#健康新知# 【怎麽吃蔬菜有利於控糖】【喝蔬菜粉可以替代蔬菜控糖嗎】#微博健康公開課#
我們以前做過試驗，和直接咀嚼蔬菜相比，把蔬菜打成漿喝下去，平抑餐後血糖上升的效果就大振幅下降了【1】。
我相信蔬菜粉也是類似的道理。蔬菜粉通常都是沖糊糊喝的，所以應當是類似蔬菜漿的效果。當然，還是會比完全沒有蔬菜好一些。
但是，我們後來發現，把蔬菜煮軟點吃，還是有效果的。特別是先吃蒸軟蔬菜後吃飯，控制效果比較好【2】。可以把蔬菜蒸軟煮軟，先吃100克，其余菜、肉配著飯慢慢吃（蔬菜一餐具體吃多少量，按自己胃的接受度，150克~300克之間）。菜、肉都做軟點，胃的感覺就不那麽難受，但也能起到較好效果。
有關飲食控糖方法還在探索中。希望將來能找到一些簡便可行無副作用的方式。我希望，也許會有一天，糖尿病前期和部份輕度糖尿病患者可以不依賴藥物，靠並不復雜的生活管理和膳食調整，讓血糖處於正常範圍之內。
//@青青夢飛：範老師，胃不好又需控糖，吃不了太多綠葉菜，可以喝羽衣甘藍蔬菜粉代替嗎？
