定的負擔， 不僅會讓腸胃受損，也會讓身體變胖，血脂血糖也會隨之增高，所以老年人吃飯一定要控制好量。
上了年紀後，身體或多或少都會存在一些小毛病，為了避免這些小毛病變成大問題，老年人在飲食方面一定要多加註意，畢竟病從口入，學會正確的飲食，才能預防疾病的發生。
總結
對於上了年紀的老年人來說，飲食健康問題非常的重要，一定要引起重視，尤其是在吃蔬菜方面，並不是所有營養價值豐富的蔬菜都有利於老年人的健康。
比如茄子營養價值豐富，但屬於寒性食物並且還有很多的茄堿。
老年人一旦吃得過多，就會使腸胃受損，吃了不熟的茄子，也會出現中毒的情況，所以老年人應控制茄子的食用量。
當然也有一些蔬菜適合老年人多吃，比如豆芽、黃豆、菠菜、海帶、紅薯、玉米等等。
這些食物含有豐富的營養元素， 老年人多吃並不會對身體造成不良的影響，並且制作方法簡單，有些蔬菜也可以直接當做主食來吃。
除了吃正確的蔬菜外，老年人還要註意飲食的時間以及飲食的用量，總而言之老年人正確飲食，是在為身體健康保駕護航。
參考資料：
家庭醫生名醫線上 2022.11.25 【老年人在飲食方面要註意哪些細節？這6點要牢記】
隴南武都釋出 2024.2.21 【年紀大了，少吃大米和面條，多吃4種「黃金蔬菜」，提質好更安康】
齊魯壹點 2020.2.13 【老年人健康飲食的正確做法，這幾個禁忌不要觸犯】
