據德國「海德堡24」網站報道，一項最新蔬果營養成分研究發現，檸檬是世界上最健康的水果，而名不見經傳的西洋菜則是蔬菜水果營養總榜單的冠軍。
該研究挑選了41種高營養蔬果進行分析，統計其中維生素A、維生素B12等17種重要營養素，並將其與所含卡路裏進行比較。結果顯示，檸檬是所選水果中最符合營養標準的。排名第二的是草莓，在低脂低熱量的同時，一把草莓便可滿足人們一天的維生素C需求。其後依次是橙子、青檸、西柚、黑莓等。至於蘋果等常見水果沒能入選，只是因為它們未達到推薦標準，而並非不健康。
研究還表明蔬菜比水果更健康。水果中排名第一的檸檬，在總榜單中僅排在第28位元。總榜單第一的桂冠意外給了西洋菜，而這種不起眼的蔬菜一般僅作為沙拉的配菜。排名第二的是中國大白菜，每100克能為人補充日需維生素C的1/4，還提供大量植物蛋白與胺基酸，專家評價它好消化且營養豐富。
來源：環球時報
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