李大伯半年之前確診了早期肝硬化，聽人說吃黃瓜對肝臟好，之後的餐桌上常常出現黃瓜，涼拌黃瓜、黃瓜湯，有時候還生吃黃瓜。
半年之後，李大伯去復查，醫生皺著眉看著體檢報告，雖然肝硬化的情況變好了，但是李大伯好像沒有之前那麽有精氣神了。
醫生非常疑惑：「李大伯，平時你在飲食上都吃些什麽啊？我看你的身體情況不是很理想。」
李大伯說：「我飲食變得很清淡了，還會每天吃黃瓜，就沒其他的了。每天吃黃瓜對肝臟健康嗎？」
每天吃黃瓜，真的對肝臟健康嗎？
醫生非常震驚：「難道你就以黃瓜為主要食物嗎？首先我要說，黃瓜吃了確實對肝硬化的病情有一些好處。」
黃瓜中的膳食纖維有助於促進胃腸道蠕動，緩解便秘，而且黃瓜比較好消化，可以減輕肝臟的代謝負擔，有助於肝臟修復受損的肝細胞。
醫生接著說：「但是你這樣大量吃黃瓜對身體還是有壞處的。」
「黃瓜的營養成分比較單一，長期大量食用會導致營養不均衡。這就是為什麽好多人把黃瓜當成減肥食物的原因。」
李大伯迷茫了：「那醫生，我應該咋吃啊？」
註意！肝硬化應該怎麽吃？
醫生拿出紙筆，邊說邊寫——肝硬化的飲食註意事項：
1、少食多餐
平時吃飯應該少吃多餐，這樣不僅能讓肝臟有更多的休息時間，還能減輕它的負擔。
要適量吃優質的蛋白質（豆制品），肝臟功能的修復，通常情況下每天蛋白質的攝入量宜為100到120克，避免一次吃太多或太餓。
2、別吃硬和粗糙的食物
那些帶刺的與、有碎骨頭的、堅果等食物，要盡量避免吃，以防這些食物會傷害到食管和胃底靜脈，導致出血。
3、絕對不能喝酒
酒精對肝臟的傷害非常大，它會加重肝臟的負擔，加快肝硬化的行程，有誘發肝癌的危險。所以，肝硬化患者要堅決戒酒。
4、吃的油、鹽要少
李大伯患上的是早期肝硬化，需要保持低鹽飲食，一般每日鈉鹽的攝入量應控制在1.5克以內。
在烹調過程中，為了調味，可用無鹽醬油等調味品。
有研究發現，連續1個月食用油炸食品就會導致肝功能異常，而且李大伯的肝臟功能已經不完全，所以，油炸類、含油過多的炒菜也避免食用。
另外，醫生叮囑李大伯：「你應該註意保持情緒穩定，中醫又說‘肝主疏泄’，心情對肝臟健康有影響的。
「所以平常要保持良好的情緒，不要生大氣，及時疏導憤怒、郁悶等負面情緒，有利於肝臟健康的恢復。」
小結
黃瓜對肝臟健康確實有益，但是黃瓜營養成分單一，長期大量食用會導致營養不均衡。
肝硬化患者在飲食上要註意：少食多餐，增加優質蛋白質的攝入量，避免食用硬和粗糙的食物，必須堅決戒酒，控制油鹽和油炸食品的攝入。
中醫認為「肝主疏泄」，情緒對肝臟健康有直接影響。所以，肝硬化患者還需要保持良好的情緒狀態，對肝臟健康的恢復很重要。
參考資料 [1]【註意！這6個壞習慣，正在悄悄毀掉你的肝！保護肝臟這樣做→】.科普中國.2022-10-18.
