五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。吃粽子，灑白糖。龍舟下水喜洋洋。端午節是中國的三大傳統節日之一。每逢端午，大家都迫不及待地品嘗美味可口的粽子。
粽子的營養價值
粽子的有哪些營養成分在裏面呢？粽子主要原料糯米的GI（升糖指數）為87，屬於高GI食物，容易快速升高血糖。根據種植地域等的不同，糯米的纖維含量差異較大，在0.8%到2.8%之間，理論上來說，適量進食可緩解便秘，但是煮熟後的糯米，也就是粽子，黏性較大，多食反而不利於消化。
切不可盡情放"粽"，一旦食用過多，輕則引起食積、反酸、胃脹、噯氣等消化不良癥狀，重則引起胃炎、胃潰瘍等疾病的發生。
今天，湖南省直中醫醫院就給大家帶來一份食粽指南，提前告訴大家如何健康吃粽子。
吃粽子時應該註意什麽？
1、適合的時間
早飯午飯均可，不建議當晚飯。粽子的主料是糯米，消化吸收的要慢一些，早晨或中午的時候吃粽子會給胃腸道留出充分的時間消化吸收，不建議晚餐食用，晚餐時間和睡眠時間比較近，會加重睡眠時的胃腸道負擔，容易積食、腹脹、能量過剩等，同時也影響睡眠。
2、合適的量
粽子的能量不低，1個100克的純糯米粽子的能量就近200千卡，如果是肉粽，豆沙粽、蛋黃粽、蜜棗粽等能量還會更高。為避免能量攝入過多，一定要控制食用量，如果吃粽子的話要減少主食的攝入量，或者直接替代主食。
註意吃粽子時要細嚼慢咽！
哪些人不宜吃粽子？
粽子煮熟後，會釋放出一種膠性物質，進食後會增加消化酶負荷，兼之其性溫滯氣，吃多了會加重胃腸負擔，故以下人群最好不食或少食：
1、心血管病患者：
肉粽和豬油豆沙粽所含脂肪多，患有高血壓、高血脂、冠心病的人粽子吃多了，血液黏稠度會增加，影響血液迴圈，加重心臟負擔和缺血程度，易誘發心絞痛和心肌梗死。
2、老人和兒童
粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良。如果一定要吃，盡量選擇小粽子，吃時要細嚼慢咽。
3、胃病、腸道病患者
患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。過於油膩的粽子，也容易引起消化不良、脹氣，使疾病加重。
4、糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖數值迅速上升，加重病情。
吃多了消化不良怎麽辦？
我們在這指的消化不良屬於中醫學的「痞滿」、「胃脘痛」等範疇，依據中醫理論，宜以健脾和胃的方法治療。湖南省直中醫醫院治未病中心秦露醫生為您送上一杯養生端午茶，讓您的粽子吃得健康，吃得安心。
中藥茶飲：端午養生茶
食材：炒稻芽15g，炒麥芽15g，黑茶5g
用法：將食材清洗後加入純凈水煮沸
稻芽、麥芽既是食物，也是藥物，二者能消食化積，健脾開胃，再搭配具有醒脾化濕作用的黑茶，能很好的增加我們脾胃的運化功能。
湖南醫聊特約作者：湖南省直中醫醫院 秦露 何宇琴關註@湖南醫聊，獲取更多健康科普資訊！
（編輯YH）
